Запеченный картофель с фаршем



Ингредиенты:
Картошка ≈ 10 штук;
Фарш мясной - 500 грамм;
Оливковое (растительное) масло;
Сметана ≈ 3 столовые ложки;
Перец черный горошком;
Специи по вкусу;
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала начистим картошку и прорежем в ней ножом окошки.
2. Затем в фарш добавим соль и перец по вкусу (яйцо класть не надо).
3. Заполним окошки фаршем, обжарим с двух сторон, в сковороде с малым количеством масла и уложим в жаропрочную посуду.
4. Вырезанные картофельные брусочки мелко нарежем, уложим между картошкой и зальём подсоленной водой или бульоном, чтобы закрыла полностью.
5. Добавим по вкусу и желанию специи, черный перец горошком и отправим в разогретую до 220 градусов духовку сначала на 30 минут, потом градусы уменьшим до 170 и ещё запекаем примерно 30 минут.
6. Вытащим, зальём сметану и снова в духовке, до готовности.


Приятного аппетита !
Запеченный картофель с фаршем



Душистые картофельные подушечки



Ингредиенты:


500 гр картофеля, отварить и натереть на мелкой терке
50 гр сыра, натереть
50 гр масла сливочного,
натереть 2 яйца
1 ст. ложка кунжута
Чесночная соль, карри, перец
350 гр муки + 0,5 ч.ложки соды,перемешать с мукой Растительное масло для жарки

Перемешиваем картофель с сыром, маслом яйцами и специями. А теперь постепенно вводим муку, чтобы получилось тесто, которое отходит от рук. Оно получается упругое и хорошо тянется, не рвется. Раскатываем его толщиной 0.5 см и вырезаем подушечки. Я вырезала стаканчиком, диаметр которого 3 см. Можно нарезать квадратиками.
Разогреваем масло и жарим подушечки — сначала одну сторону, потом — другую и выкладываем на бумажную салфетку. Изделия получаются внутри пустыми, пушистыми и их очень много. Кушать можно как горячими, так и холодными.
Наслаждайтесь!
Душистые картофельные подушечки



Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг картофеля
2 головки лука репчатого
200 гр.бекона или сала
1 стакан молока
2 яйца
соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагреть духовку до 200 гр.

Нарезать лук и бекон кубиками,обжарить на сковороде,до золотистости лука.
Посолить,залить молоком и довести до кипения.

Сырой картофель очистить ,перемолоть в мясорубке.
У моей подружечки есть спец.терка для тертого картофеля,
у меня такой нет,можно натереть на мелкой терке,но когда я тру так картошку на драники ,
то обязательно при этом стираю еще и пальцы(поэтому драники делаю только 1раз в год)

Положить тертый картофель на сито-удалить сок!пусть постоит минут 5 ,стекая.
Затем добавить яйца,перемешать ,добавить смесь молока,бекона ,лука.
Опять все перемешать при этом немного поперчив.

Форму для запеканки,смазать маслом ,выложить картофель ,
запекать около 1-1,5 часа.

Сегодня я делала половину этой порции ,поэтому получилось минут 50.

Можно подавать как самостоятельное блюдо,со сметанкой,
Сегодня у нас кугелис буду подавать к баранинке,поэтому полью соусом из мяса.
Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС.
Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС.
Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС.
Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС.
Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС.
Картофельная запеканка по -литовски,КУГЕЛИС.



Жареный картофель с фаршем



ингредиенты :

Крупный мясной фарш(баранина или говядина)600 г
картофель 1.5 кг
топленое масло Гхи 2 ст.л
растительное масло для фритюра

специи:
1.5 ч.л куркума(турмерик)
Гарам масала 1.5 ч.л
соль и перец по вкусу
пучок петрушки

приготовление :

Растопить топленое масло сковороде,добавить фарш,специи,посолить и поперчить по вкусу.Готовить всё вместе,пока почти вся жидкость испарится.Отдельно,очистить картофель,нарезать кубиком,обжарить во фритюрне до золотистого цвета.Готовый картофель убрать на бумажные полтенца и посолить.После картофель добавить к фаршу,перемешать.Посыпать петрушкой.Подавать с йогуртом,питой,с салатом!Приятного аппетита.
Жареный картофель с фаршем



Картофельные биточки с начинкой из шпрот



Ингредиенты:

200 г шпрот
лук репчатый
картофель - 8-10 шт среднего размера
морковь - 1 шт
яйцо - 1 шт
масло сливочное 2 ст.л.
1,5 ст. л. муки
зеленый лук
укроп, петрушка
масло растительное для обжаривания
соль, перец

Приготовление

Картофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо.
Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать.

Из картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края.

Обвалять каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи для картофеля)

Обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.
Картофельные биточки с начинкой из шпрот



Картофельная запеканка на скорую руку



Ингредиенты:
5 шт. среднего размера картофелин 2-3 шт. небольших луковиц
150 г молока
2 шт. куриных яйца
соль по вкусу
10 г растительного масла
Способ приготовления:
Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.
Картофельная запеканка на скорую руку




??????.???????