Новогодняя закуска Снеговички

Ингредиенты:
- Вареный рис - 100 гр.
- Консервированная кукуруза - 200 гр
- Яйца - 3 шт.
- Крабовые палочки - 150 гр
- Морковь - 1 шт
- Лук
- Майонез, соль по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить, очистить, остудить. Лук мелко порезать.
Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу, лук. Добавить майонез и хорошо перемешать.
Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в тертом белке от яиц.
Сформировать снеговиков и украсить шляпками из моркови!

Закуска "Снеговики"

Ингредиенты:
- вареный рис - примерно полстакана,
- кукуруза-380г (1банка),
- яйца – 3шт.,
- крабовые палочки - одна пачка,
- отварная морковь – 1-2шт.,
- лук,
- соль,
- майонез,
- кокосовая стружка (или сыр) - по вкусу.

Приготовление:

Взять 3 яйца, сварить их вкрутую и остудить.
Лук необходимо порезать колечками и хорошо замариновать в специальном маринаде(20 минут). Маринад можно приготовить из уксуса, воды и сахара.
Теперь очищенные яйца, промаринованный лук, крабовые палочки, рис и кукурузу нужно пропустить через мясорубку. Затем добавьте майонез и хорошо перемешайте (майонез должен быть жирным, иначе получившаяся масса будет разваливаться).
Способы оформления закуски разные.
Самый легкий - скатать обычные ровные шарики и обвалять их в кокосовой стружке или тертом сыре.
Можно оформить закуску в виде снеговика, а можно подключить свою фантазию.
Для оформления закуски в виде Снеговика : из получившейся массы сделайте 3 шарика: один - большой, другой - по-меньше, и третий - самый маленький. Обваляйте эти шарики в кокосовой стружке ( вместо нее можно использовать все что угодно, в зависимости от вашего вкуса, например, я использую сыр). Сварите морковку и вырежьте ее в виде ведра – это будет шапка снеговиков. А черные глазики снеговиков можно сделать с помощью черной икры (не обязательно настоящей, можно использовать имитацию) или маслин, разрезанных по размеру и форме.

Закуска к празднику "Шашлычки с креветками"

Оригинальная закуска к празднику.

Ингредиенты:
- 100 г креветок
- 100 г твердого сыра
- 125 г слоеного бездрожжевого теста
- желток 1 яйца для смазки шашлычков
- соль

Приготовление:

Креветки разморозить, сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем.

Сыр нарезать на небольшие кубики.

Тесто чуть раскатать и порезать на ленточки шириной около 2 см.

На деревянные шпажки нанизать чередуя креветки и кусочки сыра и обмотать каждую шпажку ленточкой из теста.

Тесто смазать желтком и выпекать в духовке при 180-200 С в течение 15-20 минут.

Рецепт со страницы: http://vk.com/just__cook
Just cook! - только лучшие рецепты!

Закуска "Новогоднее каноэ"

Ингредиенты:

- Красная рыба - 100 г
- Огурец свежий - 1 шт
- Сыр плавленый сливочный - 50 г
- Зубочистки

Приготовление:

Огурец очищаем от кожуры. На нарезанный огурец наносим сливочный сыр. Берём рыбу. Она должна быть без костей, нарезанная тонкими ломтиками.
Огурец с сыром обматываем ломтиком рыбы и зашпиливаем зубочисткой. Готовую закуску выложите в узкое блюдо, сымитировав каноэ с гребцами.

Закуска из лосося

Нам понадобится:
- лосось малосоленый (нарезка)
- крабовые палочки
- сливочный сыр «Филадельфия« с добавлением зелени
- свежий укроп
- яйца
-пищевая пленка
- лимон

Приготовление:

Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками.
Укроп измельчить, добавить к Филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Для того чтобы сделать такие «Поцелуйчики» понадобятся несколько формочек, можно использовать бокалы, формочки для кексов, чашки для чая.
Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.
Выложить форму ломтиками лосося. Сформировать его по форме.
Заполнить форму до половины начинкой,положить кусочки крабовых палочек, и снова заполнить начинкой.
Сверху положить кружочек яичка.
Закрыть ломтиком лосося.
Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.
Поставить в холодильник на пару часов.
Лимон порезать кружочками.
Через пару часов достать «Поцелуйчики» из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку.
Украсить по желанию, очень красиво смотрится красная икра сверху.

Ананасовая закуска

Ингредиенты:
- Ананасы консервированные 1 банка;
- Сыр твердых сортов 100 г;
- Яйцо куриное 2 шт.;
- Салат айсберг 1 пучок;
- Майонез домашний 1 ст.л..

Приготовление:

Этап 1. Итак, достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса. Ну, чтобы начинка потом не выпадала.

Этап 2. Для начинки я соединила нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправила всё это майонезом - немного, главное, чтобы начинка не распадалась.

Этап 3.Осталось лишь выложить начинку на ананасы. Я накладывала небольшой горкой. Конечно, можно было бы украсить... Хотя бы зеленью. Но мне почему-то захотелось оставить блюдо в таком виде - выглядела такая закуска на столе очень нежно.