Запеканка из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 кг. цветной капусты;
• 500 гр. брокколи;
• 200 гр. тертого сыра;
• Соус " Бешамель" (из 700 мл. молока, 70 гр. сливочн. масла, 6 ст. л. муки, щепотка соли, перец).

Приготовление:

Капусту разобрать на соцветия, цветную капусту бланшировать в подсоленной воде 3 мин. Приготовить соус " Бешамель" - масло растопить на сковороде, вмешать муку, добавить молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавить соль , перец и 100 гр. сыра . В форму для запекания выложить капусту , залить соусом " Бешамель" , посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 12 - 15 мин. при 200 градусах.
Запеканку можно использовать как гарнир к рыбе , курице... Или подать как отдельное блюдо с хорошим хлебом.

Автор рецепта: Angelika Zorkina

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Фасолевая запеканка

Начинала я готовить это блюдо как "Мясной кекс" (автор Наталья Чагай), уж больно аппетитно он выглядел, и очень много положительных отзывов на него было в группе.
То, что получилось в итоге, очень вкусно и сытно, но назвать его "мясным" кексом, рука не поднялась.
Поэтому назовем его фасолевой запеканкой!
Рецепт даю авторский. Я все делала на глаз, и фасоли, наверное, бросила больше чем мяса (я использовала охотничьи колбаски), и еще добавила кусочки болгарского перца, и майонез заменила сметаной полностьюПолучилось безумно вкусно, сытно, моим мальчишкам понравилось!
Думаю, можно экспериментировать, добавляя разные виды мяса или сыра, оливки, и т.п.

Ингредиенты:

• Копченое мясо (колбаса) 350 гр.;
• фасоль отварная (или из банки) 400 гр.;
• сыр 100 гр.;
• 100 гр. сметаны;
• 100 гр. майонеза;
• 3 яйца;
• 1 ст. муки;
• 1 ч. л. гаш. соды;
• зелень.

Приготовление:

Мясо и сыр порезать кубиком, смешать с фасолью, зеленью. Взбить яйца со сметаной и майонезом венчиком, добавить соду и муку. Все перемешать. Выложить в форму, печь примерно мин 30-40 при темп. 180 гр.

Форму я использовала высокую, для выпечки квадратного хлеба..
Автор использовала силиконовую, в ней удобней...

Автор рецепта: Наталья Чагай; Фото: Марина Климова

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Запеканка с фаршем и макаронами

Похожа на лазанью.

Ингредиенты;

• 1 кг. фарша (я использовала свинину + говядину);
• 400 г. макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.);
• 400 г. помидоров в собственном соку (или свежих);
• 300 г. сыра (твердого);
• 200 г. лука;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Соус:

• 1 литр молока;
• 100 г. сливочного масла;
• 100 г. муки;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Макаронные изделия отварить до готовности.
Затем воду слить. Лук мелко покрошить. С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком. Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, слегка обжарить. Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания выложить макаронные изделия, разровнять. Выложить половину соуса. Выложить фарш, разровнять. На фарш выложить оставшийся соус. Посыпать сыром.
Поставить в не разогретую духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).

Автор рецепта: Танюшка Лехт

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Нежнейшая капустная запеканка с кукурузой

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 яйца;
• 250 г. сметаны;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 пакетик разрыхлителя (откер);
• 4 столовые ложки муки с бооольшой горкой.

Для начинки:

• Полкило капусты (около 2,5 стаканов тонко-тонко нашинкованной);
• банка кукурузы.

Приготовление:

Яйца взбить, добавить все остальные ингредиенты теста и начинки, размешать.
Мульку смазать маслом, выложить дно кольцами лука, сверху выложить тесто.
Программа выпечка 65 минут. (В духовке при 200 гр. минут 40 - должно хватить).

Автор рецепта: Александра Андропова

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня