Запеканка из квашеной капусты с картофелемИнгредиенты: 200 г квашеной капусты картофель - 3 шт лук - 1 шт яйцо - 3 шт 1 чайная ложка молотой паприки или других специй соль Приготовление: 1. Лук нашинковать и обжарить на сливочном масле. 2. Капусту отжать от сока и,прибавить к луку и потушить несколько минут. 3. Картофель натереть на крупной тёрке ,к нему добавить капусту с луком ,поперчить,посолить+взбитые яйца,всё перемешать. 4. Выложить массу на смазанную сливочным маслом форму, посыпать зеленью, кориандром и запекать при температуре 180-200 градусов от 20-40 минут.в зависимости от высоты формы. 5. После аккуратно перевернуть на блюдо и украсить. Подавать со сметаной Автор рецепта - Юлианна Прозорова ( kuchen-juli.blogspot.com/)
Запеканка из рикотты и шпинатаИнгредиенты: 200 г свежего шпината 4 ст.л. любой зелени - укроп, петрушка, канза 200 гр.обезжиренного творога 2 яйца 2 ст.л.кукурузной муки 2 ст.л.обычной муки 4 ст.л.тертого сыра(у меня пармезан) соль по вкусу оливковое масло для смазывания формы Приготовление: Включить духовку на 180 гр. Шпинат промыть и высушить в карусели для зелени. Или просто высыпать в сито и дать стечь воде. На сухой сковороде без масла обжарить шпинат под крышкой на слабом огне, при этом он станет мягким и не потеряет свой цвет. На это уйдет минут 7-8.Затем выложить на тарелку и остудить. Яйца взбить венчиком, добавить творог, муку, подсолить по вкусу. Нарезать мелко шпинат вместе с зеленью, добавить к творогу, перемешать. Форму смазать оливковым маслом, выложить запеканку, присыпать тертым сыром. Выпекать около 30-40 минут до красивой корочки. Подавать с обезжиренным йогуртом. #выпечка@bon.appetit
Запеканка из кабачков с кремом из авокадо
Ингредиенты да запеканки:
6 столовых ложек оливково масла
1 небольшая луковица, нарезанная тонкими дольками
2 головки чеснока, очищенные и мелко нарезанные
3 небольшие картофелины, слегка отваренные и нарезанные кружочками
3 небольших кабачка, нарезанные кружочками
1 чайная ложка свежего укропа, мелко нашинкованного
2-3 столовые ложки сливок и одно яйцо
соль и перец по вкусу
Ингредиенты для Крема из Авокадо:
1 авокадо
1/2 стакана творога
2 головки чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
соль, перец, мята, и другие специи по вкусу
Приготовление:
Включаем духовку на 180С. Смазываем маслом ёмкость для запекания овощей.
Пока духовка нагревается делаем авокадо крем.
Все ингредиенты кладём в перемалыватель и размельчаем до консистенции крема.
Кладём с чашечку и ставим в холодильник до готовности запеканки.
На раскалённую сковородку наливаем пару ложек масла и кладём лук и чеснок, обжариваем 5 минут до золотистого цвета,
посыпаем солью и перцем.
В небольшой миске смешиваем сливки и яйцо.
В приготовленную посуду для запеканки кладём тонким слоем половину жареного лука и чеснока. Сверху укладываем нарезанные колёсиками кабачки и слегка приваренный картофель. Укладываем так что бы край кабачка чуть заходил за край ломтика картофеля.
Наверх выкладываем оставшийся жареный лук и все овощи заливаем яичной смесью. Посыпаем зеленью, солим и перчим и ставим в духовку на 30 минут.
Готовую запеканку подаём с кремом из авокадо и посыпаем по желанию ещё зеленью.Такую же запеканку можно приготовить из кабачков и помидор. Получается очень сочно и красиво.
Гречневая запеканка с кабачкомпредлагаю на ваш суд рецепт гречневой запеканки с кабачком. Вещь очень вкусная, поверьте на слово. Немного усилий и вы меня поймете. Все, время не ждет! Поехали! Ингредиенты: 170-200 гречневой крупы, 400 мл. куриного бульона (воды), 2 ст. л. сливочного масла, 700-800 кабачков, 2 луковицы, соль, перец, 300 гр. сыра, 250 гр. сметаны, 50 мл. воды. Приготовление: Сперва отвариваем гречку в бульоне. Кабачки нарезаем небольшими кусочками, лук - полукольцами. Растапливаем на сковородке сливочное масло, приспускаем на нем лук до прозрачности, добавляем кабачок, солим, перчим, можно добавить мускатный орех, тушим 7-8 минут. Теперь займемся заправкой. Берем 100 гр. сыра, сметану и 50 мл. воды, смешиваем, солим, перчим и всей этой массой заправляем гречку. Форму смазываем сливочным маслом, обсыпаем сухарями, выкладываем половину гречневой массы, затем слой кабачков, посыпаем их сыром. Повторяем слои еще раз. Запекаем в разогретой до 175 градусов духовке, 25 минут. Ну вот и все! Приятного аппетита! P.S. Одним из слоев могут быть обжаренные грибы либо мясной фарш, а вместо кабачков прекрасно подойдут баклажаны или сладкий перец. Все зависит от вашей фантазии! Экспериментируйте! #горячее@bon.appetit
Яблочная запеканкаИнгредиенты: 1 кг красных яблок (примерно 5 шт) 3 яйца 0,5 стакана сахара 1,25 стакана молока 1 столовая ложка сахарной пудры 0,5 стакана муки 0,5 стакана + 1 столовая ложка жирных сливок 30 г сливочного масла 2 столовых ложки Кальвадоса (или любого другого алкоголя с фруктовым вкусом) Приготовление: Очистите вымытые яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте на тонкие палочки. Выложите нарезанные яблоки в смазанную маслом форму. Смешайте муку, яйца, сливки, сахар, сливочное масло, молоко и Кальвадос, взбейте в блендере около 20 секунд до однородной массы. Залейте этой массой яблоки и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до коричневой корочки (около 40 минут). Готовую зазпеканку присыпьте сахарной пудрой. При желании сверху можно дополнительно сбрызнуть 1-2 чайными ложками Кальвадоса. #выпечка@bon.appetit#завтрак@bon.appetit#десерты@bon.appetit
| 