Жаркое в мультиварке
НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
свинина -500 г.;
картофель - 3 кг.;
луковица большая;
морковь средняя;
чеснок - половина голоски;
масло растительное, соль, перец;
перец горошком и лавровый лист;
том. паста - 1 ложка столовая и приправки любые.
ГОТОВИМ:
Налила масло в чашу, обжарила мясо на режиме "ЖАРКА" - 20 минут, затем добавила лук и морковь кубиками, обжарила вместе с мясом еще 10 минут. Картофель нарезала кусочками, положила поверх мяса с овощами, кинула очищенные зубчики чеснока, накидала всяких приправок, какие были (даже приправу для картофеля) , посолила, поперчила. Развела том. пасту в 1 стакане воды , залила туда же и поставила режим "ТУШЕНИЕ" на 1 час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Жаркое в горшочке
Ингредиенты:
- 800 г свинины
- 10 шт картофеля
- 2 моркови
- помидоры или томатная паста
- лавровый лист, специи
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде на сильном огне до корочки.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками примерно 1х1 см. Морковь натереть на терке.
В порционные горшочки (или в один большой) выложить на дно 2/3 картофеля, на него мясо, морковь и оставшуюся картошку. Положить лавровый лист, специи, немного томатной пасты, посолить.
Залить водой так, чтобы она немного прикрывала содержимое, и поставить в духовку на 30-40 минут.
Жаркое с шампиньонами и мидиями
Ингредиенты:
200 г мидий
6 шампиньонов
50 г сливочного масла
соль и перец
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
1 пучок зеленого лука
100 г сыра
зелень для украшения
Приготовление:
Мидии слегка разморозить и выложить на разогретую сковороду. Дождаться когда жидкость испарится.
Шампиньоны очистить и нарезать на кусочки по размеру как мидии.
На сковороду к мидиям добавить сливочное масло и нарезанные шампиньоны. Жарить 5-7 минут.
Чеснок мелко порезать, лук мелко нашинковать, добавить на сковороду. Посолить и поперчить, жарить еще 3 мин.
Добавить тертый сыр и сметану, тушить еще минуты 3.
Украсить зеленью при подаче на стол.
Очень вкусное жаркое
Ингредиенты:
На три горшочка по 0,5л:
400г картофеля
2 средние луковицы
400г куриных желудков
2 веточки розмарина
6 горошин черного перца
150г жирной домашней сметаны
150мл сливок 22%жирности
3 крупных шампиньона
Приготовление:
Помытые и обработанные желудки нарезать тоненькими полосочками, картофель кубиками. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Все сложить в одну емкость, заправить сметаной, посолить и хорошо перемешать, разложить по горшочкам.
Грибы порезать и выложить верхним слоем, положить по 2 горошка перца в каждый горшочек (по желанию можно и лаврушку) и по половинке веточки розмарина. Влить в каждый горшочек по 50мл. сливок, закрыть крышечкой и поставить в холодную духовку, постепенно разогреть до 200 градусов, готовить 1час.
Приятного аппетита
ЖАРКОЕ
Порезать крупно баклажаны и обжарить быстро на сильном огне. Переложить в тарелку.
В этом же масле обжарить говядину (порезать крупными кусочками) до румяной корочки, положить морковь и еще мин 5 пожарить. Затем кладем лук и еще мин 5 обжариваем, солим , перчим. Потом добавляем воды чтобы прикрыла мясо и тушим на маленьком огне.
Помидоры и чеснок измельчить в блендере. Как вода в мясе испарится , добавить помидоры и еще потушить.
Тушить почти до готовности мяса, при необходимости доливать понемногу воды.
Картошку почистить и крупно порезать , добавить к мясу и долить подсоленную ( по вкусу) воду, чтобы она покрыла картошку частично. сверху положить жареные баклажаны и варить до готовности картошки, на медленном огне.
Жаркое с шампиньонами и мидиями
Ингредиенты:
200 г мидий
6 шампиньонов
50 г сливочного масла
соль и перец
2 зубчика чеснока
3 ст.л. сметаны
1 пучок зеленого лука
100 г сыра
зелень для украшения
Рецепт приготовления:
Мидии слегка разморозить и выложить на разогретую сковороду. Дождаться когда жидкость испарится. Шампиньоны очистить и нарезать на кусочки по размеру как мидии. На сковороду к мидиям добавить сливочное масло и нарезанные шампиньоны. Жарить 5-7 минут. Чеснок мелко порезать, лук мелко нашинковать, добавить на сковороду. Посолить и поперчить, жарить еще 3 мин. Добавить тертый сыр и сметану, тушить еще минуты 3. Украсить зеленью при подаче на стол.
Жаркое в горшочке
Ингредиенты:
- 8 небольшие картофелины
- 3 небольшие луковицы
- 500 гр свинного мяса (можно любое другое)
- 2 небольшие морковки
- 3 небольших маринованных огурчика
- немного майонеза
- по желанию немного сыра и зелени
- соль, перец, говяжий бульон.
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на раскалённой сковороде. Разложить по горшочкам.Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой и обжарить.
2. Выложить на мясо. Огурчики нарезать тонкими колечками и выложить слоем на лук с морковкой. Картофель нарезать крупными кубиками и разложить по горшочкам.
3. Влить бульончик совсем немного. Полить майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке 50 минут При температуре 190 градусов.
4. Достать из духовки и дать постоять минут 15. Можно подавать.
Жаркое из баранины(Roast Lamb)
ингредиенты :
Roast Lamb(баранина задняя часть)1 кг
3 дольки чеснок
1 ст.л соевый соус
2 ст.л мед
2 ч.л кунжутное масло
1 ч.л острая копеченная паприка
2 ст.л апельсиновый сок
фпанцузская горчица с семенами 1 ст.л
сушеный эстрагон 1 ч.л
соль,черный молотый перец по вкусу
а так же:
4 веточки тимьяна
1 пакет для запекания мяса
приготовление:
Чеснок нарезать небольшими пластинками,сделать небольшие надрезы по всему мясу и нашпиговать.Из остальных ингредиентов приготовить соус.Намазать соусом мясо и оставить на 1-2 часа.
Положить мясо в пакет для запекания,довавить тимьян,закрыть пакет.Сделать несколько надрезов сверху.Запекать в духовке при температуре 200 гр 1 час.Разрезать пакет и готовить ещё 15-20 минут.
Приятного аппетита!
|
