Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

- 5 небольших кабачков (1,2кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
- 2 ст.л. томатной пасты
- 7-8 небольших помидор
- 100 г твердого сыра (можно и без него)
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:

1. Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
2. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок
3. Помидоры нарезать кружочкамии
4. Яйца взбить со сметаной, посолить
5. Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметено-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!


#второе@cooklove
#закуски@cooklove

Сладкая творожная запеканка

Ингредиенты:

- 500 гр кремового творога или творожной массы (если у вас обычный - надо будет прокрутить в блендере)
- 2 ст. ложки манки с горкой
- 100 гр тёплого молока для замачивания манки
- 100 гр сливочного масла
- 1 ст. ложка крахмала
- 3 яйца
- 5 ст. ложек сахара
- 1 ст. ложка ванильного сахара
- 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Творог смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, желтками
2. Добавляем размягчённое сливочное масло (я грею в микроволновке)
3. Разбухшую манку ( оставшееся молоко не надо)
4. Просеиваем крахмал
5. А сейчас начинается самое интересное: взбиваем белки со щепоткой соли в крутую пену, так чтобы даже при переворачивании никуда не вываливается
6. Аккуратно смешиваем белковую массу с творожной - перемешать до однородности
7. Выложить все в форму, предварительно смазанную маслом и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах
8. Верх должен слегка подрумяниться, выключить духовку и оставить еще на 10 минут
9. Подавать с любым джемом, вареньем или сиропом

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты:
500 гр нежирного творога
6 столовых ложек сахара
1/4 стакана манки
170 гр йогурта
2 яйца
2-3 яблока
сливочное масло и панировочные сухари для формы

Разотрите или взбейте сахар с яйцами и творогом до пышной массы. Добавьте йогурт и хорошо взбейте. Добавьте манку и размешайте, чтобы не было комков. Добавьте в смесь порезанные яблоки. Невысокую форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочным сухарями. Вылейте тесто в форму . Выпекайте в разогретой до 180С духовке пока запеканка не станет плотной и не зарумянится, 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Творожно-яблочная запеканка с ароматом корицы

160 ккал/100 гр

Для приготовления вкусной и простой в приготовлении творожно-яблочной с ароматом корицы запеканки вам понадобиться:
- 500г творога;
- 4 яйца;
- 4ст.л. муки;
- 3ст.л. сахара;
- щепотка ванилина;
- 2 яблока;
- корица.

Приготовление:

Взбейте яблока с сахаром, добавьте ванилин либо несколько капель ванильной эссенции. Продолжая взбивать яйца, добавляйте понемногу творог и муку. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Одно яблоко порежьте кубиками и посыпьте корицей. Выложите его в форму для выпекания и залейте сырной массой. Второе яблоко разрежьте на половинки и нарежьте очень тонкими дольками (это можно сделать с помощью прибора для чистки картошки). Выложите их на сырную массу и посыпьте корицей. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса при выставленной температуре 200 градусов.
Готовую творожно-яблочную запеканку лучше всего сделать вечером и оставить на ночь отстоятся. На завтрак полейте ее вареньем или растопленным шоколадом и подавайте на стол.

Капустная запеканка с фаршем

В копилку вкусных и простых рецептов!

Нам потебуется:
капуста - 1/2 кочана
мясо для фарша (фарш) - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сметана - 400-500 гр.
сыр - 200 гр.
соль
перец
растительное масло

1. Капусту шинкуем
2. Лук мелко шинкуем
3. Морковь трем на крупной терке
4. Сыр натираем на крупной терке
5. Из мяса делаем фарш. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем на разогретой сковороде 7 минут
6. Пассеруем лук
7. Пассеруем морковь
8. Тушим капусту на среднем огне 5-7 минут. В процессе немного посолить.
9. Смешать капусту с луком и обжаренными луком и морковкой
10. В форму для запекания выкладываем 1/2 капусты равномерным слоем
11. Смазываем 1/2 сметаны
12. Выкладываем весь фарш
13. Равномерным слоем выкладываем остатки капусты
14. Смазываем остатками сметаны
15. Посыпать равномерно натертым сыром
16. Выпекать в духовке 40 минут при 200 градусах

#второе@cooklove