Запеканка со сливами

Ингредиенты:
500 гр слив,
4 яйца,
360 мл молока,
60 гр сахара,
60 гр муки,
5 мл ванильного экстракта,
сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 160 градусов.
Моем сливы, отделяем косточки, обтираем кухонным полотенцем, режем дольками и выкладываем в форму для выпечки, форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
2. Взбиваем яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
3. Добавляем сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод, если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
4. Продолжаем взбивать венчиком до однородной массы.
5. Заливаем сливы полученной массой и выпекаем в течении часа-полтора, до тех пор пока не подрумянится до золотистого цвета.
6. Последний штрих — посыпать сахарной пудрой или молотыми фисташками.

Медовая запеканка

Ингредиенты:

Творог – 1 кг
Мед – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Яйцо – 8-9 шт
Мука
Корица

Приготовление:

Разомните творог вилкой. Выложите творог, мед, сахар, яйца в блендер и взбейте до однородной массы. Духовку нагрейте до 200°C. Выложите взбитую массу в блюдо, слегка смазанное сливочным маслом и присыпанное мукой. Выпекайте в течение 45 минут до золотистого цвета. Присыпьте корицей сверху и поставьте еще на 3-4 минут в духовку. Подавайте.

Запеканка за пять минут

Ингредиенты:

- 5 ст. л манки
- 4 ст. л сахара,
- 3 яйца
- 2 пачки творога
- 1 банка (200 г.) сметаны
- щепотка соли.
- после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Приготовление:

1. Все ингредиенты перемешать.
2. Затем добавить 0.5 ч.л соды, гашеной уксусом (можно изюм)
3. Выливаем на сковороду (нет формы), запекаем в духовке до легкой румяности. Пальчики оближите! Едят даже те, кто не ест творога.

Творожная запеканка «Утреннее наслаждение»

Нам понадобится:
500 гр. творога
4 яйца
4 ст.л. манки
100 г сметаны (кефира)
4 ст.л. сахара
2 ст.л. растворимого кофе
с 0,5 лимона цедры и сок

Способ приготовления:

1. Миксером тщательно взбиваем все продукты до пышности массы.

2. Делим получившуюся творожную массу на 2 части.

3. К одной части мы добавим сок и цедру лимона, а ко второй — растворимый кофе.

4. Берем форму для выпечки, смазываем ее маслом (маргарином) и посыпаем панировочными сухарями или манкою. Ложками выкладываем творожную массу, чередую белую и кофейную.

5. Ставим в духовку и печем до золотистой корочки при 180 ° С – это примерно 30 минут.

Запеканка "Макарономания"

Ингредиенты (на 2 порции):

200 гр варёных макарон;
150 гр обжаренных шампиньонов с луком;
100 гр тверндого сыра;
100 гр сыра фета;
2 вареных яйца;
2 ст.л. сметаны;
1 ст.л. майонеза*;
зелень укропа — по вкусу;
соль — по вкусу.

* - лучше использовать майонез домашнего приготовления.

Приготовление:

1. К шампиньонам добавить мелко нарезанные яйца, зелень, соль и сметану. Перемешать.
2. Заранее подготовить сыр, нарезав его мелкими кубиками.
3. На дно формы** выкладываем грибную начинку, плотно «утрамбовать» её ложкой.
** - если у вас нет специальной формы, то вы можете приготовить её самостоятельно, используя фольгу.
4. Сверху гриной начинки ровным слоем выкладываем заранее подготовленный твердый сыр и снова «утрамбовываем» его ложкой.
5. К макаронам добавить майонез, перемешать. Выложить макаронный слой сверху сырного.
6. Завершающий слой — сыр фета.
7. Отправляем нашу «макарономанию» в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
8. Подавать запеканку горячей, с вашими любимыми овощами. Экспериментируйте с различными начинками для запеканки и наслаждайтесь приятным и простым блюдом, приготовленным за считанные минуты. Приятного аппетита!

Французская запеканка

Вам понадобится:

2 средних помидора
3 средний кабачка
150 г твердого сыра
150 г вареного риса (отварить без соли и промыть, откинув на дуршлаг)
3 толстеньких кусочка вареной колбасы
1 большая или 2 маленькие луковицы
зубчик чеснока
ст. л. сметаны
2 яйца
укроп
зеленый лук
сушеный базилик и орегано
соль, перец
раст. масло для жарки и смазки формы

Приготовление:

1. Лук нарезать маленькими кубиками, чеснок раздавить. Обжарить их на разогретой сковороде с раст. маслом около 5-8 минут до легкой золотистости.
2. Колбасу измельчить и через 8 минут жарки лука с чесноком добавить в сковороду. Помешивая, обжаривать еще 5-7 минут.
3. Кабачки натереть на мелкой терке, отжать жидкость и добавить на сковороду, подлив по необходимости еще немного масла. Тушить на среднем огне до полного (!) испарения жидкости. Снять с огня.
4. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на крупной терке и откинуть на марлю или сито, чтобы стек сок.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Зеленый лук и укроп измельчить.
7. Яйца немного взбить вилочкой.
8. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить сметану, 100 г сыра и специи, тщательно перемешать.
9. Форму смазать (совсем чуток) раст. маслом, выложить в неё овощную массу. Я выпекала в двух небольших формах из алюминиевой фольги. Верх аккуратно разровнять ложкой.
10. Сверху присыпать оставшимся сыром.
11. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160°C около часа (сыр должен хорошенечко зарумяниться).