Жареный в духовке картофель со специями

Ингредиенты:

Картофель - 8 шт
Тмин - 1,5 чайные ложки
Паприка - 1,5 чайные ложки
Молотый перец - 1,5 чайные ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Яичный белок - 2 шт.
Смесь итальянских приправ (или по вкусу)

Приготовление:

1. Очистите и промойте картофель
2. Затем нарежьте его ломтиками, как показано на рисунке.
3. Взбейте в миске яичные белки.
4. В отдельной миске перемешайте все специи.
5. Добавьте нарезанный картофель к белкам.
6. Затем добавьте приправы и хорошенько перемешайте.
7. Смажьте противень растительным маслом и поместите на него картошку. Затем поместите все в духовку разогретую до 220с на 40 минут. Для лучшего результата, желательно перемешивать картошку каждые 10 минут

Запеченный в духовке ароматный картофель с новыми, соблазнительными вкусовыми оттенками...

Ингредиенты:

соль, перец
корица - 1/2 ч. л.
кориандр - 1/2 ч л.
растопленное сливочное масло - 3 ст. л.
картофель - 1,5 кг
нарезанная петрушка или зеленый лук - 1 ст. л.

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками по 0,3 см. Духовку разогреть до 230 градусов. В миске смешать соль, перец, корицу и кориандр.

В тяжелой (чугунной) сковороде разогреть 2 ст. л. масла. Снять с огня и уложить картофель в один слой. Посыпать 1/4 смеси соли со специями и смазать 1/4 ч. л. сливочного масла (с помощью кулинарной кисти). Аналогичным образом выложить оставшийся картофель (всего должно получится 5 слоев), сверху смазать маслом и плотно прижать.

Накрыть крышкой и запекать в духовке около 20 мин. Затем снять крышку и готовить еще 25 мин., пока картофель не подрумянится. Посыпать петрушкой или зеленым луком и подавать.

Картофельная запеканка с копчёным окороком

Ингредиенты:
250-350 гр. копчённого окорока
1 кг. картофеля
20 гр. сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
400 мл. сливок
150-200 гр. тёртого сыра

Приготовление:

Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).
Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.
Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.
Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.
Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с тефтелями

Ингредиенты на 4 порции:
750 г картофеля,
750 г моркови
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
600 г фарша,
1 стол. ложка горчицы,
1 стол. ложка с верхом панировочных сухарей,
1 чайн. ложка лимонной цедры,
1 яйцо,
соль,
молотый черный перец
200 мл сливок,
100 мл молока,
1 яичный желток,
тертый мускатный орех,
зелень

Приготовление:

Картофель и морковь очистить и вымыть.
Картофель нарезать кружочками, а морковь - брусочками.
Выложить овощи в смазанную жиром форму.
Нагреть духовку до 200°.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Смешать с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем.
Из полученного фарша сделать небольшие шарики и выложить их в форму на овощи.
Взбить сливки с молоком и яичным желтком, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Полить этой массой овощи, накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в духовке 50 мин.
Петрушку вымыть, обсушить и украсить готовое блюдо.

P.S. Лимонную цедру использовать по вкусу. Мне не очень понравился вкус тефтелей с лимоном. Можно делать, добавляя и другие овощи: красный перец, цукини.

Картофель фаршированный крабовыми палочками.

Крупный картофель 4 шт
1 ст творога
1ст крабовых палочек или крабового мяса
2 ст л тертого сыра
зеленый лук
0,5 ч л тертого чеснока

Картофель разрезать на половинки,запечь до полуготовности. Крабовые палочки измельчить,смешать с чесноком и творогом,посолить. Из картофеля вынуть ложкой мякоть,наполнить его начинкой,посыпать сыром,нарезанным луком и запечь в течении 15 минут.

Картофельная запеканка с беконом

Не самое быстрое в приготовлении блюдо, но получается очень вкусным.
Отлично подойдёт угостить гостей в выходной день.

— картофель
— цукини
— болгарский перец
— лук
— бекон
— сыр
— томатный соус
— оливковое масло
— соль, СМЧП, сухой базилик и майоран

Картофель почистила и нарезала тонкими слайсами
Смазала форму оливковым маслом и выложила первый слой картофеля, этот слой не солила, потому что сверху на него выкладывается бекон, а бекон у меня был довольно солёный
На нижний слой картофеля выложила бекон, поперчила его и добавила тонко нарезанный лук
Сверху бекона с луком добавила ещё слой картофеля, посолила, поперчила и хорошо промазала томатным соусом
Сверху соуса добавила немного тёртого сыра
Цукини нарезала тонкими кружками
И выложила следующим слоем, посолила, посыпала сухими травками
Добавила порезанный болгарский перец
Ещё один слой картошки, поперчила, посолила
Смазала томатным соусом, добавила лук
Сверху ещё тонкий слой картошки, опять соус и посыпала тёртым сыром
Накрыла фольгой и запекала 30-35 минут в духовке при температуре 220 градусов, затем убрала фольгу и подрумянила сыр под грилем
Вот собственно и всё готово

Приятного =)