Жареный в духовке картофель со специямиИнгредиенты: Картофель - 8 шт Тмин - 1,5 чайные ложки Паприка - 1,5 чайные ложки Молотый перец - 1,5 чайные ложки Соль 1/4 чайной ложки Яичный белок - 2 in Смесь итальянских приправ (или по вкусу) Приготовление: 1. Очистите и промойте картофель 2. Затем нарежьте его ломтиками, как показано на рисунке. 3. Взбейте в миске яичные белки. 4. В отдельной миске перемешайте все специи. 5. Добавьте нарезанный картофель к белкам. 6. Затем добавьте приправы и хорошенько перемешайте. 7. Смажьте противень растительным маслом и поместите на него картошку. Затем поместите все в духовку разогретую до 220с на 40 минут. Для лучшего результата, желательно перемешивать картошку каждые 10 минут Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Картофельные зразыИнгредиенты: Для зраз: 1,5 кг. картофеля, предварительно отваренного в мундирах 1 морковка 200 гр. адыгейского сыра 50-100 мл. сливок Зелень: немного петрушки и чуть-чуть укропа для цвета и аромата Специи: куркума, черный перец, 1 стручок красного перца Для крем-соуса: 150 гр. орехов кешью 2 сантиметра свежего имбиря 1 стручок острого красного или зеленого перца 50 гр. кинзы 1/4 ч.л. лимонного сока 1 ч.л. соли 100 мл. воды Приготовление: Картошка в мундирах сварена, теперь ее надо очистить и сделать пюре. Солим, перчим. Делаем начинку. На мелкой терке натираем морковь. Сыр разламываем. На сковороде жарим морковь и сыр до готовности, примерно 10 минут. В процессе добавляем соль, размолотый красный перец и куркуму и сливки. В самом финале кладем мелко-нарезанные петрушку и укроп. Начинки для зраз могут быть самые разные. Смотрим, что есть в холодильнике и импровизируем… Теперь из этого всего лепим наши зразы. Руки смазываем растительным маслом или смачиваем водой. Берем немного пюре, кладем на ладонь и делаем такую толстенькую лепёшку. Если, по каким-то причинам, пюре жидковатое или не склеивается, то добавляем немного муки. Итак, наша лепёшка в наших руках, сверху кладём начинку и аккуратненько сворачиваем её, склеив по всем краям. Потом зразу обваливаем в муке с двух сторон и отправляем на разгоряченную сковородку с подогретым растительным маслом. Иногда зразы отправляют в духовку на смазанном маслом противне и запекают 30 минут до образования золотистой корочки. Готовые зразы, как правило, подают со сметанкой или с кетчупом. Мы же сделаем сегодня интересный соус из орехов. Для этого все ингредиенты смешиваем в блендере, предварительно очистив перец от семян. Мешаем-мешаем-мешаем до максимально возможного измельчения орехов. И всё, соус готов. Вкус у него очень интересный и необычный. Друзья мои, вам это надо попробовать! Кстати, если его разбавить побольше водой, то можно использовать как заправку к овощным салатам. Короче говоря, соус вкусный, универсальный, готовится быстро – надо брать. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Запеченый в фольге картофель с травами и чеснокомИнгредиенты: Картофель - 16 штук Соль - 3 ст. ложки Масло оливковое - 2 ст. ложки Чеснок - 4 зубчика Листья тмина - 1 ч. ложка Розмарин свежий - 1/2 ч. ложки Приготовление: 1. Порежьте картофель пополам и выложите в кастрюлю. Залейте водой и насыпьте соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости примерно 10 мин. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. 2. Добавьте оливковое масло, слегка размятые, но не очищенные зубчики чеснока, измельченный тмин и розмарин. Хорошо перемешайте и оставьте остывать. 3. Выложите 4 листа фольги на рабочую поверхность и разложите на каждый картофель и чтобы в каждой порции лежал зубчик чеснока. Заверните фольгу и оставьте при комнатной температуре на 2 ч. 4. Разогрейте духовку до 200 гр. 5. Выложите мешочки на противень и поставьте в духовку примерно на 15 минут, переворачивая, пока картофель не разогреется. 6. Переложите на тарелки и аккуратно приоткройте фольгу. Подавайте. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Картофель в пакете. Очень просто и очень вкусно !Ингредиенты: 1 кг некрупного картофеля, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, зелень укропа, пряности, соль – по вкусу. Приготовление: Картошку моем и чистим, обсушиваем бумажным полотенцем, накалываем деревянной зубочисткой в нескольких местах. В миску вливаем масло, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, пряности и мелко нарезанную зелень укропа. Получившейся смесью поливаем картофель и перемешиваем. Перекладываем картофель в пакет для запекания, завязываем, делаем прокол иголкой. Запекаем в духовке при 200 градусах около часа, пока картофель полностью не станет мягким. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Картофельная запеканка с грибамиКартофельная запеканка хороша тем, что оставшееся пюре картофельное можно использовать для создания другого сытного блюда. Ингредиенты: 1. 500 грамм пюре (+ соль, + ч.перец) 2. зеленый лук порезанный 4 ст.ложки 3. яйца 2 шт. Приготовление: Яйца можно предварительно взбить, потом ввести в картошку, но я поленилась, просто все тщательно перемешала. Для начинки: 1. порезанные мелко грибы шампиньйоны - 4 ст.ложки 2. 300 г. фарша (к фаршу - соль+перец+лук) 3. 2 вареных яйца (на крупную терку потереть) Все перемешать. Вареные яйца и грибы не дадут фаршу слипнуться в одну лепешку. На дно формы - масло и сухарями посыпать. Положить один слой картошки, потом начинку, сверху опять картошку. Сверху накрыть плотненько фольгой и отправить в духовку минут на 30. Потом снять фольгу и подержать еще запеканку в духовке до зарумянивания. Я сверху еще посыпала натертым сыром. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 