ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТИК НА КЕФИРЕ
Очень простой в приготовлении, проверено ;)
Девочки, рецепт - пальчики оближешь!
(добавь на стену, чтобы не потерять)
Пошаговый рецепт под фото▼
P.S. Рекомендуем подписаться в
Шедевры кулинарииБезумно вкусный тортик
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца 2 шт.
Сметана 1 ст.
Сахар 1 ст.
Мука 2 ст.
Разрыхлитель 1 ст.л.
Какао 1 ст.л.
Для крема:Сметана 1 литр
Сахар 1,5-2 стакана
Ванилин
Загуститель для сметаны 3 пакетика
Для шоколадной глазури:Какао 3 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Масло сливочное 40 гр.
Приготовление:
В миску вбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.К яйцам добавить сахар, взбить.В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.Тесто разделить наполовину и в одну часть добавить какао.Шоколадное тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки.Белое тесто выложить в разъемную форму, выложенную бумагой.Выпекать коржи в разогретой духовке на среднем жару до готовности. Готовность проверить при помощи спички.Приготовить крем: взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и загуститель.Белый корж разрезать пополам и смазать кремом.Шоколадный корж порезать небольшими кусочками, обмакнуть в сметанный крем каждый кусочек, выложить горкой.Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения.Торт залить глазурью.
Источник:
Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Вкусный тортик!
Ингредиенты:
для коржей:
сметана 1 стакан ( 25% жирности )
сахар 0,7 стакана
мука 2 стакана ( но может понадобиться больше,
чтоб замесить тесто, все зависит от вашей сметаны,
более густая она или водянистая )
сода 0.5 ч.л.
уксус или лимонный сок 1 ст.л.
какао 2 ст.л.
для крема:
сметана 500-600 гр. ( 25-30% жирности, не меньше! )
сахар 1 стакан
( можно и больше, все по вкусу )
Приготовление коржей:
1. Сметану смешать с сахаром, добавить соду погашенную уксусом или лимонным соком и заранее просеянную муку.
2. Разделить тесто на две равные части, в одну добавить какао и хорошо перемешать. Во вторую часть можно добавить чуть ванильной эссенции ( если нет, то ничего не добавляйте ).
3. Замесить тесто. Получится два шарика: белый(ванильный) и темный(шоколадный). Каждый шарик разделить на три маленьких, у Вас получится 3 белых и 3 темных.
4. Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт (на бумаге для выпечки) предварительно чуть присыпав мукой, чтоб скалка не прилипала к тесту. С помощью тарелки вырезаем кружки. Каждый кружок протыкаем обильно вилкой, чтоб корж не вздулся в духовке. Каждый коржик выпекать при 180 гр примерно 20 минут ( до зарумянивания ).
5. Сложить все коржи остывать на решетку.
Приготовление крема:
Холодную сметану взбить с сахаром до плотной консистенции. Чем больше процентов жирности сметана, тем плотнее будет Ваш крем.
Сборка торта:
На большую тарелку выкладываем первый светлый корж и смазываем кремом, потом темный корж и так, чередуя коржи, собираем тортик. Распределяйте крем так, чтобы на каждый корж хватило и на верхушку торта тоже. Бока и верхушку обильно покрываем нашим кремом. Окончательное оформление торта остается за вами, я присыпала тертым шоколадом. Дать торту настояться ночь в холодильнике и можно кушать.
Приятного аппетита!
Источник:
Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
