Тефтели в картофельных корзиночках
Потребуется: 4-5 картофелин; 1-2 ст. ложки муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; соль, специи; петрушка.
Приготовление: 1. Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки. 2. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. 3. Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. 4. Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики. 5. В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. 6. Выпекать при 190 С 35-40 мин.
Картофель “Фри” из духовки
Ингредиенты:
5-7 шт картофеля среднего размера 2 яичных белка паприка соль по-вкусу
Приготовление: 1. Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. 2. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям. 3. Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см. 4. Яичные белки взбить с солью до мягких пиков. 5. Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке. 6. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой. 7. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки. 8. Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.
Хрустящие картофельные дольки
Ингредиенты: 900 г картофеля 1/2 чайной ложки чесночного порошка 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна 1/8 чайной ложки сушеного орегано соль и перец 2 столовых ложки растительного масла
Приготовление: 1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Молодой картофель можете не очищать, просто тщательно вымойте. 2. Нарежьте картофель на дольки и обваляйте в смеси, приготовленной из всех остальных ингредиентов. 3. Дольки выложите одним сплошным слоем на противень, что важно, иначе они не подрумянятся. 4. Выпекайте около 30 мнут до золотисто-коричневого оттенка. 5. Убедитесь, что картофель пропекся внутри. Дополнительно поперчите и посолите по вкусу.
Картофель с шампиньонами в сметане.
Ингредиенты: - картофель - шампиньоны - лук -мука - оливковое масло - соль,перец -сметана
Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. 2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле. 3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука! 4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах! Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидорки, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем))
Картофель в пакете. Очень просто и очень вкусно !
Ингредиенты: 1 кг некрупного картофеля 2-3 ст. ложки оливкового масла 2 зубчика чеснока зелень укропа пряности соль – по вкусу.
Приготовление: 1. Картошку моем и чистим, обсушиваем бумажным полотенцем, накалываем деревянной зубочисткой в нескольких местах. 2. В миску вливаем масло, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, пряности и мелко нарезанную зелень укропа. 3. Получившейся смесью поливаем картофель и перемешиваем. 4. Перекладываем картофель в пакет для запекания, завязываем, делаем прокол иголкой. 5. Запекаем в духовке при 200 градусах около часа, пока картофель полностью не станет мягким.
Запеченный картофель с зеленью и специями
Ингредиенты: Картофель белый 2 шт. Красный картофель 2 шт. Луковый порошок 0,2 ч. л. Чесночный порошок 0,2 ч. л. Соль 0,2 ч. л. Орегано сушеный 0,2 ч. л. Перец черный молотый 0,2 ч. л. Сушеный тимьян 0,2 ч. л. Петрушка сушеная 0,2 ч. л. Сушеный розмарин 0,2 ч. л. Оливковое масло 2 ч. л.
Приготовление: 1. Разогреть духовку до 190С. 2. Промыть картофель и посушить бумажными полотенцами. 3. Нарезать картофель тонкими кружками (около 1 см). Постарайтесь, чтобы кружки были одинаковой толщины, тогда они будут готовы одновременно. 4. Положить картофель в большую миску. 5. Добавить зелень и специи. 6. Добавить оливковое масло. 7. Тщательно перемешать, чтобы картофель полностью покрылся маслом, зеленью и специями. 8. Выложить картофель на противень. 9. Запекать в духовке около 20 минут, пока все кружки картофеля не станут золотистыми. 10. Подавать картофель горячим, прямо из духовки, посыпав тертым сыром.
Овощное блюдо - картофель с начинкой.
Продукты, необходимые для приготовления картофеля с начинкой: Крупный картофель - 10 - 12 шт., + сметана - 150 гр., + чеснок - 2 - 4 зубчика, + оливковое или растительное масло, + болгарский перец разного цвета - 2 - 3 шт., + рубленая петрушка - 1 пучок, + мелко рубленый шнитт-лук - 1 - 2 ст. ложки, + перец - по вкусу, + соль - по вкусу.
Приготовление: 1. Помойте картофель, почистите при помощи щетки, хорошенько прополосните и просушите при помощи одноразового или обычного хлопчатобумажного полотенца. Теперь включите духовку на разогрев до 230 - 250 градусов и насыпьте на противень толстый слой соли. Обмакните каждую картофелину в масло и выложите картошку на соль и ставьте в духовку на 15-20 минут. Периодически переворачивайте картофель, чтобы он хорошенько зарумянился со всех сторон. 2. Теперь следует приготовить начинку: Смешайте сметану с рубленой зеленью, нарезанной кубиками паприкой и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Посолите и поперчите по вкусу. 3. Когда картошка будет готова, разрежьте каждую пополам, немного разомните вилкой мякоть каждой половинки и положите начинку в середину, затем сложите половинки вместе и украсьте веточками петрушки. Можно аккуратно, чайной ложкой, сделать углубление в середине каждой половинки картофеля, тогда начинки будет больше и вкус поменяется, не забудьте, что и самой начинки потребуется больше.
|