Творожная запеканка с шоколадом
Ингредиенты
700 г творога
4 столовые ложки сахара
3 яйца
3 столовые ложки манной крупы (без горки)
2 - 3 столовые ложки сметаны
1/3 чайной ложки соли
ванильный сахар
шоколад
Приготовление
Творог, яйца, сахар, соль, манную крупу, сметану и ваниль тщательно перемешать.
Шоколад поколоть на кубики или как получится.
Добавить шоколад к творожной массе и еще раз все перемешать.
Форму смазать маслом, выложить массу и оставить на 30 минут.
Испечь в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Можно так же растопить шоколад с добавлением сливок и полить запеканку сверху.
Запеканка из творога
Ингредиенты:
Творог 1.5 стакана;
Манная крупа 4 ст. л.;
Сахар 4 ст. л.;
Яйца куриные 3 шт;
Молоко 1 стакан;
Масло сливочное 1 ст. л.;
Изюм 2 ст. л.;
Курага 10 шт;
Продукты смешать однородную массу. Добавить распаренный изюи и курагу.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу. Разровнять.
Запечь в горячей духовке до готовности.
Гречневая запеканка с творогом
Ингредиенты:
крупа гречневая - 300 гр.
творог - 400 гр.
яйца - 3 шт.
сметана - 1 стакан
панировочные сухари - 2 ст. ложки
соль
Приготовление:
Из гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу.
Охладите.
Два яйца взбейте с двумя столовыми ложками сметаны, посолите, соедините с творогом.
Добавьте гречневую кашу и перемешайте.
Выложите гречнево-творожную массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, смажьте яйцом, смешанным с двумя столовыми ложками сметаны.
Запекайте до образования золотистой корочки.
При подаче разрежьте запеканку на порции и полейте оставшейся сметаной.
Макаронная запеканка
Ингредиенты:
0,5 пачки макарон;
200 г творога;
2 яйца;
2/3 ст. сахара;
2-3 ст.л. сметаны;
Ванилин.
Способ приготовления:
Макароны отварить.
Яйца взбить с сахаром, добавить творог и ванилин, все растереть.
Всыпать макароны, хорошо перемешать.
Выложить массу в смазанную форму, разровнять, сверху смазать сметаной.
Запекать при 180 С 25-30 минут.
Подавать со сметаной.
Запеканка манная с персиками
Ингредиенты
крупа манная — 1 ст. л.
молоко — 1/4 стакана
персики (можно консервированные) — 70 г
сливочное масло — 1 ч. л.
яйцо — 1/4 шт.
сахар — 1/2 ст. л.
сахарная пудра — 1/2 ч. л.
соль
Способ приготовления
В кипящее молоко тонкой струйкой всыпьте манную крупу, соль, сахар и, помешивая, сварите густую манную кашу, заправьте ее маслом, охладите. Добавьте яйцо, перемешайте. Персики очистите от кожицы и нарежьте.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложите половину каши, затем фрукты и накройте их оставшейся кашей.
Запекайте при 190 градусов 20 минут.
При подаче посыпьте запеканку сахарной пудрой и нарежьте на порции.
Макаронная запеканка
Ингредиенты:
0,5 пачки макарон;
200 г творога;
2 яйца;
2/3 ст. сахара;
2-3 ст.л. сметаны;
Ванилин.
Способ приготовления:
Макароны отварить.
Яйца взбить с сахаром, добавить творог и ванилин, все растереть.
Всыпать макароны, хорошо перемешать.
Выложить массу в смазанную форму, разровнять, сверху смазать сметаной.
Запекать при 180 С 25-30 минут.
Подавать со сметаной.
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Пастушья запеканка
на 6 порционных формочек:
600 г крахмалистого картофеля
100 г сливочного масла
2 яичных желтка
150 мл молока
соль
500 г фарша из баранины (или из говядины)
1 крупная морковь
1 крупная луковица
3 полоски бекона
1/2 стакана белого сухого вина
2 ст л растительного масла
200 г пассаты из помидоров
1/2 ч л сушеного тимьяна
соль, черный молотый перец
Разогреваем растительное масло, добавляем мелко нарезанный бекон и слегка вытапливаем жирок. Лук и морковку нарезаем мелким кубиком и пассируем 5 минут в смысле растительного масла и бекона, добавляем фарш, обжариваем, разбивая комки вилкой. Вливаем вино и пассату, приправляем тимьяном, перцем и солью. Тушим до готовности 15-20 минут.
Картофель чистим, режем довольно крупно, варим до готовности, сливаем отвар, обсушиваем картошку, толчем в пюре, добавляем молоко, 50 г сливочного масла и желтки, солим.
В формочки выкладываем фарш, а сверху пюре. Оставшееся сливочное масло растапливаем и поливаем сверху наши запеканочки. Ставим под гриль на несколько минут до легкого зарумянивания.
|
