Закуска из индейки с помидорами

Ингредиенты:
Филе индейки - 300 гр
Помидоры - 2 шт
Сыр тертый - 3-4 ст.л
Соль, перец
Сухие травы по вкусу
Масло сливочное для противня

Приготовление:

Такая закуска отлично подойдет к любому празднику или приему гостей.

Минимум ингредиентов, и потрясающий вкус! Нежное мясо индейки с сыром и помидорами, обязательно придется Вам по вкусу!

Давайте готовить!

Филе промойте и разрежьте на плоские кусочки.

Каждый из них, нетереть смесью из соли, молотого перца и сухих трав.

Затем смажьте противень кусочком сливочного масла и выложите мясо что бы кусочки не соприкасались.

Сверху на каждый кусочек положить колечко помидора и присыпать тертым сыром.

Помещаем противень в разогретую до 180 гр духовку, и запекаем 25-30 минут.

Духовки у всех разные, поэтому следите за процессом.

Подавайте горячими или теплыми. Украсьте блюдо на свой вкус. Оливки, зелень, соус. Все что подсказывает фантазия.

Закуска из индейки с сыром и помидорами готова!
Приятного аппетита!

Быстрая закуска «Кораблики»

Ингредиенты:

баночка красной икры
несколько яиц
100 г твердого сыра
майонез
листья салата или веточка петрушки для украшения

Приготовление:

Отварите яйца, очистите их, промойте, разрежьте пополам на «кораблики» и дайте полностью остыть. Тем временем при помощи тонкой сырорезки отрежьте равное количеству корабликов ломтиков сыра.

Когда яйца полностью остынут, промажьте каждую половинку майонезом. Ложечкой выложите икру на майонез и воткните «парус», сделаный из ломтика сыра и зубочистки. Все – блюдо практически готово!

Можно украсить кораблики зеленью, которая имеется у вас – петрушка, листья салата, укропа. Можно также использовать в композиции зеленые оливки или виноград, руколлу, грибы и т.д..

"Морская" закуска

Ингредиенты:

400 г креветок (отварить в подсоленой воде 2-3 мин), очистить, мелко нарезать.

100 г крабовых палочек - мелко нарезать.

1 яйцо (на терке).

Все перемешать с майонезом, уложить в тарталетки и украсить красной икрой.

Cook it!

Закуска из болгарского перца

Ингредиенты:

2 перца
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. соли
1/5 ч.л. молотого черного перца
250г майонеза
2 яйца
Пучок петрушки

Закуска из лосося домашнего копчения.

Вам понадобится:
1. Лосось свежий ( я взял тешу)
2. Огурец свежий
3. Дайкон ( или обычная редька)
4. Соевый соус- 100гр
5. Апельсин - 1шт
6. Опилки
7. Фольга
8. Чеснок – пол зуб
9. Лук репчатый- 20гр
10. Чили перец- кончик перчика
11. кинза
12. Имбирь свежий или маринованный
13. Уголь для кальяна или свечи ( таблетками)
14. Газовая гарелка

И так начнем! Сразу скажу, что самое сложное, это закоптить рыбку. Опилки можете купить в гипермаркетах ( типо Окей или в магазинах всё для дачи). Если нет коптилки ( как у меня например), то делаем её сами. Для этого берет кастрюльку с высокими бортами. На дно кладем лист фольги и 2 угля ( если взяли свечи, то их нужно будет зажечь, под кастрюлькой, что бы они нагревали её снизу). Теперь возьмите фольгу, оторвите кусок длинной 1 метр примерно, и сверните его так, что бы получился квадрат по диаметру кастрюли, сделайте ножом много дырок, для циркуляции кислорода, бока фольги загните так, что бы она как бы стояла, не прикасаясь к дну кастрюле. Теперь насыпьте на неё опилки, зажгите угли и сверху поставьте опилки на фольге. Теперь вам нужно газовая гарелка, что бы поджечь опилки. Когда они загорятся, закройте кастрюлю крышкой, что бы потушить их и кладите лосося на какой нибудь решетке, накрытого влажной тряпочкой. И оставьте на минут 15.
Теперь сам рецепт : Лосось порежьте брусочками и замаринуйте его в соевом соусе. Положите на какую нибудь решетку ( я взял из духовки) и отложите в сторону.
Огурец и дайкон нужно порезать очень тонкой соломкой. Кинзу, чеснок, лук, чили и имбирь порубите очень мелко и перемешайте с соевым соусом и соком целого апельсина- это будет соус!
В принципе и всё, украсьте красиво как показано на фотографии… выложите лосось и полейте его соусом. Безумно вкусно и не обычно!!! Приятного аппетита))

Ps. Если вы не хотите запариваться, то купите уже копченый лосось ( лучше тешу). Если вам нужна большая порция ( например на Новогодний стол), то не запаривайтесь с украшением, просто сделайте подушку из соломки огурца, с верху накидайте лосось копченный и полейте соусом.

Рецепт от нашего друга Виктора DD