Картофельные зразы с грибами!

Ингредиенты:

• 600 г. картофеля;
• 150 г. шампиньонов;
• 70 г. репчатого лука;
• 30 г. сливочного масла;
• ½ стакана муки (или панировочных сухарей);
• 1 яйцо;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.
Лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности. Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.
С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформируйте лепешку. В средину положите порцию грибов. Оберните начинку в картофель, образовав "котлетку".
Обваляйте картофельные зразы с грибами в муке.
Жарьте на среднем огне до золотистой корки.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Шарики из картофельного пюре

Ингредиенты на 6 порций

• Соль по вкусу;
• Масло подсолнечное 150 мл.;
• Сухари панировочные 120 г.;
• Яйцо куриное 4 шт.;
• Картофель 1,2 кг.

Время приготовления: 1 час

Приготовление:

Очистите картошку, порежьте на большие куски, положите в кастрюлю, добавьте холодной воды и чайную ложку соли. Вода должна покрывать весь картофель. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду и сразу разомните картошку. Взбейте два яйца и вмешайте в пюре. Попробуйте и посолите.
Сформируйте из пюре шарики. Взбейте оставшиеся два яйца в широкой тарелке, а в другую насыпьте сухари. Обваливайте шарики сначала в яйце, потом в сухарях и отправляйте их жариться на сковороду с маслом, разогретым до 180 градусов. Жарьте частями, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Обсушите лишнее масло на бумажном полотенце и сразу подавайте.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Гарниры@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Запечённый картофель

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг. картофеля;
• 2 ст. л. муки;
• ¼ ч. л. паприки (или любимой приправы);
• острый перец, если хотим поострее (не обязательно);
• 1 ч. л. чесночной соли (необязательно);
• растительное масло, для жарки;
• соль.

Приготовление:

Разогреть духовку до 220*С поставить 2 противня (у меня 1 противень и 1 форма с высокими бортами).
Нарезать очищенный картофель вдоль на 4-6 долек.
Положить муку, перец и и приправы в пакет, перемешать. Добавить картофельные дольки и трясти, пока картофель не покроется смесью.
Из духовки достать противни, добавить масло, чтобы получился слой в 1 мм. и вернуть в духовку на 2-3 минуты.
Извлечь противни, быстро выложить картофель и запекать 15-20 мин, затем перевернуть (если не лень) и запекать ещё 10-15 мин.
Посолить и подавать.

Автор рецепта: Екатерина Керест

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Гарниры@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Картофель фаршированный

Ингредиенты:

• 1 килограмм картофеля;
• 1 копченый окорочек;
• 200 грамм помидоров;
• 50 грамм сыра;
• зелень;
• майонез;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде до готовности.
Затем картофель остудить, почистить, разрезать вдоль на половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень. Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке.
Полученной массой нафаршировать картофель.
Посыпать картофель сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Гарниры@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня