Запеканка из баклажанов - пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 2 крупных баклажана;
• 2 средних луковицы;
• 400 гр. фарша;
• 2 средних помидора;
• 4-5 яиц;
• твердый сыр 100 гр.;
• 1 ст. л. сметаны;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружочками и подготавливаем. Для этого их нужно разрезать пополам, посолить, оставить на 10 минут. Затем вкинуть их в кипяток и поварить 2 минуты (если они будут кипеть больше — станут очень мягкие и серединка при жарке станет как каша, поэтому главное не переварить). Потом вынуть и готовить дальше как нужно по рецепту. Так и серединка легче из них вынимается для этого блюда, да и сами баклажаны получаются не суховатыми, а боле сочными когда приготовлены.
Затем выкладываем их в смазанную подсолнечным маслом форму, сверху подсаливаем.
Лук чистим, режем кубиком и обжариваем до прозрачности, затем к нему добавляем фарш и обжариваем все вместе. Помидоры режем большим кубиком и добавляем к фаршу с луком. Солим, перчим, добавляем специи (я добавила хмели-сунели и сухой гранулированный чеснок). Выкладываем этот фарш на синенькие равномерным слоем.
Взбиваем яйца, слегка солим, добавляем по желанию перец, одну ложку сметаны заливаем синенькие сверху. Сыр натираем на крупную терку и посыпаем сверху.
Ставим запекаться в духовку на 20-30 минут. Вынимаем и наслаждаемся вкусной запеканкой.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Сытная запеканка

Ингредиенты:

• 700 г. картофеля;
• 3 моркови;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 600 г. рубленного мяса;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 100 г. риса;
• 1 ч. л. тёртой лимонной цедры;
• 1 яйцо;
• 300 мл. сливок;
• 1 желток;
• 1 щепотка тёртого мускатного ореха;
• соль;
• молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезать тонкими кружочками, морковь натереть на крупной тёрке.
Духовку предварительно разогреть до 180С. Лук с чесноком мелко нарезать.
Рис хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Смешать лук, чеснок, рис с рубленным мясом, панировочными сухарями, тёртой лимонной цедрой, яйцом, молотым чёрным перцем и солью.
Из полученного фарша сформовать маленькие фрикадельки.
Картофель и морковь выложить в смазанную маслом форму. На овощи выложить фрикадельки.
Сливки взбить с желтком и мускатным орехом, посолить и поперчить по вкусу. Полить овощи с мясными шариками, затем накрыть листом фольги и запекать в духовке в течение 50 мин.

Автор рецепта: Жанна Кохан

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Воздушная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:

• Творог — 500 г.;
• Яйцо — 4 шт.;
• Сахар — 7 ст. л.;
• Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.;
• Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.;
• Ванилин;
• Изюм (по желанию).

Приготовление:

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
Взбиваем белки.
Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

● 1 окорочок
● 1 морковь
● 1 луковица
● 500 г цветной капусты
● 200 г сливок
● 2 столовые ложки майонеза
● 100 г сыра
● 1 столовая ложка приправы

Приготовление:

Мясо нарезать не очень мелко.
Обжарить лук с морковкой на растительном масле (после обжарки откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло).
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварила 5 минут.
Мясо смешать с приправой, чуть подсолить, переложила в форму, на него половину зажарки, затем капусту, остальная зажарка.
Сливки смешать с майонезом, залить мясо с овощами.
И последний слой, натереть на крупной терке сыр.
Все поставить в духовку на 50 минут.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Овощная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

● 2 кг любых овощей (кроме свеклы)
● 500-700 гр. фарша
● 2 луковицы
● 1-2 ст.ложки растительного масла
● 5 яиц
● 200 гр. тертого сыра
● 1 стакан молока

Приготовление:

Прожарить фарш с луком, посолить. Половину любых овощей: капуста, морковь, белокачанная или китайская капуста, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль, болгарский перец и т.д. положить в жаропрочную форму, посолить, сверху выложить жареный фарш, на фарш – остальные овощи, тоже немного посолить. Залить смесью тертого сыра, и взбитых яиц с молоком. Жарить в духовом шкафу.

Приятного аппетита!
Funny Chef