Запеченный картофель с зеленью и специями
Ингредиенты:
• Картофель белый 2 шт.;
• Красный картофель 2 шт.;
• Луковый порошок 0,2 ч. л.;
• Чесночный порошок 0,2 ч. л.;
• Соль 0,2 ч. л.;
• Орегано сушеный 0,2 ч. л.;
• Перец черный молотый 0,2 ч. л.;
• Сушеный тимьян 0,2 ч. л.;
• Петрушка сушеная 0,2 ч. л.;
• Сушеный розмарин 0,2 ч. л.;
• Оливковое масло 2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 190*С.
Промыть картофель и посушить бумажными полотенцами.
Нарезать картофель тонкими кружками (около 1 см.). Постарайтесь, чтобы кружки были одинаковой толщины, тогда они будут готовы одновременно.
Положить картофель в большую миску.
Добавить зелень и специи.
Добавить оливковое масло.
Тщательно перемешать, чтобы картофель полностью покрылся маслом, зеленью и специями.
Выложить картофель на противень.
Запекать в духовке около 20 минут, пока все кружки картофеля не станут золотистыми.
Подавать картофель горячим, прямо из духовки, посыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты
#Гарниры@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #КухняКартофель с начинкой
Ингредиенты:
• Крупный картофель - 10 - 12 шт.;
• сметана - 150 гр.;
• чеснок - 2 - 4 зубчика;
• оливковое или растительное масло;
• болгарский перец разного цвета - 2 - 3 шт.;
• рубленая петрушка - 1 пучок;
• мелко рубленый лук - 1 - 2 ст. ложки;
• перец - по вкусу;
• соль - по вкусу.
Приготовление:
Помойте картофель, почистите при помощи щетки, хорошенько прополосните и просушите при помощи одноразового или обычного хлопчатобумажного полотенца. Теперь включите духовку на разогрев до 230 - 250 градусов и насыпьте на противень толстый слой соли. Обмакните каждую картофелину в масло и выложите картошку на соль и ставьте в духовку на 15-20 минут. Периодически переворачивайте картофель, чтобы он хорошенько зарумянился со всех сторон.
Теперь следует приготовить начинку:
Смешайте сметану с рубленой зеленью, нарезанной кубиками паприкой и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда картошка будет готова, разрежьте каждую пополам, немного разомните вилкой мякоть каждой половинки и положите начинку в середину, затем сложите половинки вместе и украсьте веточками петрушки. Можно аккуратно, чайной ложкой, сделать углубление в середине каждой половинки картофеля, тогда начинки будет больше и вкус поменяется, не забудьте, что и самой начинки потребуется больше.
Картофель с начинкой готов!
Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты
#Гарниры@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #КухняКак и с чем есть запеченный картофель?
Предлагаем вам взять на заметку 3 соуса. Они чудесно подойдут к запечённому картофелю и добавят этому простому блюду капельку изысканности.
Сметанный соус
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
Ингредиенты:
• 1 стакан творога;
• 1 столовая ложка лимонного сока или белого уксуса.
Приготовление:
Смешайте 2 ингредиента блендером до однородной массы, по консистенции напоминающей сметану. Выложите на печёный картофель. Сверху можно присыпать зелёным луком.
Азиатский арахисовый соус
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
Ингредиенты:
• 1/2 стакана арахисового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 чайные ложки рисового уксуса;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 1/4 чайной ложки кайенского перца;
• 1/2 чайной ложки измельчённого корня имбиря;
• 1 чайная ложка измельчённого чеснока;
• 1 чайная ложка мёда;
• 3/4 стакана воды.
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте в сотейнике и варите на медленного огне. Готовьте, не закрывая крышкой, в течение 10 минут, часто помешивая. Если хотите, чтобы соус получился менее густым, добавьте больше воды.
Этот соус можно хранить в холодильнике до 1 недели. Также его можно разогреть в микроволновой печи или на медленном огне на плите.
Классический итальянский соус «Маринара»
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
• 4 свежих томата или 400 г. консервированных в собственном соку;
• 2 столовые ложки оливкого масла;
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика);
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца;
• 2/3 стакана сухого красного вина;
• 1/3 стакана красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка орегано;
• 1/2 чайной ложки тимьяна;
• 1/2 чайной ложки майорана;
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика (или 1 столовая ложка сушеного);
• 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки (или 1 столовая ложка сушеной);
• 1/2 чайной ложки сахара;
• 2 чайные ложки соли (по вкусу);
• 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца.
Приготовление:
В большой кастрюле на среднем огне подогреть оливковое масло. Затем добавьте чеснок, красный перец и варите около 1 минуты. Подождите пока чеснок не станет золотистым. После этого добавьте помидоры (вместе с жидкостью), вино, уксус, орегано, тимьян, майоран, базилик, петрушку, сахар, соль и перец. Довести всё до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 40-60 минут, не закрывая крышкой, пока смесь не приобретет нужную консистенцию.
Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты
#Соусы@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня