Нежные ленивые вареники в завтраку

Ингредиенты:

- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи

Приготовление:

1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).
3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.

Сочные вареники с вишней

Еще летом, когда в саду начинает созревать вишня, я уже думаю о том, как в морозный зимний вечер побалую своих близких варениками с этой сочной, ароматной ягодой. С этой целью я выбираю самые крупные и спелые плоды для заморозки. Конечно, замороженные вареники можно купить в любом супермаркете, но не один из купленных полуфабрикатов не сравнится с нежнейшим тестом и вкуснейшей начинкой, приготовленных в домашних условиях!
Ингредиенты: Тесто: -1 яйцо
-1 стакан воды
-350-400 гр. муки
-*щепотка соли( соль стоит добавлять только если Вы собираетесь готовить вареники на пару, если будете варить их в воде, то соль добавлять не надо, т.к. нужно будет посолить воду при варке).
Начинка: -500 гр. вишни без косточек
-сахар- по вкусу
Приготовление: -Вишню разморозить, косточки извлечь.
-В миску разбить яйцо.
-Добавить воду, перемешать венчиком.
-Затем добавить муку, замесить тесто и убрать его в теплое место на 1 час.
-От теста отрезать небольшой кусочек, сформировать жгутик,затем нарезать на маленькие кусочки, раскатать их скалкой на припыленной мукой поверхности, в тесто положить несколько ягод, присыпать сахаром по вкусу, сформировать вареники.
-Вареники выложить на припыленный разнос и отправить в морозильную камеру.
-Готовить на пару примерно минут 10, если варить в воде, то минуты 2-3 после закипания.
Источник: Шустрый повар
Автор: Nataliya Gladchenko

Вареники(картошка+капуста)

Вареники, с начинкой из картофеля с капустой.

Для начинки, варим картофель, обжариваем и тушим под крышкой капусту, далее картофель разминаем в пюре, добавляем капусту, солим, перчим. Тесто: в муке делаем воронку, солим, льём воду и замешиваем крутое тесто, кладём на тарелку, накрываем полотенцем, и даём отдохнуть 30 минут. Далее раскатываем его в пласт толщиной 1 мм. Формой вырезаем кружки, берём один из них в руку, крадём на него начинку, и закрываем(кто как умеет). Отвариваем в подсоленной воде минут 7. Заранее приготовить обжаренный с салом лук. Вареники выложить в глубокую ёмкость, засыпать луком с салом, перемешать, выложить порцию вареников на тарелку и посыпать рубленым чесноком с зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 4 порции:

Мука - 300 г.

Вода - 100 г.

Соль - по вкусу.

Картофель - 2-3 шт.

Капуста - 1,5 стакана нашинкованной.

Источник: Шустрый повар
Автор:Александр Мирошниченко

Магия еды. Вареники.

Наши предки считали вареники символом материнского достатка и хорошим средством для укрепления здоровья. лучшей начинкой являлись бобовые. Кушанью приписывали особую роль в продолжении рода, а потому вареники с фасолью или горохом были непременным угощением на свадебном столе.
Не последнее место на столе занимали и вареники с грибами (!символ мужского начала) и вареники с рыбой (знак женского начала). На свадьбе проводили такой обряд: перед женихом ставили чашку с варениками с грибами. А перед невестой – с рыбой. Если первым съест жених – родится сын, если невеста – родится дочь.
Если на вас напала тоска-печаль, приготовьте вареники с картошкой: успокоят душу.
Вареники с творогом и вовсе были мистическим блюдом. Чтобы злые духи не пакостили, нужно было варить вареники с творогом, а заодно и добрые станут добрее.

ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ !!!! НАУЧИТЕ

Ленивые вареники на завтрак

ВАРЕНИКИ

...по-быстрому:)

Ингредиенты:

Для теста:
-►1 стакан горячей воды;
-►2 ст. л. жирной сметаны;
-►1 ст. л. сливочного масла;
-►0,5 ч. л. соли;
-►2,5 стакана муки.

Для начинки:
-►0,5 кг картофеля;
-►300 г грибов;
-►зелень;
-►соль, перец.

Приготовление:

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.

Картофель отварить и размять в пюре.
Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова – можно начинать лепить вареники.

Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.

Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.

Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.

Приятного аппетита!