Картофельные зразы
Ингредиенты:
500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны .
Приятного аппетита!
Запеченный картофель
Данное блюдо само по себе является отличной закуской, а также подойдет в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 3 зубчика чеснока
- 5 чайных ложек горчицы
- 1 чайная ложка орегано
- перец чёрный молотый
- 50 мл масла подсолнечного рафинированного
- 1 чайная ложка соли
1. Картофель очистить и нарезать дольками.
2. Отварить картофель в подсоленной воде 3-5 минут.
3. В пиале смешать: горчицу, выдавленный чеснок, растительное масло, орегано, чёрный молотый перец.
4. Тщательно перемешать маринад вилкой или венчиком.
5. С отваренного картофеля слить воду, дать остыть и добавить маринад.
6. Перемешать картофель с маринадом и оставить на 30 минут настояться.
7. Выстелить противень пергаментной бумагой. Выложить на него картофельные дольки и запекать в разогретой до 200 °С духовке 30-40 минут до образования золотистой корочки.
Все, запеченный картофель с горчицей готов. К столу его можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так в качестве гарнира.
Печенный картофель с начинкой
Ароматный, сытный и очень аппетитный картофель с сырно - грибной начинкой.
Ингредиенты
картофель 8 шт
соль (крупная) 1 кг
шампиньон 300 г
сыр твердых сортов 100 г
сливки 20% 125 мл
яйцо 1 шт
орех мускатный 1/4 ч.л.
перец по вкусу
1. Высыпать на противень соль и выложить предварительно вымытый картофель, посыпать его сверху солью и поставить в разогретую до 190 С духовку.
2. Начинку готовим так: чистим и моем грибы и жарим на сковороде минут 10, затем добавляем сливки и еще тушим около 5 минут. Затем в миске смешиваем сыр, грибы в сливках, яйцо и специи.
3. Затем достаем приготовленный картофель, даем отстояться ему 5 минут и срезаем верхушку. Аккуратно чайной ложечкой выскребываем серединку картофеля, но так, чтоб стенки картофеля были не менее 1 см и добавляем к грибной массе.
4. Заполняем начинкой картофель внутри, сверху немножко поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 8 минут на позицию "Гриль".
Картофель “Фри” из духовки
Вкусно и просто, в домашних условиях.
Ингредиенты:
1) 5шт картофеля среднего размера
2) 2 яичных белка
Продолжение рецепта под картинкой▼
Доступно только для подписчиков - Кулинар'и'Я
P.S. Cправа под аватаркой Подпишитесь на нашу страничку! ^_^
Запеченый в фольге картофель с травами и чесноком
Ингредиенты:
Картофель - 16 штук
Соль - 3 ст. ложки
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Чеснок - 4 зубчика
Листья тмина - 1 ч. ложка
Розмарин свежий - 1/2 ч. ложки
Приготовление:
1. Порежьте картофель пополам и выложите в кастрюлю. Залейте водой и насыпьте соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости примерно 10 мин. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
2. Добавьте оливковое масло, слегка размятые, но не очищенные зубчики чеснока, измельченный тмин и розмарин. Хорошо перемешайте и оставьте остывать.
3. Выложите 4 листа фольги на рабочую поверхность и разложите на каждый картофель и чтобы в каждой порции лежал зубчик чеснока. Заверните фольгу и оставьте при комнатной температуре на 2 ч.
4. Разогрейте духовку до 200 гр.
5. Выложите мешочки на противень и поставьте в духовку примерно на 15 минут, переворачивая, пока картофель не разогреется.
6. Переложите на тарелки и аккуратно приоткройте фольгу. Подавайте.
Картофель, запеченный в кунжуте
Ингредиенты:
5-6 молодых картофелин
3 ст.л. семечек кунжута
соль
оливковое масло
Для соуса:
йогурт или сметана
укроп
соль
перец
чеснок по желанию
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Картофель хорошенько помыть, разрезать его вдоль пополам. Смешать с оливковым маслом. Посолить.
Срезом обмакнуть в кунжут. Выложить в один слой на противень и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности, примерно 30 минут.
Для соуса укроп и чеснок мелко порезать.
Смешать с йогуртом или сметаной, посолить, поперчить по вкусу и подавать к столу!
Куриная отбивная в картофельном кляре
Ингредиенты:
- куриная грудка(средняя, крупная)
- 6 средних картофелин
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л муки
- соль, приправы по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
Курицу порезать на порционные кусочки (узкие тоже получаются очень вкусные), отбить(в пакете), посолить, посыпать любимыми приправками Кляр: картофель потереть на мелкой! терке, хорошенько отжать, посолить, добавить яйцо, муку Каждый кусочек окунаем в муку, затем кладем в тарелку с кляром и распределяем по отбивной картофель Обжариваем на раскаленной сковороде(огонь чуть меньше максимального или максимальный) с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Приятного всем аппетита!
|
