Жаркое по-домашнему.

Получается очень вкусно!

Время приготовления: 50 мин
Порций: 2
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_птицу #из_курицы

Вам потребуется:

2 окорочка
1 луковица
1 морковь
5-6 картофелин
2 ст.л. муки
лавровый лист - 3 шт.

Как готовить:

1. Курицу порезать средне.

2. Поджарить на раст. масле почти до готовности с луком и морковью.

3. Картошку нарезать крупными кубиками или кольцами.

4. Добавить 2 ст. ложки муки. Перемешать.

5. Положить картошку. Залить водой почти всю картошку.

6. Добавить специи (соль, перец и др.)

7. Тушить под крышкой до готовности картофеля

8. За 10 минут до готовности добавить 3 листика лавр. листа. Когда жаркое будет готово - лист убрать.
Вкусное жаркое готово (оно действительно получается очень вкусным).

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - мы научим Вас готовить

Жаркое из грибов в кляре и овощей по-индийски (манчуриан).

Очень вкусное индийское блюдо. Замечательный вариант начинки, например, для питы.

Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_грибы #из_шампиньонов

Вам потребуется:

Для кляра потребуется:

- 1 стакан муки
- 3 чайные ложки кукурузной муки
- 1 чайная ложка смеси сушеного имбиря в порошке и сушеного чеснока
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 3/4 стакана воды
- соль и сахар по вкусу

для самого жаркóго:

- 200-250 гр шампиньонов
- хорошая горсть свежего зеленого лука, мелко порезанного (для украшения)
- 1 небольшая луковица
- 2-3 перчика чили, мелко порезанных
- 3 зубчика чеснока, мелко порубленного
- 2 чайные ложки мелко порубленного или натертого корня имбиря
- половинка небольшого стебля сельдерея, мелко порезанного (на ваше усмотрение, можно и без него обойтись)
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 среднего размера болгарский перец, мелко порезанный
- соль по вкусу

Как готовить:

1. Грибы режем на половинки.

2. Смешиваем все ингредиенты для кляра. Разогреваем в сковородке достаточное количество растительного масла и обжариваем в нем грибы. Вынимаем шумовкой и кладем на тарелку, выстеленную бумажной салфеткой, чтобы ушло лишнее масло. На время отставляем в сторону.

3. В новой или той же сковороде (избыточное масло можно просто слить) жарим порезанный лук около 3 минут до прозрачности. Добавляем порезанный сельдерей, чили, имбирь, чеснок. Также жарим около минуты на среднем огне. Добавляем черный перец, соль, пару щепоток сахара и соевый соус. Все хорошо перемешиваем. Загружаем в сковороду порезанный болгарский перец и жарим до полумягкого состояния. Перец должен остаться немного хрустящим.

4. Добавляем к поджарке грибы, хорошо все перемешиваем, прогреваем минуту, посыпаем порезанным зеленым луком. Готово!

Приятного аппетита!

Автор: Vegetariancook

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.

Жаркое с мидиями и шампиньонами.

Грибы и морепродукты – а попробуем-ка вместе?

Время приготовления: 25 минут
Порций: 3
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_морепродукты #из_грибов #из_мидий

Вам потребуется:

Соль 1 ч.л.
Сыр твердых сортов 100 г
Лук-резанец 1 пучок
Сметана 3 ст.л.
Чеснок 2 дольки
Масло сливочное 50 г
Грибы шампиньоны 6 шт
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Мидии сырые 200 г

Как готовить:

1. Мидии немного разморозить и выложить на разогретую сковороду. Дождаться когда практически вся жидкость выкипит.

2. Тем временем нарезаем шампиньоны (очищенные или помытые) на кусочки размером с мидию. На сковороду к мидиям добавляем сливочное масло и шампиньоны. Обжариваем, помешивая, минут 5.

3. Чеснок раздавить и порезать, лук мелко нашинковать (можно взять меньше пучка)-добавить на сковороду, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще минуты 3 на среднем огне.

4. Далее режем или трем сыр, добавляем на сковороду вместе со сметаной. Прогреваем еще 2-3 минуты. Подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта – Жении.

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд