Корокке (японские картофельные крокеты)Ингредиенты: Картофель 2 шт. Растительное масло по вкусу Карри 0,5 ч. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Куриное яйцо 1 шт. Мука 0,5 ст. Сухари панировочные 1 ст. Отварить картофель, остудить и раздавить в пюре. Растительное масло по вкусу Нагреть масло на сковороде. Смешать картофельное пюре с порошком карри. Приправить солью и перцем. Взять 3 неглубокие миски, в одной взбить яйцо, в другую насыпать муку, в третью - сухари. Слепить из картофельной смеси небольшое лепешки. Опустить каждую лепешку в муку и аккуратно стряхнуть излишки. Окунуть лепешки в яйцо и обвалять в сухарях. Слегка вдавить сухари в лепешку пальцами. Обжарить картофельные лепешки в очень горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подавать немедленно с вашим любимым соусом. #выпечка@cooklove
ОБАЛДЕННАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РЫБКОЙ!Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты. Рецепт описан ниже под картинкой ▼ P.S. Доступно только для подписчиков Кулинарное искусство
|
|
Поcmoтреть рецептик ➨ ( сначала подпишись )
Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой
Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный..
|
Запеченный картофель Ингредиенты: - 2 цельных ровных картофелин - 2 столовые ложки сливочного масла - сыр пармезан - сыр чеддер - 1/2 чайной ложки соли - 2 чайные ложки оливкового масла - ¼ стакана густых сливок Способ приготовления Картофель вымыть и обсушить, затем сделать глубокие надрезы. Сыр пармезан и масло нарезать на брусочки, вставить в разрезы картофеля, чередуя. Сверху полить оливковым маслом, посолить, поперчить и поставить в духовку на 180 градусов на 15 минут, достать посыпать тертым чеддером и снова поставить в духовку на 5 минут. Дать остыть, подавать с густыми сливками или сметаной с петрушкой #второе@cooklove
Картофель эскалоп
Ингредиенты:
6 средних картофелин
4 столовых ложки несоленого сливочного масла
3 столовых ложки муки
2,5 стакана молока
200 г тертого сыра
соль и перец
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов.
На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте.
Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду внахлест и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.
Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей. Приятного аппетита!
Картофельные зразы с мясным фаршем
Секрет этих зразов в терке, нужно использовать крупную, а не мелкую.
Действительно получается совершенно другой вкус.
Ингредиенты:
- картофель
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- мясной фарш
- 1 яйцо
- соль
Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой.
Все перемешать, посолить.
Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук. Посолить и перемешать.
Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.
Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).
Обжарить до золотистой корочки.
Главное, хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.
| 