Картофельные лодочки с маринованной индейкой

Очень вкусно,и даже празднично. Муж был просто в восторге от увиденного,а это был просто ужин.

1)Итак мясо(филе) индейки,можно и курицы,где то 500 гр,я замариновала за сутки в смеси морская соль,можжевеловый перец.чеснок,паприка и 2 ст.л яблочного сока.
2)Картофель примерно 1 кг,посолить примерно 1 ч.л соли(морской),0,5 ч.л карри,перец можжевеловый по вкусу,и 3-4 ст.л сметаны.Всё перемешать и оставить минут на 15-20.
3)Теперь делаем лодочки,на дно формы застелить фольгу в два слоя.

Для лодочек фольгу брать тоже два слоя,по серединке выкладываем картофель,сверху мясо,с двух сторон скручиваем фольгу.С этих ингредиентов у меня вышло 2 лодочки.Сверху полить сметаной(она останется от картофеля,и положить по кусочку топленного масла).
4)Печь при температуре 180* примерно 40 минут,проверить зубочисткой.
Приятного аппетита!!!

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

Картофельный гратен

Ингредиенты:

- Картофель - 600-700 г.
- Сливки 10% - 400 мл.
- Любой сыр (у меня Гауда) - 150 г.
- Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно.
2. Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля, слой сыра (оставьте горсть сыра для того, чтоб потом присыпать сверху). Сливки же пока не трогаем. При этом самым верхним слоем должна идти картошка.
5. Как только все слои будут выложены, залить все это сливками.Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 15 минут при 180 градусах. После этого фольгу снять, посыпать сверху оставшимся сыром и допечь еще минут 10-15.

Вкусного Вам настроения!

Запеченный картофель

Ингредиенты:

Картофель — 4 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 2 столовые ложки
Бекон — 4 штуки
Сыр твердый — 200 г
Укроп — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и обсушите клубни картофеля. Запомните, что кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и стать хрустящей.Натрите каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от размера. Соль заберет часть влаги из кожуры, что тоже поможет так необходимой нам корочке стать золотистой и аппетитной.
2. За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового масла. Через 30 минут выньте картошку и дайте остыть до той степени, когда Вы сможете брать ее руками.
3. Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам. Далее нужно аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выскрести мякоть в большую миску. К мякоти добавьте сладкий, нежный печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр и аккуратно перемешать, стараясь не сделать из общей массы картофельное пюре. В заключение посолите и щедро поперчите.
4. Начините золотистые ладьи из кожуры используя все ту же ложку, посыпьте тертым сыром и уложите сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла и отправляйте получившуюся флотилию прямым курсом под разогретый гриль и запекайте до образования хрустящей корочки. Дополнительная порция тертого сыра и сливочное масло помогут образованию этой самой корочки, поэтому будьте щедры, ведь в этом все волшебство.
5. Подавайте горячими, шипящими и страшно аппетитными. А ешьте, забыв о вилке с ножом. Так вкуснее.

Вкусного Вам настроения!

Картофельные лодочки по-домашнему.

Как сказали детки,лодочка,лодочкой,а где парус?Я исправилась,и приготовила по заказу с парусом,честно восторга было и от деток и от мужа.Всё элементарно и просто,но очень,очень вкусно.

1 кг картофеля среднего размера
2 моркови
1 крупная луковица
1,5 ч.л паприки
соль(морская)для картофеля-1 ч.л
перец можжевеловый(или душистый.черный по-вкусу)
2 ст.л сметаны
1 ст. томатного сока

1)Морковь натереть,лук измельчить.Овощи обжарить,посолить,добавить щепотку сахара,перец черный,паприку,в конце добавить сметану.
2)Картофель разрезать на 2 части посолить и добавить перец по вкусу.Оставить минут на 10.
3)Дно формы выстелить фольгой в 2 слоя,лодочку сформировать тоже из 2 слоев фольги.Лодочек у меня 2.
4)На низ картофель,а сверху овощи в томатной подливке.
5)Запекать при температуре 170-180* минут 40.Проверить картофель зубочисткой.
6)Я решила подать и салат в фольге,очень интересно получилось(капуста,огурец,соль перец,растительное масло,яблочный уксус,зелень)
Приятного аппетита!!!

Источник: Клуб ценителей еды
Подпишись на вкусное настроение!

Картофель с шампиньонами в сметане.

Ингредиенты:

- картофель
- шампиньоны
- лук
-мука
- оливковое масло
- соль,перец
-сметана

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидорки, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем :)