Детское меню: Рыбная запеканка - очень вкусная и нежная!

Я готовлю маленькую детскую порцию, выпекаю в форме диаметром 14 см., по высоте получается где-то 2 см. Если есть желание приготовить на всю семью количество продуктов увеличивать!

Наталья Васильева

• Филе трески - 80 г.;
• Морковь, лук - по четвертинке;
• Сметана - 2 ч. л.;
• Манка - 1/3 ч. л.;
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Рыбку промыть, морковь очистить - натереть на мелкой терке, лук очистить - мелко порезать - все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки, чуть посолить - все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировочными сухарями и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.

Автор рецепта: Наталья Васильева

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рыба@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Нежная и быстрая в приготовлении творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты:

• 200 гр. творога 9 %;
• Масса твороженная 22-25% (у меня с изюмом) 200 гр.;
• Сметана — 1 большая ложка;
• Яйцо — 2 шт.;
• Мука — 1 столовая ложка муки с горкой;
• Сахарный песок- 1-2 столовые ложки (по вкусу);
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Если творог с крупинками, протереть его через сито.
2. Все ингредиенты для запеканки хорошо взбить и вылить в слегка смазанную сливочным маслом форму. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Автор рецепта: Ольга Бобачева

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Творожная запеканка с морковью

Ингредиенты:

• 500 г. творога;
• 2 яйца;
• 1/2 ст. сахара;
• 1/2 ст. манной крупы;
• 1/2 ст. (или чуть больше) кефира;
• 3-4 морковки;
• ванилин;
• стакан 200 мл.

Приготовление:

Манную крупу залить кефиром и оставить на 20-30 мин для разбухания. у меня кефира не оказалось, заливала молочной сывороткой. яйца взбить с сахаром и ванилином. размять творог и добавить к нему набухшую манку и яйца. тщательно перемешать. морковь натереть на мелкой терке и смешать с творожной массой. выложить массу в смазанную маслом форму и выпекать 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. с соусом или без. мне нравится со сгущенкой.

Запеканка получится еще вкуснее, если морковь припустить на сковороде с 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. сахара. затем остудить и добавить к творожной массе. для тех, кто хочет более "здоровый" вариант, морковь добавлять сырую, и сахара можно взять поменьше.

Автор рецепта: Наталья Дмитриева

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Запеканка по-особенному

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр муки;
• 125 мл молока;
• 20 гр прессованных дрожжей;
• 1 яйцо;
• щепотка сахара.

Для начинки:

• 1 средний кабачок;
• 1 большой помидор;
• 1 большая луковица;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сметаны;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Для начала приготовить нужно тесто. Для этого блюда я рассматривала несколько вариантов теста, но все таки остановилась на этом. Нужно довести до кипения молоко и охладить его. В охлажденное,но теплое молоко кладем сахар и дрожжи. Потом сыплем муку и яйцо. Хорошо вымешиваем. Раскатываем и выкладываем на пергаментную бумагу в форму.

Теперь пришло время для начинки. Кабачок и помидор нужно порезать кусочками (я резала 1,5 квадратных сантиметра). Лук нарезать кольцами. Кабачки положить в ёмкость, посолить хорошенько, поперчить и перемешать. Потом туда же добавить помидор, лук и всё перемешать. Выложить на тесто. Бортики в теста должны быть не очень низкими, потому что начинка немного поднимется.

В отдельную миску вбиваем 2 яйца, солим, перчим и немножко вилкой взбиваем, чтобы появились махонькие пузырьки. Добавляем сметану, мешаем. Заливаем овощи.

Ставим в духовку и выпекаем при 220 градусов минут 50, это смотря какая у вас духовка. За 20 минут до конца можно положить или потереть твёрдый сыр. Очень вкусный - тёплый.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня