Запеканка грибная с картофелем

****************************

Ингредиенты:

-грибы (опята) - 400гр.
-картофель - 8-9 шт.
-жир - 3-4 ст.л.
-сливочное масло - 1 ст.л.
репчатый лук - 1-2 шт.
-молоко - 2 стакана
-сыр тертый (или сухари) - 1 ст.л.
-яйца - 2 шт.
-соль, перец - по вкусу

Клубни картофеля промыть, отварить, дать остыть, после чего снять с них кожуру и нарезать толстыми ломтиками.

Сырой картофель нарезать тонкими кружочками или брусочками.

Грибы, сваренные в собственном соку, и лук мелко режут и поджаривают на масле.

Продукты слоями укладывают в смазанную жиром форму так, чтобы нижний и верхний слои составлял картофель.

Сверху наливают смесь из взбитых с молоком яиц, заправленную солью и перцем, посыпают толчеными сухарями или тертым сыром и кладут кусочки масла.

Поставить форму в духовку на слабый огонь, пока яичная смесь не загустеет, а картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой.

Запеканка из творога с тыквой

***************************

Ингредиенты:

-творог - 500гр.
-тыква - 100гр.
-манная крупа - 3/4 стакана
-вода (или молоко) - 2 стакана
-яйца - 4 шт.
-сахар - 1/2 стакана
-топленое масло - 2 ст.л.
-тмин, соль - по вкусу

Вылить в кастрюлю 2 стакана воды (или молока), вскипятить и заварить вязкую манную кашу.

Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на топленом масле до готовности.

Добавить в манную кашу творог, тыкву, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать.

Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом.

Противень поместить в разогретую духовку и запечь массу до готовности.

Отдельно подать сметану.

Запеканка с малиной и миндалем

*****************************

Ингредиенты:

-малина - 500гр.
-яйца - 8 шт.
-мука - 200гр.
-миндаль (молотый) - 100гр.
-масло (растопленное) - 50гр.
-сахар - 200гр.
-сливки - 300 мл.
-цедра лимона (тертая) - 1 шт.
-сахарная пудра

Нагреть духовку до 190С.

Смешать все ингредиенты, кроме малины венчиком или в миксере.

Малину выложить в форму, смазанную маслом, и залить смесью.

Выпекать около 35 минут.

Посыпать пудрой, подавать при желании с ванильным мороженым.

Куриная запеканка с цветной капустой и вином

*****************************************

Ингредиенты:

-лук репчатый - 1 шт.
-цветная капуста - 300гр.
-курица - 1/2 шт.
-тимьян (сушеный) - 1/2 ст.л.
-вино - 50 мл.
-сливки - 100 мл.
-бульон куриный - 100 мл.
-томатная паста - 1 ст.л.
-сахар - 1/2 ст.л.
-твердый сыр - 100гр.
-картофель - 200гр.
-соль, перец - по вкусу
-мука -1 ст.л.

Мясо вымыть и натереть солью и перцем.

Приправить тимьяном.

В сотейнике на растительном масле обжарить лук.

Посыпать его мукой и пассеровать 1 минуту.

При постоянном помешивании влить вино, бульон и сливки.

Добавить ложку томатный пасты, варить соус минут 5 на слабом огне.

Посолить и поперчить.

Выложить курицу, потом нарезанный картофель по бокам, смазывая через три слоя майонезом, и положить слой лука.

Затем залить все соусом, положить цветную капусту, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 50-55мин.

Запеканка из творога с яблоками

****************************

Ингредиенты:

-творог - 500гр.

-яблоки - 4 шт.

-сливочное масло - 125гр.

-сахар - 100гр.

-ванильный сахар - 1 ч.л.

-соль - 1/2 ч.л.

-яйца - 4 шт.

-манка - 2 ст.л.

-изюм - 75гр.

-корица - 1/2 ч.л.

Нагреть духовку до 200С.

Очистить яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину и уложить их в форму, смазанную маслом.

Взбить масло и сахар.

Затем добавить туда ванильный сахар, соль и яйца, потом творог, манку, изюм и корицу.

Вылить смесь на яблоки и выпекать около 45 минут.

Запеканка из творога с яблоками

*****************************

Ингредиенты:

-творог - 500гр.

-яблоки - 4 шт.

-мягкое масло - 125гр.

-сахар - 100гр.

-ванильный сахар - 1 ч.л.

-соль - 1/2 ч.л.

-яйца - 4 шт.

-манка - 2 ст.л.

-изюм - 75гр.
-корица - 1/2 ч.л.

Нагреть духовку до 200С.

Очистить яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину и уложить их в форму, смазанную маслом.

Взбить мягкое масло и нерафинированный сахар.

Затем добавить туда ванильный сахар, соль и яйца, потом творог, манку, изюм и корицу.

Вылить смесь на яблоки и выпекать около 45 минут.