Запеканка из кислой капусты.

Начинаем готовить Запеканку из кислой капусты:

1. Возьмите одну луковицу, нарежьте ее кубиками и обжарьте на топленом масле до золотистого цвета.

2. К луку добавьте 600 грамм кислой капусты и лавровый лист.

3. Посолите все и поперчите по своему вкусу.

4. Можете также добавить ягоды брусники или клюквы.

5. Влейте в капусту 250 грамм белого вина, доведите до кипения.

6. После этого уменьшите огонь, накройте все крышкой и тушите капусту минут 30-40.

7. В конце капусту поперчить, посолить, добавить немного сахара.

8. Далее вам понадобится 600 грамм очищенного и вымытого картофеля, который следует порезать на крупные кубики, положить в воду, немного посолить и варить минут 20 до готовности.

9. Затем воду слейте.

10. В картофель добавьте сливочное масло и теплое молоко.

11. Все вместе перетрите в пюре.

12. В готовое пюре добавьте соль, перец и мускатный орех.

13. Разогрейте духовку до 200 градусов.

14. Стеклянную огнеупорную либо чугунную форму смажьте жиром.

15. На дно формы выложите капусту.

16. В середине капусты сделайте углубление и заполните его картофельным пюре.

17. Сверху разложите нарезанные на кусочки сосиски.

18. Все вместе запекайте в духовке в течение 20 минут, до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления Запеканки из кислой капусты:
1. 600 г. картофеля,
2. 250 г. белого вина,
3. Ягоды брусники или клюквы,
4. Сливочное масло,
5. Соль, перец и мускатный орех,
6. Кислая капуста,
7. Сосиски.

Рыбная запеканка.

Приготовление рыбной запеканки:

1. Порежьте рыбу кусочками не слишком большими (приблизительно на два пальца величиной), полейте сверху соком лимона, присыпьте специями и отложите, пусть настаивается.

2. Почистите морковь и лук и порежьте их полукольцами. Лук немного обжарьте, затем к нему добавьте и морковь, потушите их вместе до мягкости.

3. Зелень порежьте мелко и добавьте к луку с морковкой, хорошо перемешайте, добавьте всю смесь в рыбу, долейте туда же майонез, тёртый сыр, сметану, всё аккуратненько перемешайте и положите в форму для выпечки. Запекать при 180 градусах 40 минут.

4. К блюду можно при приготовлении добавлять различные овощи, которые оказались у Вас под рукой, всё в основном будет зависеть от возможностей и фантазии. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления рыбной запеканки:
1. Лимон – половинка лимона
2. Филе рыбное – 500 г..
3. Репч. лук – 2 луковицы
4. Сметана (30%) – 3 л. ст.
5. Зелень
6. Сыр твёрд. – 100 г.
7. Морковь – 2 средних
8. Соль
9. Майонез – 3 л. ст.
10. Специи

Грушевая запеканка.

Готовим запеканку из гркши с горьким шоколадом:

1. В кипяченое молоко всыпать 100 г. манной крупы и толченый миндаль. Ставим посуду на огонь, и варим кашу до готовности.

2. Добавляем к остывшей манной каше яичные желтки, сахар и корицу.

3. Яичные белки взбиваем в пену, и размешиваем с небольшим количеством каши (понадобятся на последней стадии процесса).

4. Смазать сливочным маслом сковороду, и посыпать панировочными сухарями.

5. На дно сковороды выкладываем кусочки сливочного масла, ломтики твердой очищенной груши и слой манной каши. Поливаем растопленным шоколадом. Сверху добавляем еще слой груш и каши.

6. Запекаем в духовом шкафу при температуре 170 градусов около 20 минут.

7. Вынимаем запеканку, смазываем верх взбитыми белками, и присыпаем сахарной пудрой.

8. Отправляем запеканку в духовой шкаф еще на 5 минут.

Продукты для приготовления грушевой запеканки:
1. Молоко – 0,5 л.
2. Манная крупа – 150 г.
3. Масло сливочное – 60 г.
4. Сахар – 100 г.
5. Яйца -4 шт.
6. Груши – 400 г.
7. Корица – 1 г.
8. Горький шоколад – 100 г.

Запеканка с фаршем и гречкой.

Ингредиенты:

Фарш куриный - 700 г.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Гречка - 250 г.
Яблоки - 2 шт.
Сыр - 120 г.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Мелко нарезать лук и обжарить вместе с морковью натертой на крупной терке. Остудить.
Этап 2. Смешать с куриным фаршем, посолить, хорошо перемешать и выложить слоем в форму.
Этап 3. Отварить гречку, охладить, добавить очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке сыр, помешать хорошо и выложить вторым слоем в форму, слегка приминая.
Этап 4. Запекать в духовке при t 200 градусов 25 минут. Присыпать ещё немного тёртым сыром и вернуть в духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!

Вкусная кабачковая запеканка

Приготовление:

Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.

Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле

Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить. Я не чистила кожуру, пока она еще мягкая.

Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. У меня нет такой формы, поэтому я делала в сковородке, а она немного великовата
Уложить фарш.
Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
Нарезать помидоры, уложить,
посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности.
Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

- 500 г творога
- 100 гр манки
- 100 гр сахара (я кладу по вкусу, поменьше)
- 50 сливочного масла
- 50 гр сливок или сметаны
- 2 яйца

Начинка может любая (немного, чтобы не перебить вкус творога или если фрукты дадут много сока)

Приготовление:

1. Изюм моем и замачиваем.
2. Все продукты перемешиваем. (можно взбить в блендере, будет еще нежнее вкус). Добавляем начинку, тоесть изюм как в данном рецепте.
3. В форму около 22 см диаметром, смазанную маргарином или сл.маслом выкладываем творожную массу.
4. Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 гр.
5. Готово! Можно подать со сметаной, вареньем или растереть ягоды и сделать соус (в данном рецепте - малина)

Запеканка из трески с беконом

Для запеканки:
1 луковица,
50 г шампиньонов,
1 пучок петрушки,
2 стол. ложки сливочного масла,
4 куска филе трески (по 200 г),
1 лавровый лист,
500 мл молока,
2 стол. ложки крахмала (без горки),
4 ломтика бекона,
3 стол. ложки панировочных сухарей.

Приготовление запеканки:
1. Нагреть духовку до 175°. Лук и шампиньоны очистить и нарезать. Петрушку вымыть под струей холодной воды и, промокнув салфеткой, оборвать листики и порубить. Лук и грибы потушить в сливочном масле 5 мин и выложить в форму для запекания.

2. Филе трески, если необходимо, нарезать порционными кусками и выложить на шампиньоны. Посыпать зеленью петрушки, добавить лавровый лист, посолить и поперчить.

3. Молоко довести до кипения. Крахмал залить небольшим количеством холодной воды, размешать и, помешивая, влить в кипящее молоко. Варить на слабом огне 1—2 мин, приправить по вкусу. Этим соусом залить рыбу.

4. Накрыть форму фольгой и запекать 10 мин. Бекон поджарить с обеих сторон. Фольгу снять, рыбу посыпать сухарями и разложить бекон. Температуру в духовке повысить до 220° и запекать еще 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.
Калорийность блюда: 670 ккал
Белки — 40 г, жиры — 25 г, углеводы — 43 г