Картофельные лодочки с семгой
Что нужно:
* ~ 200 г семги,
* ~ 200 г плавленного сыра (жидкий, в лоточках),
* ~ 3 картофелины,
* ~ 100 г сыра,
* соль,перец
Картофель отварить в мундире. Очистить, разрезать пополам. Из каждой половинки, вынуть сердцевину, сделав "лодочки".
Семгу нарезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить, обжарить.
Готовую семгу смешать с плавленным сыром, наполнить лодочки, посыпать тертым сыром.
"Лодочки" поставить в предварительно разогретую до 200С духовку и запекать около 15 минут.
Вкусного Вам настроения!
Острые картофельные дольки
Ингредиенты:
1 кг картофеля
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/8 ч.л. кайенского перца
соль
Рецепт приготовления:
1. Картофель нарезаем дольками - каждую картофелину на 8 частей
2. В плошке смешиваем масло, соль и специи
3. Кладем картофель в миску, туда же выливаем масляную смесь. Перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли каждую картофелинe
4. Кладем картофель на противень срезами вниз. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку и запекаем около 25 минут. Затем вынимаем, переворачиваем дольки на другую сторону и печем еще 25-30 минут, до готовности картофеля. Подаем сразу же с соусом.
Вкусного Вам настроения!
Картофельный сэндвич на скорую руку
Отварить картофель в мундире, поперек разрезать на три части, между положить колбасный сыр и завернуть в бекон. В духовку на 15-20 мин. пока сыр не расплавится, а бекон не поджарится!
Картофель эскалоп
Ингредиенты:
6 средних картофелин
4 столовых ложки несоленого сливочного масла
3 столовых ложки умки
2,5 стакана молока
200 г тертого сыра
соль и перец
Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов.
На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте.
Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду на хлестом и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.
Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.
Вкусного Вам настроения!
Картофель с шампиньонами в сметане
Ингредиенты:
- картофель
- шампиньоны
- лук
- мука
- оливковое масло
- соль,перец
- сметана
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидоры, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем! :)
Картофельный кнышКныш или небольшой пирожок. Начинка может быть разной: творог (как на сочники), картофель с луком, фаршем, капустой и т.д Тесто мягкое, немного рассыпчатое, удобное и приятное в работе, очень понравилось Необходимо стакан = 220 мл выход 12-16 средних пирожков Тесто 2 1/2 стакана муки 1 ч л разрыхлителя 1/2 ч л соли 1 яйцо 80-100 мл растительного 1 чайная ложка уксуса 100 мл воды Начинка около 4-5 средних картофелин, почищенных 1 среднийй лук, очищенные и нарезанные 1 ст л растительного или оливкового масла 1 ст л сливочного масла 1/2 ч л соли черный перец по вкусу Для смазки 1 большой яичный желток 1 ст л воды - Тесто: Смешать сухие ингредиенты в средней миске - в маленькой миске, взбить вместе яйца, масло, уксус и воду, вылить все на сухие ингредиенты и перемешать до объединения, выложить на поверхность и месить, пока тесто не станет гладким, около 2-3 минут - положить тесто обратно в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час или до 3 дней, пока не решите печь - Начинка: картофель кусочками отварить до готовности, слить воду, немного охладить - в разогретой сковороде смешать масло, на среднем огне обжарить лук, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и слегка зажаренным - картофель помять в пюре, добавить лук, соль, перец, перемешать - Сборка: Разогреть духовку до 190* - разделите тесто пополам. На хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатать первую половину теста в тонкий лист - в нижней части листа выложить начинку по длине, отступив от низа 3-4 см - закрутить начинку как сигару, но не слишком туго. Закручивать, пока начинка не будет обернута дважды в тесто, остаток отрезать - повторить процесс со второй половиной теста, и с остатками - обрезать края теста по бокам до начинки, если необходимо -на расстоянии около 7,5 см поставить отметины и скрутить в этих точках, как сосиски) - разрезать тесто на каждой повороте, затем зажать один из концов - запечатать (это дно) - ладонями немного сгладить кныш и приземлить - верх можно запечатать как и низ или вдавить тесто пальцем внутрь (тогда он немного раскроется в духовке) - выложить кныш на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком и запекать 25-35 мин до золотистого цвета Вкусных вам моментов) Источник: Клуб ценителей еды Подпишись на вкусное настроение!
| 