НЕЖНАЯ ТВОРОЖНО - ЯГОДНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
► Мягкий творог - 500 г
► Яйцо - 3 шт.
► Сахар - 100 г
► Сливочное масло - 50 г
► Манка - 50 г
► Сахарная пудра - 70 г
► Брусника - 200 г
► Красная смородина - 100 г
► Разрыхлитель - 2 ч.л.

Белки отделить от желтков, к желткам добавить творог, манку, разрыхлитель, все перемешать.
Затем добавить сахар и размягченное сливочное масло, еще раз перемешать.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
В полученную творожную массу осторожно подмешать венчиком взбитые белки.
Выложить в форму половину творожной массы, затем ягоды и сверху оставшуюся творожную массу, разровнять.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут.
Готовую запеканку слегка остудить и подать на стол теплой.

Приятного аппетита ♥

Рецепт от наших друзей King Food

Вкусная кабачковая запеканка

Приготовление:

Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.

Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле

Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить. Я не чистила кожуру, пока она еще мягкая.

Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. У меня нет такой формы, поэтому я делала в сковородке, а она немного великовата
Уложить фарш.
Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
Нарезать помидоры, уложить,
посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности.
Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Запеканка с грибами и картофелем

Ингредиенты:

350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Грибы отварить до готовности (я варила опята 30 минут после закипания).
Картофель (я не чистила) отварить до готовности (точное время не подскажу).
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле.
Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить лук.
Выложить оставшийся картофель.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Апельсиновая запеканка

Ингредиенты:

500 гр. творога
0,5 стакана манки
3 ст. ложки сахара
1 спелый банан
2 яйца
цедра одного апельсина
ваниль

Приготовление:

Творог измельчить в блендере, туда же вбить яйца и порезанный банан.
Добавить манку, цедру, сахар и ваниль, тщательно перемешать и разложить по формам.
Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25 минут.

Запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

500 г. картофеля
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 большой баклажан (600г.)
350 г. мясного фарша
2 помидора
250 мл. молока
4 ст. л. мучной подливки
150 г. сметаны жирной
1 яйцо
розмарин, тимьян, черный перец, красный перец, мускатный орех
масло растительное, оливковое

Способ приготовления:
Варим картофель в мундире, остужаем и чистим.
Чистим и режем кубиками лук и чеснок.Помешивая, обжариваем 5 минут в масле фарш, лук, чеснок.
Добавляем специи.
Баклажан режем вдоль ломтиками.
Слегка обжариваем в растительном масле.
Вынимаем из сковороды.
Картофель, помидоры режем ломтиками.
Духовку нагреваем до 200С. Слоями выкладываем в смазанную маслом форму баклажаны, помидоры, картофель, фарш.
Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой. Добавить сметану и яйцо. Заправить мускатным орехом, солью перцем. Вот здесь изменила: в молоке взбиваю 2 яйца.
Вылить поверх запеканки.
Сверху присыпаю сыром.
Поставить на 45 минут в духовку при 180 градусах.

Фруктовая йогуртовая запеканка.130ккал\100 гр

Ингредиенты:
- 200 гр творога
- 150 гр клубничного йогурта
- 1 яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст л сахара
- меньше чем пол чайной ложечки соды
- 2 ст л муки

Все ингредиенты смешать, и взбить миксером.
Разложить по формочкам и запекать 30-40 мин при 180 С.

Запеканка из брокколи с беконом и картофелем

Ингредиенты
брокколи — 450 г
картофель — 5 шт.
лук репчатый — 2 шт.
бекон (нарезка) — 150 г
крица отварная (мясо) — 100 г
сливки 33 % — 150 г
яйца — 2 шт.
сыр тертый — 100 г
сухари панировочные — 1 ст.л.
соль,перец, сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить брокколи в кипящей подсоленной воде до полуготовности, обдать холодной водой. Дать стечь жидкости.
2. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать тонким ломтиками.
3. Бекон нарезать полосками и обжарить без масла с мелконарезанным луком. Добавить отварную курятину.
4. Выложить в огнеупорную форму слоями картофель, бекон с луком и курицей, брокколи.
5. Сливки смешать с яйцами, посолить, поперчить и залить запеканку.
6. Сыр смешать с сухарями и сахаром и посыпать запеканку. Запекать 25-30мин.