Закуска

Огурцы порезать на тонкие полоски ( я нарезала овощечисткой)
Начинка: форель с/с,творожный сыр с зеленью и огурцом)
Такая закуска, украсит любой стол.
Приятного аппетита!

Источник: Шустрый повар
Автор: Галюша Щетникова

Закуска "Мешок Деда Мороза"

Ингредиенты:
- 200 г красной рыбы (мало соленая)
- 70 г икры красной
- 70 г сливочного творожного сыра
- листья чеснока (можно заменить перьями зеленого лука)

Мелко нарезаем листья чеснока и смешиваем с творожным сыром. Нарезаем рыбу тонкими пластинами (или берем готовую нарезку), выкладываем друг на друга три пластинки.

В центр помещаем творожный сыр с чесноком и собираем концы рыбных пластинок в кулечек (рыба очень хорошо прилипает к сыру).

Берем листик чеснока и завязываем наш "мешочек", а длинные концы листьев обрезаем.

Расправляем концы рыбы и кладем в середину красную икру.

Закуска " ракушка"

В эти булочки, можно положить любую начинку.

Для булочек нам понадобится:

творог домашний - 400 г
сода - на кончике ножа
оливковое масло - 4 ст.л
яичные желтки - 2 шт.
чеснок тертый - 1 зубчик
мука пшеничная - 1 стакан
мускатный орех- на кончике ножа
кунжут - 1 ст.л
соль по вкусу

Все ингредиенты смешать,слепить шарики размером чуть больше грецкого ореха. Противень застелите пекарской бумагой, уложите шарики, посыпать кунжутом и в разогретую духовку до 200 г до румяной корочки, примерно на 20- 30 минут .

Начиняйте любимыми салатами, рыбой, мясом, сыром, грибами... фантазируйте))

У меня все просто. Вчера готовила суп, остался фарш, сегодня из этого фарша сделала фрикадельки , обжарила в масле и все. Ну и еще помидорку туда, лучок и соус.

Приятного аппетита!

Источник: Шустрый повар
Автор: Галюша Щетникова

Скандинавская закуска из сельди и картофеля

Ингредиенты на 10 шт:
Картофель 500 г
Сельдь соленая 1 шт
Лук салатный 0.5 шт
Сметана 70 г
Зелень

Приготовление:

Небольшой картофель сварить в "мундире". Очистить и нарезать ломтиками, посыпать солью.

Маринованную сельдь очистить и разобрать на филе.

Нарезать кусочками, которые поместились бы на ломтике картофеля.

На каждый ломтик картофеля положить кусочек рыбы, сверху - горошину сметаны.

Посыпать мелко нарубленным красным салатным луком и украсить зеленью.

Закуска "Колокольчики"

Ингредиенты:
Для приготовления закуски вам потребуется: 100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»), 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, майонез.
Пошаговое приготовление:
1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.
Приятного и вам аппетита!!!

Томатная закуска "Тюльпаны"

Ингредиенты:
Помидоры 8 шт;
Творог 200 гр;
Огурцы 1 шт;
Базилик 0.5 шт;
Лук зеленый 0.5 пучка;
Соль, перец 0.3 ч.л;

Свежие небольшие помидоры продолговатой формы разрезать крест-накрест до середины или чуть глубже. Чайной ложкой аккуратно выскрести сердцевину.

Начинка. Огурец очень мелко нарезать или натереть на терке. Объединить с творогом, приправить сушеным базиликом, солью и перцем. Перемешать.

Помидоры нафаршировать начинкой, выложить на блюдо, украсить зеленым луком.

закуска за 10 мин.)

5яиц,5крпуных помидоров,4 сырка "дружба",3 зуб. чеснока,майонез 150 гр
пока варяться яйца ,быстро подмораживаем сырки в морозилке,режем помидоры кружочками по 1 см.трём чеснок на средней мелкой тёрке,подмороженые сырки,варёные йяца,перемешиваем с майонезом и накладываем на помидорки)