Кабачковая запеканка

Ингредиенты:
- 1 кабачек
- 3 - 4 помидора
- 250 г копченой колбасы
- С250 г сыра
- 1 зубчик чеснока
- масло растительное
- соль

Приготовление:
1. Кабачки нарезаем кружочками, натираем их солью и обжариваем на большом огне до готовности. Тем временем режем помидоры кубиками колбаску, сыр. Чеснок натираем на средней тёрке.
2. Добавляем ко всему нарезанному майонез и перемешиваем
3. Кабачки пожарили, режем их кубиками и выкладываем на противень
4. Сверху накрываем кабачки нашим ″салатиком″ и отправляем в разогретую до 180-200гр. духовку на 35-40мин.

Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

Кабачок (средний) — 1 шт
Помидор — 3-4 шт
Колбаса (копченая) — 200-250 г
Сыр — 200-250 г
Чеснок (большой) — 1 зуб
Масло растительное (для жарки кабачков)
Соль

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем кружочками, натираем их солью и обжариваем на большом огне до готовности. Тем временем режем помидоры кубиками колбаску, сыр. Чеснок натираем на средней тёрке.
2. Добавляем ко всему нарезанному майонез и перемешиваем
3. Кабачки пожарили, режем их кубиками и выкладываем на противень
4. Сверху накрываем кабачки нашим ″салатиком″ и отправляем в разогретую до 180-200гр. духовку на 35-40мин.

Овощная запеканка с фаршем

Идеальный вариант сытной запеканки, если вы ждете гостей.

Ингредиенты:

- 700-800 г говяжьего фарша
- 6 средних картофелин
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средний баклажан
- 3-4 средних помидора
- сыр (можно и без него)
- свежий фиолетовый базилик
- оливковое масло
- соль,перец, орегано

Приготовление:

Картофель, помидоры и баклажан нарезать тонкими кружками, баклажаны с двух сторон быстро обжарить на сковороде гриль.
Фарш смешать с измельченной луковицей и фиолетовым базиликом, посолить, поперчить, добавить пару щепоток орегано.

Собирать запеканку так:
- смазать оливковым маслом
- 2 слоя картофеля + соль, перец
- слой баклажанов
- сыр
- слой картофеля + соль, перец
- фарш
- 2 слоя картофеля + соль, перец
- помидоры
- сыр
- слой картофеля + соль, перец
- слой сыра, добавленный за 10 минут до готовности

Запекать в духовке при 200-220 С примерно 50 минут под фольгой, затем фольгу снять, посыпать сыром и запекать ещё 10 минут.

Кабачковая запеканка.

Ингредиенты:

●400 грамм кабачка,
●100 грамм сыра,
●2 яйца,
●100 грамм сметаны,
●0,5 чайной ложки гашеной соды,
●150 грамм муки,
●зелень,
●0,5 чайной ложки соли.,
●перец.

Приготовление:

Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

Томленая овощная запеканка

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
Горчичное масло – 50 грамм,
Баклажаны – 1 шт,
Кабачок – 1 шт,
Картофель – 3 шт,
Спаржа – 100 грамм,
Перец болгарский – 1 шт,
Лук репчатый – 1 шт,
Сыр Маасдам – 150 грамм,
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Очищаем и моем овощи. Режем кольцами болгарский перец. Режем кубиками картофель, кабачок, баклажаны. Режем мелко репчатый лук.
2. Смешиваем овощи между собой, заправляем их горчичным маслом и солью, выкладываем в глиняную сковородку или в таджин.
3. Томим в духовке, либо в таджине на газу 35-45 минут, за время томления 2 раза перемешиваем овощную массу.
4. Натираем сыр на терке или режем его крупными тонкими кусками. Посыпаем овощи натертым сыром, либо тонкими кусочками покрываем всю поверхность овощей. Поверх сыра кладем кольца болгарского перца и стебли спаржи. Запекаем до расплавления сыра и приобретения им красивого румяного цвета.

Макаронная запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты:

макароны 400 г
консервированные помидоры 300 мл
лук 1 шт.
чеснок 1-2 дольки
цуккини 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
мясной фарш 600 г
яйца 3 шт.
сливки 200 мл
сыр твердых сортов 100 г
соль, перец по вкусу
итальянские травы 1 ч.л

Приготовление:

1. Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить жидкость, добавить оливковое масло и перемешать.
2. Консервированные помидоры очистить от кожицы и размять вилкой.
3. Лук нарезать кубиками, чеснок – ломтиками. Цуккини помыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить фарш, все время разминая деревянной лопаткой, около 10 минут. Добавить овощи и специи, готовить, помешивая, 8–10 минут.
5. Взбить в миске яйца со сливками, посолить
6. Разогреть духовку до 180 °С. Половину макарон поместить в смазанную маслом прямоугольную форму, посыпать 1/3 тертого сыра. Сверху выложить половину сливочной смеси и фарш с овощами. Посыпать половиной оставшегося сыра.
7. Накрыть запеканку слоем из оставшихся макарон. Залить остатками сливочно-яичной смеси и посыпать сыром. Запекать около 40 минут или до готовности.