Вегетарианский бургер

Ингредиенты:
Лук - 1/2 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Льняное семя - 2,5 столовых ложки
Вода (теплая) - 1/2 стакана
Овсяные хлопья (смолоть в "муку") - 1 стакан
Панировочные сухари - 1,5 стакана
Морковь (натертая) - 1 стакан
Бобы - 1 стакан
Петрушка (нарубленная) - 1/4 стакана
Подсолнечные семечки - 1/2 стакана
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка
Перец чили - 1,5 чайной ложки
Тмин - 1 чайная ложка
Орегано - 1 чайная ложка
Соль и перец - по вкусу
Горчица, кетчуп - по вкусу
Помидоры, салат - по вкусу
Булочки для бургеров
Соус барбекю - http://vkontakte.ru/wall-32194285_27699

Вегетарианский овощной киш

Ингредиенты:
Тесто (форма = 26 см):
250 г муки
1 яйцо
щепотка соли
125 г холодного масла, нарезанного кубиками
2 столовых ложки холодной воды
Начинка:
4 яйца
200 мл сливок для взбивания
200 г сыра Гауда (100 г сыра Гауда + 100 г моцареллы)
Дополнительно:
брокколи (отварить в подсоленной воде около 5 минут)
зеленый, желтый, красный перец нарезать кубиками
грибы
кукуруза
соль и перец

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Раскатайте на доске, присыпанной мукой, и переложите тесто в приготовленную форму. Застелите тесто бумагой для выпечки или фольгой, сверху высыпьте фасоль, горох или рис как груз. Разогрейте духовку до 200°C и отправьте основу на 5-7 минут подрумяниться. Выложите фасоль, снимите фольгу и выпекайте еще 7-8 минут. Смешайте все ингредиенты для начинки и вылейте в испеченную основу. Выпекайте 15 минут до золотисто-коричневой корочки.

Вегетарианский овощной киш

Ингредиенты:

Тесто (форма = 26 см):
250 г муки
1 яйцо
щепотка соли
125 г холодного масла, нарезанного кубиками
2 столовых ложки холодной воды

Начинка:
4 яйца
200 мл сливок для взбивания
200 г сыра Гауда (100 г сыра Гауда + 100 г моцареллы)
Дополнительно:
брокколи (отварить в подсоленной воде около 5 минут)
зеленый, желтый, красный перец нарезать кубиками
грибы
кукуруза
соль и перец

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Раскатайте на доске, присыпанной мукой, и переложите тесто в приготовленную форму. Застелите тесто бумагой для выпечки или фольгой, сверху высыпьте фасоль, горох или рис как груз. Разогрейте духовку до 200°C и отправьте основу на 5-7 минут подрумяниться. Выложите фасоль, снимите фольгу и выпекайте еще 7-8 минут. Смешайте все ингредиенты для начинки и вылейте в испеченную основу. Выпекайте 15 минут до золотисто-коричневой корочки.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!