Запеканка из пшенной каши

Ингредиенты:
пшенная каша, творог, яйца 2 шт., сахарная пудра или сахарный песок по вкусу, цедра лимона, измельченные орехи, изюм, ароматизатор по вкусу или ванильный сахар, панировочные сухари, сливочное или растительное масло
Способ приготовления:
Если у вас осталась каша - любая: пшенная или рисовая, ни в коем случае не выбрасывайте ее. Ведь она может стать основой вкусной запеканки. Добавьте немного изюма, орехов и любимого ароматизатора - и у вас на столе - вкусный завтрак!
1. Выложить кашу в миску, добавить творог.
2. Добавить изюм.
3. Добавить каплю ароматизатора или ванильный сахар.
4. Вбить яйца.
5. Всыпать сахар или сахарную пудру. Хорошенько перемешать.
6. Огнеупорную форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями.
7. Выложить кашу, разровнять, нанести с помощью ложки украшения.
8. Посыпать запеканку измельченными орехами.
9. Поставить в разогретую до 200-210 градусов духовку и запекать до аппетитной золотистой корочки, примерно около 40 минут. Дать запеканке немного остыть.
10. Нарезать запеканку на кусочки и подать к столу с медом, сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Запеканка из лапши и ветчины (Schinkenfleckerln)

2 порции
Время приготовления - 40 мин.
Основной ингредиент: мясо
Категория блюда: завтраки
Кухня: австрийская кухня
Праздники и поводы: пасха
Ингредиенты:

Ветчина - 200 г
Лапша широкая - 200 г
Сыр пармезан тертый - 100 г
Лук репчатый - 1 головка
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Приготовление:

Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности.
Тем временем, разогрейте небольшое количество оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости и золотистого цвета примерно 3 минуты. Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками ветчину и обжарьте еще минуту. Добавьте готовую лапшу, посолите и поперчите по вкусу.
Посыпьте сыром, поставьте под гриль и дайте сыру подрумяниться.

Запеканка из кабачков и баклажанов

Ингредиенты
На 100г. – 100,36ккал.

600 г кабачков,
400 г баклажанов,
1 яйцо,
1 ст. сметаны,
2 ст. л. растительного масла,
зелень, соль.

Способ приготовления
1. Кабачки и баклажаны необходимо нарезать кружочками, ширина которых около 1,5 см.
2. Далее баклажаны посолить, перемешать и оставить на 40 минут.
3. После чего овощи отжать и слить получившуюся жидкость.
4. На заранее смазанный маслом противень выложить кабачки и баклажаны поочередно, сверху сбрызнуть растительным маслом.
5. В разогретую до 200 C духовку поставить противень и запекать овощи, пока не подрумянятся.
6. В это время яйца, сметану, нарезанную зелень и соль необходимо смешать и взбить миксером.
7. Дождавшись, когда овощи подрумянятся, вытащить их из духового шкафа и залить получившейся смесью, после чего поместить противень в духовку и запекать до готовности.
Запеканку из кабачков можно употреблять в пищу как в горячем, так и холодном виде, в качестве основного блюда или закуски.

ЗАПЕКАНКА НАИВКУСНЕЙШАЯ

Продукты:
4 пачки творога, 4 яйца + 1 белок, 0,5 стакана сахара, пакетик ванили, 2 ст. ложки манки, ст. ложка растопленного сливочного масла.

Приготовление:
1. Все перемешать до однородной массы.
2. Добавить мноооого изюма/кураги/чернослива.
3. Оставшийся желток от яйца оставить.
4. Форму смазать, обсыпать манкой, вылить тесто и смазать желтком.
5. Выпекать при 180 г минут 40 до вкусного румяного состояния.

Есть со сметаной и удовольствием!

Вкуснейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов!!!!!

3 яйца
банка сгущенки
500 г творога

Приготовление:
Яйца взбить со сгущенкой, добавить протертый творог, вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать до подрумянивания минут 40-45 при температуре 160. Это по рецепту.
И мои дополнения:
1. Делала и с творогом 18% с молочной кухни и с Рикоттой 8%, результат похожий.
2. Первый раз яйца со сгущенкой взбивала миксером, а второй — просто вилкой слегка взбила, в обоих случаях запеканка хорошо поднялась при выпекании, но потом осела.
3. Выпекала я дольше, побольше часа при небольшой температуре

"Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами"

Ингредиенты:
- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:
1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочкамии
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Творожная запеканка "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 4 яйца
- 1,5 сахара
- 1,5 ст. л. крохмала
- 1 ст.л. манки
- ваниль, изюм

Приготовление:

Все ингредиенты перемешиваете, выкладываете на слоёное тесто и в духовку на 40 мин. (+10-10 мин.смотреть по готовности, чтобы сверху покрылось небольшой корочкой). По окончанию полить растопленной плиткой чёрного шоколада(шоколад +молоко). Дождаться, чтобы застыл шоколади начинать облизывать пальчики

Творожная, шоколадная запеканка

Лакомство, напоминающее шоколадное суфле)

Творожная, шоколадная запеканка

Необходимо:
500 гр творога (у меня 9%)
3 крупных или 4 мелких яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 ст л крахмала (можно без, но я добавила)
3 ст л с небольшой горкой какао
Все продукты желательно комнатной температуры.

- Разогреть духовку до 180*, дно формы застелить пергаментом (у меня форма 22-24 см)
- на максимальной скорости миксером взбить творог около 3 мин, добавить сахар и продолжать взбивать 2-3 мин, добавить по 1 яйцу, взбивая до однородной массы
- перемешать лопаткой, смешивая массу со стенок и дна (здесь она могла остаться кусочками)
- добавить сметану и смешать миксером еще 2-3 мин на максимальной скорости. Добавить крахмал (если есть) и просеять какао, смешать до однородности
- форму обмотать двумя слоями фольги и поставить в ёмкость с кипятком (кипятка до середины или 1/3 формы)
- выпекать в разогретой духовке 40-45 мин, затем духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить остужаться, пока не сможете вынуть руками (около часа, в это время запеканка продолжает готовиться)
- затем остудить до комнатной температуры и вынуть из формы.