Картофельные "Персики"

Ингредиенты:

● 10 шт картофеля
● 2 яйца (1 шт+белок)
● 200 г фарша
● 1 лук
● 6 столовых ложек муки
● 100 г сыра
● специи (куркума, паприка, соль, черный перец)
● панировочные сухари (для присыпки)

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, дать остыть, почистить.

В фарш добавить специи, перемолотый лук. Пожарить маленькие котлетки.

Картофель трем на терке, делим на 2 части. Добавить соль, перчик. В одну часть куркуму, в другую - паприку.

1 яйцо разделить пополам и добавить в 2 части. Трем сыр, добавляем. Добавляем муку.

Столовой ложкой берем картофель с одной и другой части, соединяем, ( чтобы получился желто-красный бок ). Делаем 2 лепешки, в середину одной не забудьте положить котлетку.

Накрываем 2-й лепешкой. Соединить края. Формируем "персик".

Кисточкой наносим белок, присыпаем сухариками. Укладываем в форму, смазанную маслом (из этого количества получилось 8 шт). Ставим запекать в предварительно разогретую духовку 200 С минут 10-15.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Картофель фри в духовке

Ингредиенты:

● 1 кг картофеля
● 1 ч.л растительного масла
● 1 ч.л. соли
● 1 щепотка красного молотого перца

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 230 С. Очистите картофель и нарежьте небольшими брусочками.
2. В большой емкости перемешайте картофель с растительным маслом, солью и молотым перцем. Разложите на противне.
3. Запекайте в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет нежным и не подрумянится.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Картофель с грибами в микроволновке за 15 мин!

Ингредиенты:

● картофель средний - 2шт.
● грибы шампиньоны – 200-300г.
● Лук - 1шт.
● масло подсолнечное - капелька
● Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Очистить картофель, нарезать как для фри (а вообще, как душа ваша пожелает).
2. Лук тоненько нарезать полукольцами.
3. Грибы помыть, нарезать по своему желанию.
4. Всё смешать, посолить, добавить любимые специи.
5. На салфетку капнуть подсолнечное масло и натереть форму для микроволновой печи. (больше масла нам не надо, картошка будет «жариться» в луково-грибном соку)
6. Выложить картофель с грибами и луком в форму, закрыть крышкой и выпекать около 15 минут.
7. На пол пути к готовности перемешать.
Хотелось сверху потереть сырок, но не оказалось.
Ингредиентов хватило на 2 порции.
На 100г. блюда оказалось около 60ккал, что ещё больше меня обрадовало, так как на 100г. обычной жареной картошки около 150.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Куриная отбивная в картофельном кляре

Курочка получается сочная, картошечка хрустящая!

Ингредиенты:

● куриная грудка(средняя, крупная)
● 6 средних картофелин
● 1 яйцо
● 1-2 ст.л муки
● соль, приправы по вкусу
● масло для жарки

Приготовление:

- Курицу порезать на порционные кусочки (узкие тоже получаются очень вкусные), отбить(в пакете), посолить, посыпать любимыми приправками.

- кляр: картофель потереть на мелкой! терке, хорошенько отжать, посолить, добавить яйцо, муку.

- каждый кусочек окунаем в муку, затем кладем в тарелку с кляром и распределяем по отбивной картофель.

- обжариваем на раскаленной сковороде(огонь чуть меньше максимального или максимальный) с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом

Ингредиенты:

● 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
● 4 небольшие картофелины
● 150 мл сливок (чем жирнее тем вкуснее)
● 1 крупная луковица
● 100 г сыра
● 300 г грибов
● пучок зелени
● соль, перец,
● 2 ст. ложки растит. масла

Приготовление:

1) Картофель отварить
2) Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты на растительном масле. Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится. Я брала 300 г замороженных лесных!
3) Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
4) Смешиваем грибную и картофельную массы. Добавляем зелень, мелко нарубленную, солим и перчим. Как следует перемешиваем! Все, начинка готова.
5) Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на 3 или 4 прямоугольника! У меня было 2 листа и вышло 4 заготовки, если у вас 1 - то можно и на 3 части! Укладываем на противень по 2 пласта теста и выпекаем при 200 гр. 12 минут, они должны чуть подрумяниться.
6) На противень кладем 1 корж, промазываем его кремом. Посыпаем тертым сыром...Так выкладываем все слои - сверху будет корж. Его уже не промазываем, а просто посыпаем сыром!
7) Выпекаем еще 5 минут при той же температуре.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Картофельные булочки

С завидной периодичностью пеку эти удивительные, красивые, пушистые и очень вкусные картофельные булочки. Если делаю пюре из картошки на гарнир, обязательно приготовлю побольше для этих вкусняшек, тем более в моей семье они самые любимые.

Ингредиенты:

• 2 средних картошки, очистить, порезать и сварить в 300 мл. воды;
• 2 ч. ложки сухих дрожжей;
• 1 ч. ложка сахара;
• 100 гр. сливочного масла или маргарина, растопить;
• 60 мл. растительного масла;
• 100 гр. меда;
• 2 яйца;
• 1 ч. ложка соли;
• 5-6 стаканов муки.

Приготовление:

Отвариваем картофель, сливаем жидкость, но оставляем один стакан (250 мл.) для теста. Делаем из картофеля пюре. Когда вода, в которой варилась картошка, станет теплой, растворяем в ней дрожжи и сахар и оставляем на 5 минут. Затем добавляем пюре, масло, мед, соль, яйца и пару стаканов муки. Оставляем для подъема. Когда опара поднимется, добавляем оставшуюся муку и вымешиваем эластичное тесто. Ставим в теплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, делим его на 30 частей и скатываем в шарики. Кладем на смазанный маслом лист и оставляем минут на 20 для расстойки.
Нагреваем духовку до 180*С и выпекаем булочки 25-30 минут до золотистого цвета. Попробовав готовые изделия, поймете, что не зря потрудились. Булочки получаются удивительного вкуса и структуры.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня