Картофель “Фри” из духовки
на 100гр 70.68ккал
Состав:
5-7 шт картофеля среднего размера
2 яичных белка
паприка
соль по-вкусу
Приготовление:
Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.
Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.
Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки.
Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.
Картофель по-болгарски
На 100г. – 131,8ккал.
картофель - 6шт.
творог - 500г
масло сливочное - 100г
яйца куриные - 2шт.
йогурт (натуральный) - 250мл
1. Взбить творог с размягченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито.
2. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками.
3. В смазанную маслом форму выложить треть кружков картофеля, сверху распределить треть творожной массы. Уложить еще одну треть картофеля и творога. Выложить оставшийся картофель и творог, влажной лопаточкой разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, подоткнуть края.
4. Поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1 ч 10 мин.
5. Вынуть из духовки, фольгу снять.
6. Уменьшить температуру духовки до 180 °С.
7. Взбить яйца с йогуртом, солью и перцем в легкую пену.
8. Полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.
Картофельная запеканка
Калорийность на 100г. – около 100ккал.
картошка - 1кг.
яйца - 4шт.
молоко - 0,5л.
1-2ст.л. растительного масла
По желанию можно добавить грибы, лук, зелень
Соль, перец по вкусу
1. Картошку помыть и очистить, нарезать тонкими ломтиками и сложить в глубокую миску. Посолить, поперчить, добавить растительное масло. Хорошо перемешать и выложить в посуду для запекания.
2. Яйца взбить с молоком, добавить немного соли.
3. Залить полученной смесью картофель.
4. Поставить форму в предварительно разогретую до 200градусов духовку. Запекать примерно 35-40минут до мягкости картошки и золотистой корочки запеканки.
Картофель по-гречески
На 100г. – около 80ккал.
картошка – 0,5 кг.
чеснок – 1 небольшой зубок
сок лимона – 1/4 стакана
сухой орегано – 1ч.л.
оливковое масло – 2 ч.л.
вода – 1/2 стакана
соль, черный перец – на вкус
накрошенная петрушка
1. Картофель (желательно молодой) очищаем и нарезаем на половинки. Противень застилаете фольгой и укладываете картошку.
2. Приготовим массу из оливкового масла, сока лимона, нарезанного чеснока и орегано, зальем ею картошку.
3. Далее картофель перчите, солите, заливаете водой и перемешиваете. Ставите в духовку, прогретую до 200 °С, на 45-60 минут, не забудьте перемешивать.
4. Когда картошка станет румяной и вберет жидкость, тогда блюдо картофель по-гречески приготовлено. Украшаем зеленью петрушки при подаче.
Картофель с сушеными грибами
Состав:
- Картофель - 1 кг
- Грибы сушеные (белые) - 300г
- Лук репчатый - 2 шт
- Масло оливковое для жарки
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1) Грибы хорошо промыть и замочить на 1-1.5 часа
2) Очистить и мелко порезать лук.
3) Когда время замачивания грибов истекло, порезать их и обжарить вместе с луком до полуготовности в небольшом количестве оливкового масла.
4) Картофель очистить, промыть и нарезать.
5) В кастрюлю (лучше с толстым дном) поместить картофель и грибы, налить 2-3 стакана воды, посолить, поперчить. Поставить на маленький огонь тушиться до готовности.
Картофельно-рыбная запеканка
1 кг. филе морского языка
6-7 средних картофелины
150г. сметаны (15%)
соль, перец по вкусу
паприка, сухие помидоры
1. Картофель отварить в мундире до готовности, почистить и порезать кусочками.
2. Рыбу также порезать кусочками.
3. Смешать картофель, рыбу, сметану, посолить, поперчить.
4. Уложить массу в форму для запекания, сверху посыпать паприкой и сушёными помидорами (если их нет, то можно обойтись и без них). Можно украсить сыром.
5. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.
Картофель запеченный с травами
125ккал. на 100гр
Ингредиенты:
Картофель средний 6 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Растительное масло 2 ст.л.;
Паприка пол ч.л.;
Куркума пол ч.л.;
«Прованские травы» смесь 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Помытый картофель разрезаем на 8 долек.
Для заправки добавить специи в масло и взбить вилкой.
Нарезанный картофель переложить в форму для запекания и перемешать с заправкой.Лук нарезаем кольцами. Насыпать сверху картофеля.Разогреваем духовку до 180С. Противень с картошкой помещаем на 45 мин в духовку. Картофель должен стать мягким. В процессе приготовления необходимо переворачивать несколько раз..
Картофель с сушеными грибами
Состав:
- Картофель - 1 кг
-Грибы сушеные (белые) - 300г
-Лук репчатый - 2 шт
-Масло оливковое для жарки
-Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1) Грибы хорошо промыть и замочить на 1-1.5 часа
2) Очистить и мелко порезать лук.
3) Когда время замачивания грибов истекло, порезать их и обжарить вместе с луком до полуготовности в небольшом количестве оливкового масла.
4) Картофель очистить, промыть и нарезать.
5) В кастрюлю (лучше с толстым дном) поместить картофель и грибы, налить 2-3 стакана воды, посолить, поперчить. Поставить на маленький огонь тушиться до готовности.
|
