Запеканка "Нежность"
Ингредиенты:
1 небольшой вилок капусты
2 большие луковицы
2 моркови
2 яйца
1. 5 ст. кефира
1 неполная ч. ложка соли
1 неполная ч. ложка соды
1 ст. муки
соль, перец для капусты
укроп
Приготовление:
Капусту разбираем на отдельные листы, бланшируем в подсоленной воде 2-3 минуты.
Лук режем, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле+соль, перец.
Обрезаем на капусте уплотнения, соль, перчик немножко, выкладываем по столовой ложке зажарки на каждый, распределяем. Свернуть рулетики.
Из яиц, кефира, соли, соды и муки готовим тесто как на оладьи, добавляем мелко нарезанный укроп(тесто не густое).
Форму смазать маслом , посыпать сухарями или манкой, выложить рулетики, залить тестом. Печь при 180 градусах до готовности. Нарезаем, поперек рулетиков.
Флорентийская запеканка
Ингредиенты:
- 5 средних картофелин
- 2 стакана тертого сыра
- десяток яиц
- 1 кг фарша куриного
- 1 пучок (упаковка) шпината
- масло для жарки
- соль/перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и мелко нашинковать, посолить и поперчить, поджарить на сковороде до половины готовности и отложить в сторону
2. Добавить в фарш куриный 1 яйцо - перемешать. добавить соль по вкусу
3. Сформировать из фарша куриного мясные круглые лепешки и обжарить их с двух сторон
4. Яйца взбить миксером, посолить и поперчить, добавить 1 стакан сыра, тщательно перемешать и добавить шпинат
5. Форму для запекания смазать маслом
6. Выложить сначала картофель, затем мясные лепешки, сверху залить все яично-шпинатно-сырной смесью
7. Посыпать стаканом сыра по всей поверхности
8. Запекать в духовке при 200 градусах 30-40 минут, до золотистой корочки
9. Сразу же подавать!
Приятного аппетита!
Низкокалорийная запеканка на завтрак
Ингредиенты:
Яичный белок - 1 шт
Обезжиренный творог
Сахар - 5 г (или мед по вкусу)
Для тех кому не очень важно количество калорий - могут добавить в запеканку 2 столовые ложки муки и орешки, сухофрукты или изюм...
Приготовление:
Смешиваем все наши ингредиенты до образования однородной массы.
Выкладываем все в формочу промазанную маслом и отправляем в духовку на 20 минут (t 200 C) либо можно приготовить запеканку в микроволновке - 7-10 минут на 700-800 W.(но в этом случае у вас возможно не получится золотистая корочка).
Перед подачей полейте запеканку любой начинкой по вкусу.
Автор рецепта - Tali Selen
Манная запеканка на кефире
Ингредиенты:
200 гр кефира
200 гр манки
50 гр муки
2 яйца
100 гр сахара
соль, сода
50 гр растопленного слив.масла
Приготовление:
Все тщательно перемешать, вылить в форму.
Запекать при 180 С минут 30 до румяности.
Сочная запеканка с курочкой
Ингредиенты:
Филе куриное — 500г
Лук репчатый (крупный) — 3 шт.
Картофель (средний) — 4 шт.
Яйца — 3 шт.
Сыр плавленый — 3 шт.
Йогурт (без добавок или сметана) — 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Зелень укропа
Перец черный - по вкусу
Приготовление:
Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель очистить, порезать кружочками. Уложить на дно, посолить. Картошки надо совсем немного, чтоб только прикрывала дно. Лук порезать полукольцами. Уложить поверх картофеля. Куриное филе порезать кусочками. Выложить на лук, посолить, поперчить.
Для заливки смешать блендером яйца, сыр и йогурт (сметану). Заливку вылить на куриное филе, разровнять.
Поставить в горячую духовку, запечь до румяной корочки. За 10-15 минут до готовности посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
|
