Острая закуска

Ингредиенты:
- 2 пачки плавленого сыра "Дружба"
- 2 зубчика чеснока
- 50 гр майонеза
- 3 шт перца (сладкий стручковый разного цвета)

1. Сыр натрем на крупной терке.
2. Стручковый перец нарежем мелкими кубиками.
3. Сыр, мелко рубленный чеснок, стручковый перец, майонез и молотый красный перец перемешаем и уложим горкой в салатник или сформируйте шариками и разделите на листья салата.

Закуску можно подавать в тарталетках.

Закуска Наполеон

Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол.

Ингредиенты:

коржи для торта - 6 шт,
грибы - 0,5 кг.,
филе куриное - 3 шт,
яйца - 3-4 шт,
майонез - 300 г
сыр - 100г
лук - 1шт,
зелень.

Приготовление:

сразу скажу, что коржи я покупала в магазине. Они так и называются "Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно испечь коржи для традиционного торта "Наполеон".

Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на крупную терку.

Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим коржом "Наполеона", промазываем майонезом и выкладываем грибы, на следующий корж выкладываем яйца. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи Верхний корж закуски "Наполеон" мажем майонезом и посыпаем натертым на терку сыром.

Ставим наш "торт" минут на 10 в разогретую духовку или в микроволновку на 5 минут, пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезать на порционные куски и украсить зеленью.

Закуска из баклажанов с помидорами.

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез - 100 г.
Сыр - 50 г.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль, перец и зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1 . Баклажаны нарезать кружочками, посолит и поперчить.
Шаг 2. Обжарить баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон, пока не зарумянятся.
Шаг 3 .Нарезать помидоры кружочками.
Шаг 4. Измельчить чеснок и зелень.
Шаг 5. На каждый кружок баклажанов положить чеснок и зелень, сверху немного майонеза, а затем кружок помидора.
Шаг 6 .Чередовать слои 2-3 раза.
Шаг 7 Полить башенку майонезом и посыпать тертым сыром.
Шаг 8 .Запекать в духовке при t 180°С, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Закуска из брынзы и помидоров черри

Ингредиенты:

Помидоры черри − 300 гр.
Брынза − 100 гр.
Базилик (пучок)
Бальзамический уксус − 3 ст.л.
Описание и способ приготовления:

Яркая праздничная закуска из помидоров черри и брынзы готовится проще простого. Такая закуска идеально подойдёт для фуршета или пикника на природе, т.к. приготовить её можно буквально за 10 минут, причем, не включая плиту.

1. Помидоры черри и листики базилика помыть и просушить бумажным полотенцем.

2. Брынзу нарезать ровными квадратиками величиной с помидоры. По желанию брынзу можно заменить шариками моцареллы.

3. Бальзамический уксус влить в небольшую глубокую посуду и обмакнуть в нём каждый кубик брынзы.

4. Все компоненты – помидоры, листья базилика и брынзу - поочередно нанизать на деревянные шпажки в произвольном порядке. Закуска готова!

Грибная закуска в заварном тесте

Ингредиенты
Грибы белые 8 шт
Лук 1 шт
Лук зеленый 1 пучок
Яйца 2 шт
Сыр твердый 100 г
Сливочное масло 50 г
Мука 0,5 стакана
Сухари панировочные 1 ст.л.
Растительное масло, соль, перец по вкусу

Способ приготовления
Белые грибы обжарить целиком. Репчатый лук мелко нарубить, зеленый лук нарезать колечками, все обжарить. Для приготовления заварного теста в небольшую кастрюлю положить сливочное масло, влить полстакана воды и довести до кипения. Потом всыпать муку и быстро перемешать тесто ложкой до тех пор, пока на дне кастрюли не начнет появляться «корочка» из теста. Кастрюлю снять с огня, переложить содержимое в миску и по одному добавить яйца, каждый раз размешивая тесто при помощи миксера. В тесто добавить обжаренный лук, посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной терке и перемешать его с тестом. Белые грибы обжарить и обвалять в панировочных сухарях. На дно силиконовых формочек для выпечки положить немного заварного теста с сыром, потом гриб и положить снова тесто. Блюдо запекать при температуре 190 градусов в течении 40 минут.

Закуска из кабачка

Закуска из обжаренных кабачков очень популярна и любима многими. Очень аппетитный вид этой закуски позволяет нам украсить ею даже праздничный стол, не говоря уже о буднях. Для ее приготовления лучше использовать молодые кабачки без крупных семечек. Ингредиенты:
кабачок средний 1 шт (примерно 15 колечек у меня получилось), помидоры 2 шт,
морковь 1 шт (130 г),
сыр твердый 130 г,
чеснок по вкусу,
майонез,
зелень.
Кабачок порезать колечками, посолить и оставить на 10 мин.
Помидоры порезать колечками.
С кабачков слить жидкость, обвалять в муке и обжарить с 2х сторон до золотистой корочки.
Морковь потереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр с морковью, выдавить чеснок, перемешать с майонезом.
Обжаренные кабачки выложить на блюдо, сверху помидор и сырно-морковный салат.
Закуска готова. Остается только украсить ее зеленью.

Приятного аппетита!!

ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ

700г гов. печени
2 яйца
100мл молока
100г муки
200г лука
200г моркови
3 зуб. чеснока
майонез
раст. масло
вареные яйца
помидоры
зелень
Лук мелко покрошить
морковь натереть
Лук и морковь обжарить на раст. масле
В майонез добавить выдавленый чеснок, перемешать
печень пропустить через мясорубку, добавить яйца перемешать. затем добавить молоко, муку, посолить и перемешать.
На сковородке обжарить блинчики
смазать блинчик майонезом. выложить морковь и лук.
Накрыть следующим блинчиком, и так все блины.
украсить по вкусу.