Куриная отбивная в картофельном кляре

Курочка получается сочная, картошечка хрустящая

Ингредиенты:
- куриная грудка(средняя, крупная)
- 6 средних картофелин
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л муки
- соль, приправы по вкусу
- масло для жарки

Приготовление:
- Курицу порезать на порционные кусочки (узкие тоже получаются очень вкусные), отбить(в пакете), посолить, посыпать любимыми приправками
- кляр: картофель потереть на мелкой! терке, хорошенько отжать, посолить, добавить яйцо, муку
- каждый кусочек окунаем в муку, затем кладем в тарелку с кляром и распределяем по отбивной картофель
- обжариваем на раскаленной сковороде(огонь чуть меньше максимального или максимальный) с маслом до золотистой корочки с обеих сторон
Вкусных вам моментов)

Картофельно-кукурузные тефтельки с тунцом

Чтобы приготовить картофельно-кукурузные тефтельки с тунцом, вам понадобится:

500 г картофеля, очищенного и крупно нарезанного
185 г порезанного тунца в масле (масло нужно слить)
1 сельдерея, с обрезанными концами, мелко нарезанная
1 мелко нарезанная очищенная морковь
100 г кукурузы
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 яичный желток
90 г панировочных сухарей
2 столовые ложки оливкового масла
сладкий соус чили
листья салата

Как приготовить картофельно-кукурузные тефтельки с тунцом:

1. Довести до готовности картофель. Это можно сделать на пару, ли же просто отварить его в подсоленной воде. Переложить его в большую жаропрочную миску. Размять до однородной массы (пюре). Отложить и дать немного остыть. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час для того, чтобы картофель остыл полностью.
2. Потом добавить в картофельное пюре тунец, сельдерей, морковь, кукурузу, петрушку и яичный желток. Приправить солью и перцем по вкусу. Все хорошо перемешать.
3. Разделить получившуюся смесь на 12 частей. Из каждой части слепить котлетку. Высыпать панировочные сухарики на тарелку. Обернуть в панировке каждую котлету.
4. Нагреть масло в сковороде. Жарить на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны или до появления золотистого цвета. Взять тарелку и выстелить ее бумажным полотенцем. Потом переложить готовые котлеты из сковороды на тарелку. Повторите тоже самое с оставшимися тефтельками.
5. Вот и все. Котлеты можно подавать со сладким соусом чили и листьями салата.

Советы по замораживанию:

Заверните каждую тефтельку в 2 слоя полиэтиленовой пленки. Поместите в герметичный контейнер. Подпишите, поставьте дату и заморозьте на срок до 3 месяцев. Для того чтобы котлеты оттаяли, поместите их на ночь в холодильник.

Приятного Вам аппетита!

Запеканка картофельная с фаршем и помидорами

Чтобы приготовить запеканку картофельную с фаршем и помидорами, вам понадобится:

картофель – 800 г
фарш – 500 г
помидоры – 4 шт.
сыр твердый – 300 г
яйца – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
горчица – 1 ст. л.
перец черный молотый
соль

Как приготовить запеканку картофельную с фаршем и помидорами:

1. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
2. Фарш выложить в большую миску, вбить яйца, добавить горчицу, измельченный чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно вымешать мясную массу.
3. Картофель почистить, хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими пластинами.
4. Помидоры хорошо вымыть под проточной водой и нарезать кружочками. Желательно использовать спелые, но не перезревшие плоды. По желанию, кожицу можно удалить. Для этого нужно сделать на томатах небольшие крестообразные надрезы и опустить их на несколько минут в кипяток – кожица снимется очень легко.
5. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и слегка нагреть в духовом шкафу.
6. В подготовленную форму выложить слоем половину подготовленного картофеля. Сверху равномерно распределить мясной фарш, и снова слой картофеля (можно немножко присолить).
7. Следующим слоем выложить нарезанные кружками помидоры.
8. Твердый сыр натереть на крупной терке и высыпать равномерным слоем поверх будущей запеканки.
9. Форму поместить в духовку и запекать кушанье 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Для приготовления картофельной запеканки с помидорами можно использовать любой фарш на ваше усмотрение: смешанный (свинина + говядина), куриный, индюшиный. В любом случае на вашей кухне будет витать аппетитный запах запеченного мяса. А еще можно добавить в фарш измельченный и обжаренный на подсолнечном масле репчатый лук и/или грибочки (также обжаренные и мелко нарезанные или пропущенные через мясорубку).

В процессе приготовления картофельной запеканки с фаршем и помидорами можно использовать и специи: сушеный базилик, тимьян, молотый мускатный орех, орегано, майоран, розмарин. Тут уже все напрямую зависит лишь от вас и предпочтений вашей семьи.

Ваше блюдо станет выглядеть еще красивее и аппетитнее, если перед запеканием выложить на поверхность запеканки аккуратные кружочки помидоров и маленькие кубики брынзы. А когда кушанье будет готово, украсьте его свежей зеленью (петрушкой, базиликом, укропом) и оливками без косточек.

К запеканке картофельной с фаршем и помидорами можно подать салат или нарезку из свежих овощей.

Приятного вам аппетита!

Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»

Ингредиенты:
• 500 г свинины (лучше всего корейки)
• 200 г сыра
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец

Приготовление

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.
Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

Подписывайтесьи каждый день получайте вкусные рецепты, свежий взгляд на жизнь и море позитива!

Ароматный молодой картофель

Ароматный молодой картофель готовится со следующими ингредиентами:
• 700 г молодого картофеля
• оливковое масло
• 2 веточки свежего розмарина
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка крупной соли
• молотый черный перец.

Ароматный молодой картофель готовится так:
1. Картофель хорошенько вымыть щеткой, выложить на глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченным розмарином, рубленым чесноком и солью, перемешать и поместить в духовку, разогретую до 200°С.
2. Запекать 45 мин., периодически перемешивая.
3. Готовый картофель поперчить и украсить листиками розмарина.

Приятного аппетита!