Горячая закуска в лаваше - просто, сочно, сытно!
Ингредиенты:
На 1 порцию:
армянский лаваш (тонкий)- 0,5-1 шт,
кружок помидора,
кружок ветчины,
яйцо - 1 шт,
зелень
сыр твердый - 20 г,
сливочное или растительное масло для жарки,
соль,
перец
Приготовление:
Помидор вымыть и порезать на кружочки. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Нарезать ветчину. Лаваш хорошо сбрызнуть холодной водой и положить на разогретую с растительным или сливочным маслом сковороду так, чтобы края свисали за бортики сковороды (зажареной стороной вверх). Если лист лаваша большой - разрежьте его пополам. В середину листа лаваша положить кружок помидора . Немного посолить.
Сверху на помидор кружок ветчины (у меня - вареная колбаса).
Затем разбить сырое яйцо. Посолить, поперчить. Сверху все посыпать тертым сыром и рубленой зеленью (сегодня у меня зелени не нашлось).
Подвернуть края лаваша к центру и жарить до румяной корочки (можно сделать сильно или средне зажаренную корочку по желанию). Аккуратно перевернуть на другую сторону,посыпать сверху тертым сыром и жарить еще несколько минут, до румяной корочки.
Подавать закуску горячей.
Горячая закуска к Новогоднему столу без лишних хлопот! Жульен с курочкой и грибами, по французски. Вам понадобится на 1 порцию: 1. Куриная грудка- 40гр 2. Сливки жирные 22% или 33%- 60гр 3. Грибы ( лучше взять белые, можно сухие) ну или любые другие-40гр 4. Лук репчатый-20г 5. Чеснок-пол зуб. 6. Сыр пармезан- 20гр 7. Сыр моцарелла или гауда -20гр 8. зелень Это блюдо хорошо тем, что его можно подготовить и подать непосредственно к столу, горячим и свежим! Для начала нарежим курочку средним кубиком и после чего порубим мелко лук и чеснок, ну и с зеленью сделаем тоже самое. Подготовьте заранее сыр, натрите его на мелкой терке. Теперь на раскалённой сковороде, слегка обжарьте лук, буквально 45-60сек. Почему сначала лук а не курица? Да потому что нам нужен этот замечательный запах жареного лука! Если лук положить после курицы, то он будет вариться а не жариться. После того, как почувствовали приятный аромат лука, кладем курочку и жарим, пока она не подрумяниться или не будет почти готова. Теперь остается добавить грибы, чеснок, зелень и помешивая потомить на плите еще пару минут! Ну и зальем всё это сливками, посолим и поперчим ( можно добавить грибной кубик, для аромата), посыпим пармезаном и подождем пока соус не станет густым. Осталось лишь заполнить нашим жульеном формочки, посыпать моцареллой и убрать в холодильник! Потом просто, поставьте в духовку разогретую 180 С* на минут 5-7, пока сыр не станет румянестым и подавайте к столу! Рецепт от нашего друга Виктора DD
Легкая, необычная и вкусная закуска к вашему столу на Новый год! Тар-Тар из лосося Вам понадобится на 1 порцию: 1. Лосось свежий 50гр 2. Каперсы- 10шт 3. Маслины- 3шт 4. Укроп 5. Лук красный или шалот -10гр 6. Оливковое масло Многие боятся кушать сырого лосося! НУ и зря! Это очень вкусно! Тем более что мы готовим для новогоднего стола и пока придут гости и начнут кушать все ваши кулинарные изыски, рыбка промаринуется и станет совсем безопасной! Возьмите филе лосося и порубите его мелким кубиком, посолите и поперчите и выложите на дно мартинки ( ну или любую другую посуду). Лук очень мелко пошинкуйте и промойте в горячей воде, затем выложите его сверху лосося. Теперь сделайте следующий слой из рубленых каперсов и маслин. Сверху посыпьте все шинкованным укропом и украсьте Помидоркой черри! ВСЁ подумаете вы? Да всё! Очень просто! Быстро! И так вкусно! Рецепт от нашего друга Виктора DD
| 