Рыбная запеканка
филе рыбы (у меня тилапия)
паприка
маслины
картофель "в мундире"
сливки
2 яйца
специи
зелень
Приготовление
Отварить картофель "в мундире". Остудить, очистить и порезать кружочками.
Рыбу порезать кусочками. Зелень мелко порубить (петрушку, укроп). Паприку нарезать кубиками, маслины (у меня с анчоусами) - колечками.
Все эти продукты перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом. И выкладывать слоями наши продукты.
Сначала рыбно-овощная масса, а сверху кружочки картофеля.
Взбить яйца со сливками, приправить и залить этой массой запеканку.
Нагреть духовку и запекать минут 35-40 при температуре 190-200 градусов, пока запеканка не подрумянится.Я сверху для аромата положила веточки розмарина.
Овощная запеканка «Южная»
- 1 средний кабачок
- 3 помидора
- 2-3 картофелины
- 3 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 2 стакана молока ( спасибо, что поправили )
- 1 яйцо
- соль
- 100 г мелко натертого сыра.
Приготовление:
1. Овощи нарезаем тонкими ломтиками.
2. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
3. Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.
4. Посыпаем сыром
Запекаем ~30 минут до румяной корочки.
Запеканка с яблоками и хрустящей корочкой
Я абсолютно ВЛЮБЛЕНА в этот завтрак. Мягкая, ароматная запеканка со множеством яблок и хрустящей корочкой. Булочки еще и полезные- цельнозерновая мука, отсутствие дрожжей, яиц и достаточное кол-во сахара поверх коричных яблок (напоминает немного скон по вкусу).
2 ст. цельнозерновой муки
10г разрыхлителя
щепотка соли
3ст.л. сахара
ваниль
3 полные ст.л. легкого маргарина/масла
100мл молока (возможно растительного происхождения тоже подойдет)
50мл яблочного сока
2 средних яблока
корица
2-3ст.л. сахара (по вкусу)
2ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона
немного молока
Духовка 200С. Смешать сухие ингредиенты, добавить масло и вилкой размять все. Затем влить молоко, размешать и влить сок. Тесто будет податливое. Раскатать его в пласт толщиной ок.0,5-1см, позыпать корицей, немного сахаром, разложить натертые яблоки и полить соком с цедрой и завернуть рулетом. Нарезать рулет на порции )примерно по 3 см) и разложить их в смазанную форму. Побрызгать сверху молоком (ок.50мл,немного) и сахаром. Запекать ок.20 минут.
Куриная запеканка с овощами и сметаной
Ингредиенты:
500гр. куриного филе
400гр. болгарского перца
500гр. сметаны
Банка консервированной кукурузы
1 стакан вареного риса
2 луковицы
200гр. твердого сыра
200гр. моркови
Соль, черный перец
Масло растительное
Приготовление:
Мелко нарезаем филе, очищаем перец от семян и нарезаем его кубиками. На крупной терке натираем морковь, мелко нарезаем лук.
На растительном масле обжариваем до готовности куриное филе, слегка солим его и перчим. На другой сковороде пережариваем морковь, добавляем к ней перец и жарим, пока он не станет мягким. Далее добавляем лук и немного соли, слегка обжариваем.
Форму для запекания слегка смазываем маслом, выкладываем рис, разравниваем. На рис укладываем овощи, потом половину сметаны, разравниваем. На сметану кладем слой куриного филе, слой кукурузы. На кукурузу выкладываем вторую половину сметаны, посыпаем блюдо тертым сыром и ставим в духовку на полчаса при средней температуре. Остужаем и лишь тогда разрезаем на порции. Приятного аппетита! Очень сытная и вкусная, эта оригинальная запеканка прекрасно будет выглядеть на семейном обеденном столе. Отличный рецепт на заметку хозяюшкам.
Капустная запеканка с творогом
Приготовление:
1. Растопить на сковороде сливочное масло (треть от всего), добавить муку и обжарить. Помешивая влить молоко. Варить, постоянно помешивая до консистенции сметаны.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Соус поставить остывать.
4. Лук помыть, почистить и нарезать полукольцами.
5. Чеснок очистить, помыть и измельчить.
6. Лук и чеснок обжарить на оставшемся сливочном масле.
7. Капусту помыть и мелко ее нашинковать.
8. Добавить к луку капусту и жарить до слегка золотистого цвета. Все посолить и поперчить.
9. Желтки отделить от белков.
10. К соусу добавить желтки и взбить.
11. Белки взбить до пены и медленно влить в соус.
12. После к соусу добавить крахмал.
13. Добавить к капусте половину натертого сыра и творог, перемешать.
14. Влить к капусте и распределить соус.
15. Все посыпать второй половиной натертого сыра.
16. Поставить в духовку на 180 градусов на 40-45 минут.
Творожная запеканка с белым шоколадом
Ингредиенты:
1. Творог (9%) - 500 г
2. Сметана - 3 ст.л.
3. Белый шоколад - 100 г
4. Сахар - 75 г
5. Пакетик ванильного сахара
6. Яйцо - 3 шт.
7. Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
1. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную пену.
2. Добавить творог, сметану, крахмал, взбить до однородности.
3. Белый шоколад растопить и добавить к творожной смеси, хорошо перемешать.
4. Вылить смесь в форму, смазанную маслом.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут.
Можно готовить в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 55 минут.
Приятного аппетита!
~Овощная запеканка «Южная»~
Ингредиенты:
1 средний кабачок
3 помидора
2-3 картофелины
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 ст. молока
1 яйцо
соль
100гр. мелко натертого сыра.
Приготовление:
Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.
Посыпаем сыром
Запекаем ~30 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
