Запеченный картофель с грибами
Вам потребуется:
3 средних картофелины, нарезанных толстыми кольцами
3 шампиньона, крупно нарезанные
1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
4 полоски бекона, нарезанного
2 зубчика чеснока, измельченного
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
2 стакана молока
1 1/2 стакана тертого сыра
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200С.
2. Поместите ломтики картофеля в миску и поставьте в микроволновую печь на сильный нагрев в течение 6 минут. Это позволит Вам сэкономить значительное время выпечки. Нарежьте грибы и бекон кусочками.
3. Пожарьте на среднем огне бекон на сковороде в течение 3 минут. Добавьте лук и грибы и жарьте до готовности. Приправьте солью и/или черным перцем по вкусу. Добавьте чеснок и снимите с огня.
4. В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и 1/2 чайной ложки соли, постоянно помешивая венчиком. Готовьте в течение одной минуты. Добавьте молоко и перемешайте. Продолжайте варить, помешивая очень часто, пока смесь не загустеет. Высыпьте в смесь сыр и перемешайте, пока не растает. Продолжайте перемешивать в течение еще одной минуты.
5. В большой миске смешайте картофель, лук, грибы, бекон и сырный соус. Аккуратно перемешайте.
6. Выпекайте, покрыв алюминиевой фольгой, в течение 40-50 минут, пока картофель не станет полностью мягким. Удалите алюминиевую фольгу и запекайте в течение еще 10-15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
Картофельно-грибная гармошка!
Чтобы блюдо сотворить на 2 порции понадобится:
-картофель 4-6 шт.;
-грибы (лучше белые, но подойдут и шампиньоны) - 100 г;
-масло сливочное - 50г;
-укроп;
-соль, перец;
-сметана;
-чеснок или лук (можно и то и другое);1. Грибы нарезать ломтиками и ошпарить. 2. Клубни картофеля нарезать тонкими кружочками, немного не дорезая до конца, чтобы они раскрылись веером. 3. В разрезы вложить ломтики грибов и веточки укропа, посолить, поперчить. Положить сверху давленый чеснок или мелко тертый лук (или и то и другое). 4. Уложить картофель в смазанную маслом форму, полить растопленным маслом, накрыть фольгой и запекать 40 минут. 5. Затем снять фольгу и запекать еще 15-20 минут до румяной корочки. 6. Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью и добавить сметаны.
Картофель "Соты"
Ингредиенты:
Картофель - 500 - 600 гр
Мед - 1 ст.л.
Куркума - 1 ст.л.
Кориандр (молотый) - 1,5 ст.л.
Горчица - 2 ст.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль
Паприка сладкая молотая - 2ч.л.
Очищенный картофель нарезать дольками
Соединить все специи для маринада и запекания.
Замариновать картофель на 15 мин., выложить на противень,смазанный маслом в 1 слой, запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке до готовности и румяности.
Фаршированный картофель
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 копченый окорочок (или любое копченое мясо)
200 г помидоров
50 г сыра
Зелень
Майонез
Соль
перец
Приготовление:
Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть. Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень. Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Полученной массой нафаршировать картофель. Посыпать картофель сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.
Приятного всем аппетита!
Картофель ТЕЛЕГА
Для приготовления блюда из картофеля «ТЕЛЕГА» надо взять:
4 клубня картофеля среднего размера
100 г свежих или замороженных грибов
одну морковку
лук-порей
растительное масло
сыр, сметана (по вкусу)
специи, соль(по вкусу)
Способ приготовления блюда картофель ТЕЛЕГА.
1.С отваренного до полуготовности картофеля срежьте верхнюю часть и вырежьте серединку.
2. Порежьте морковь на колесики шириной 5 мм, при помощи шпажек прикрепите их с четырех сторон картофеля как колеса у телеги. Предварительно отварите грибы.
3.Смешайте лук, грибы и порезанные серединки картофеля. Картофельные формочки, предварительно посолив и поперчив, и облив растительным маслом внутри, нафаршируйте этой массой.
4.Затем посыпьте картофель панировочными сухарями. Нафаршированный картофель и оставшуюся начинку выложите в форму и запекайте при температуре 200 градусов 30-40 минут, в зависимости от величины картофеля.
5.За 5 минут до окончания готовки сверху «тележек» можно положить по 5 чайных ложек сметаны и посыпать тертым сыром.
Получаются, вот такие аппетитные "тележки":
|
