Блиц-запеканка из трёх ингредиентов

Ингредиенты:

* творог - 500 гр.
* сгущенка - 1 банка
* яйца - 3 шт.

Приготовление:

Яйца взбиваем со сгущенкой (можно миксером, можно просто венчиком, можно даже без фанатизма).
Добавляем творог - у меня 9%-й, настоящий с местного молокозавода.
Все тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Выкладываем в форму (у меня силиконовая) и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 40 минут. Выпекаем до румяной корочки (ориентируйтесь по своей духовке).
Даем остыть или кушаем теплую, кто как любит.
Приятного аппетита!

Творожная запеканка

Ингредиенты на форму 21 см:

400 г обычного творога
400 г мягкого творога
2 яйца
100 г сахара
25 г муки

Состав

Обычный творог протираем через сито. Если вы любите более зернистую текстуру - оставляйте как есть.

Перетираем его с сахаром и яйцами, добавляем мягкий творог и муку, хорошо перемешиваем.

Тесто

Перекладываем в смазанную сливочным маслом форму.

Далее одна маленькая фишка - у Ивана на фестивале запеканка были посыпана нигеллой (она же чернушка). Если вы отдыхали в египетских отелях, вы точно должны знать ее запах - ею посыпают булочки. У нас продается на рынках вместе с другими специями. Так вот в запеканке она оказалась на удивление к месту. Если вы сомневаетесь или не можете купить нигеллу - готовьте без нее - так тоже вкусно.

Кладем в форму

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки, около 40 минут.

Подаем теплой, со сметаной или джемом.

Творожная запеканка

Приятного аппетита!

Запеканка с грибами и картофелем

Ингредиенты:

350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Грибы отварить до готовности (я варила опята 30 минут после закипания).
Картофель (я не чистила) отварить до готовности (точное время не подскажу).
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле.
Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить лук.
Выложить оставшийся картофель.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Гречневая запеканка с кабачком

Ингредиенты:
- 200 гр гречневой крупы
- 400 мл куриного бульона (воды)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 800 гр кабачков
- 2 луковицы
- соль
- перец,
- 300 гр сыра
- 250 гр сметаны
- 50 мл воды

Приготовление:
1. Сперва отвариваем гречку в бульоне.
2. Кабачки нарезаем небольшими кусочками, лук - полукольцами.
3. Растапливаем на сковородке сливочное масло, приспускаем на нем лук до прозрачности, добавляем кабачок, солим, перчим, можно добавить мускатный орех, тушим 7-8 минут.
4. Теперь займемся заправкой. Берем 100 гр сыра, сметану и 50 мл воды, смешиваем, солим, перчим и всей этой массой заправляем гречку.
5. Форму смазываем сливочным маслом, обсыпаем сухарями, выкладываем половину гречневой массы, затем слой кабачков, посыпаем их сыром. 6. Повторяем слои еще раз.
7. Запекаем в разогретой до 175 градусов духовке, 25 минут.

P.S. Одним из слоев могут быть обжаренные грибы либо мясной фарш, а вместо кабачков прекрасно подойдут баклажаны или сладкий перец. Все зависит от вашей фантазии! Экспериментируйте!

Приятного аппетита!

Запеканка за пять минут

Ингредиенты:

- 5 ст. л манки
- 4 ст. л сахара,
- 3 яйца
- 2 пачки творога
- 1 банка (200 г.) сметаны
- щепотка соли.
- после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Приготовление:

1. Все ингредиенты перемешать.
2. Затем добавить 0.5 ч.л соды, гашеной уксусом (можно изюм)
3. Выливаем на сковороду (нет формы), запекаем в духовке до легкой румяности. Пальчики оближите! Едят даже те, кто не ест творога.

Творожная запеканка "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 4 яйца
- 1,5 сахара
- 1,5 ст. л. крохмала
- 1 ст.л. манки
- ваниль, изюм

Приготовление:

Все ингредиенты перемешиваете, выкладываете на слоёное тесто и в духовку на 40 мин. (+10-10 мин.смотреть по готовности, чтобы сверху покрылось небольшой корочкой). По окончанию полить растопленной плиткой чёрного шоколада(шоколад +молоко). Дождаться, чтобы застыл шоколади начинать облизывать пальчики ;)

Запеканка из макарон со свининой

Ингредиенты:
- 700 гр свинины
- 800 гр макаронных изделий (фигурные)
- 2 лука
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан воды или бульона
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- перец красный, майоран, специи для свинины, соль по вкусу

Свинину нарезать тонкими, длинными кусочками.
Обвалять в специях для свинины. НЕ СОЛИТЬ! Оставить полежать 15 мин.

Раскалить растительное масло на сковороде и положить туда мясо. Обжарить до корочки, после чего добавить жидкость (1стакан), убавить огонь и потушить до готовности.

Отварить макароны в подсоленной воде,промыть, дать стечь воде, добавить чеснок, яйцо и тщательно размешать.

Нарезать произвольно лук, обжарить на растительном масле.
Когда лук почти готов добавить томат пасту, майоран, перец красный, размешать и после уже добавить жидкость (1/2 стакана).
Потушить 5 мин. Снять с огня.

Форму смазать, уложить 1/2 часть всех макарон, далее мясо и обязательно полить соком от мяса. Потом опять макароны и уже сверху томатно-луковый соус.

Ставим в разогретую духовку, минут на 20-30.
Запекаем при температуре 200 гр.