Картофель "Анна"

Ингредиенты:

● 6 средних картофелин (1,3 кг), очистить
● 6 столовых ложек растопленного сливочного масла
● соль крупного помола и молотый перец

Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. Нарежьте максимально тонко картофель (6.35 мм или еще тоньше). Нарезанный картофель не кладите в воду, крахмал необходим, чтобы слои скрепились.
Чугунную сковороду смажьте 1,5 столовыми ложками сливочного масла. Начиная с центра сковороды, выкладывайте картофель таким образом, чтобы бока каждого кружочка соприкасались друг с другом. Когда один слой окончен, смажьте его сливочным маслом (1,5 столовых ложки), посолите, поперчите и повторите второй слой таким же образом (если у Вас получается больше слоев, то выкладывайте их по примеру первого слоя).
Поставьте огонь поджариться на 2-4 минуты пока масло не зашипит, а затем переставьте в духовку и выпекайте около часа (проверьте вилкой на готовность - картофель должен пропечься и стать мягким). Достаньте из духовки. Пройдитесь ножом по краю сковороды и аккуратно переверните ее, чтобы переложить картофель на блюдо. Подавайте теплым или горячим.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Куриная отбивная в картофельном кляре

Ингредиенты:

• Куриная грудка (средняя, крупная);
• 6 средних картофелин;
• 1 яйцо;
• 1-2 столовая ложка муки;
• соль, приправы по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление:

Курицу порезать на порционные кусочки (узкие тоже получаются очень вкусные), отбить (в пакете), посолить, посыпать любимыми приправками.

Кляр: картофель потереть на мелкой! терке, хорошенько отжать, посолить, добавить яйцо, муку.

Каждый кусочек окунаем в муку, затем кладем в тарелку с кляром и распределяем по отбивной картофель.

Обжариваем на раскаленной сковороде (огонь чуть меньше максимального или максимальный) с маслом.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Картофельные блинчики из пюре

Ингредиенты:

• Картофельное пюре (с чесноком) – 2,5-3 стакана;
• Белок – 2 шт.;
• Пармезан (тертый) – 1/3 стакана;
• Панировочные сухари – 1/3 стакана.

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 220 градусов. Форму для запекания смажьте маслом. Взбейте белки. В отдельной миске смешайте панировочные сухари с тертым пармезаном. Слепите из пюре небольшие лепешки (8 шт.).
2. Окуните сперва в белок, затем в сухари и выложите на блюдо. Выпекайте 15 минут до золотистой корочки. Переверните и готовьте еще 10-20 минут, чтобы прожариться с другой стороны.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Пикантный картофель-фри

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 ст. ложка паприки;
• 3 ч. ложки кайенского перца;
• ½ ч. ложки черного перца.

Приготовление:

1. Порежьте картофель на большие дольки или куски. Слегка сбрызните противень маслом.
2. Положите куски картофеля на полиэтиленовый пакет, посыпав специями и полив половиной растительного масла.
3. Запекайте при 175 градусах около 45 минут, часто переворачивая и смазывая оставшимся маслом.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Гарниры@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Сёмга в картофельной панировке

Ингредиенты:

• 700 г. филе сёмги;
• 30 г. сухого "картофельного пюре";
• 2 яйца;
• соль по-вкусу;
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

С филе сёмги снять кожу и удалить кости если они присутствуют.
Разрезать на кусочки шириной 2 см.
Посолить и оставить на 20 минут.

Яйца размешать в однородную массу.
Обмакнуть рыбу в яичную массу, затем обвалять в картофельных хлопьях и обжарить в растительном масле со всех сторон до румяной корочки.

Жарить нужно на очень маленьком огне - иначе картофельные хлопья подгорят.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Рыба@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня