Творожная запеканка Татьяны Бабенко.

Я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый удачный, к тому же, он не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле.
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя

Нагреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.

Воздушная запеканка с тыквой

500 г тыквы
200 г творога
100 г манки
250 мл молока
150 г сахара
3 яйца
15 г сливочного масла
50 г сметаны

Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, складываем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и варим минут 15. Воду сливаем и тыкву взбиваем блендером. Из молока и манки варим густую кашу. Смешиваем тыквенное пюре с кашей, добавляем яйца, творог, сахар и все тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов, форму смазываем маслом, ставим в духовку на 25 минут. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Запеканка

Ирчёнок Строганова
На маленькую порцию:
250г.творога
50г.сахара
50г.манки
25г.молока
25г масла сливоч
1 яйцо
ваниль

Все перемешала блендером
Дала настоятся 30мин. чтобы манка набухла
Запекать

КАНАДСКАЯ ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КОРИЦЕЙ.

Татьяна Бабенко

500г тыквы, очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
Горячую тыкву помолоть блендером с 2 ст.л.манки, 1 ст.л. сахара и щепоткой ванилина, оставить под крышкой на 30 минут.
4 яблока очистить,нарезать дольками, резать тонко и сбрызнуть соком половинки лимона, прогреть на сковородочке.
Творог 9% 400г перемешать с 2 ст.л. сахара, 2 желтками и 2 взбитыми белками.
В тыкву добавить 2 ст.л. панировочных сухарей, 1 яйцо, все перемешать.
Смазать форму маслом(это важно), далее выкладываем тыквенный слой, далееприсыпаем чуть корицей,далее яблоки и завершаем слоем творога, запекаем при 170С 1 час, далее достаем и даем полность остыть.

Верх присыпаем сахарной пудрой и угощаемся!
Это божественно вкусно(даже для тех кто тыкву терпеть не может)!!!

Полосатая запеканка.

Елена Батухтина
Полосатая запеканка
Творог – 400 грамм;
Фарш – 400 грамм;
Обжаренные грибы – 4 ст. ложки;
Чеснок – 2 зубчика;
Тертый сыр – 100 грамм;
Специи по вкусу
Фарш (у меня говяжий) смешать с готовыми, мелко порезанными обжаренными грибами и чесноком. Творог смешать с тертым сыром. Поочередно полосками выложить в форму фарш и творог и запечь при 200 градусах в течение 30 минут.

Творожно-банановая запеканка в мультиварке.

Запеканка – блюдо очень популярное и любимое многими. Это и не удивительно, ведь оно очень вкусное, быстро и легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Большинство из нас представляют запеканку вкусным десертом из творога, но это блюдо может быть разным. Запеканка может быть картофельная, кабачковая, манная, сырная, овощная и даже мясная, но творожная наиболее популярна.
Если все вышеперечисленные запеканки являются сытными и вкусными блюдами, то творожная запеканка еще и очень полезна, так как содержит белок и кальций, необходимые для формирования костей и мышц. Она незаменима для тех, кто занимается спортом, много работает физически и нуждается в быстром восстановлении сил. Творожно-банановая запеканка полезна не только для мышц, но и для мозга, так как банан является отличным источником глюкозы. Устали после умственной работы, нужна подзарядка? Тогда запеканка станет идеальным вариантом для ужина.

Время приготовления: 60 мин
Порций: 6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_запеканки #из_творога

Вам потребуется:

творог — 500 г
сметана — 3 ст.л.
манная крупа — 3 ст.л.
яйца — 4 шт.
сахар — по вкусу
бананы — 3 шт.
ванилин
щепотка соли

Как готовить:

1. В миску кладем манную крупу, добавляем сметану и перемешиваем. Оставляем набухать на 30 минут (но можно и дольше).

2. В другую чашку кладем творог (в случае если творог зернистый — пропускаем его через мясорубку или протираем через сито). Добавляем сахар, ванилин, яйца, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

3. Выкладываем набухшую манку со сметаной.

4. Взбиваем блендером. Добавляем нарезанные бананы.

5. Продолжаем взбивать до получения однородной массы.

6. Смазываем чашу от мультиварки маслом, посыпаем манкой (для того чтобы лучше вынималось после окончания выпечки). Выкладываем творожно-банановую массу и разравниваем.

7. Выбираем режим «Выпечка» 45 минут. Закрываем крышку и нажимаем «Старт».

8. После звукового сигнала аккуратно переворачиваем нашу творожную запеканку и устанавливаем режим «Выпечка» еще на 15 минут.

9. После приготовления даем запеканке постоять при закрытой крышке на режиме «Подогрев» 20 минут. Затем открываем крышку и остужаем.

10. Полностью остывшую творожную запеканку с бананом достаем при помощи вкладыша — пароварки.

Бананово-творожная запеканка в мультиварке получается очень нежная и вкусная, очень похожая на суфле.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд!