Кабачково-картофельные драники-3 крупных картофелины, -маленький кабачок (50/50 получается картофель с кабачком) -1 яйцо -2-3ст.л. муки -соль, перец -масло растительное -маленькая луковка-измельчить, -чеснок через чеснокодавку Картофель натереть на средней терке, отжать, кабачок тоже на средней терке, смешать с яйцом, солью, мукой, луком и чесноком. Обжарить с двух сторон и съесть горячими со сметаной) когда жарятся на первой стороне- можно закрыть крышкой.. Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Юлия Балкан
Очищенный картофельне до конца надрезаем на тонкие ломтики (делаем из картофелины "гармошку"). Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем сливочным или растительным маслом.В почти каждый надрез поместите тоненький ломтик сала, посыпьте приправу. НЕ СОЛИМ! Ставим в разогретую до 225 гр. C духовку на 25 минут. Затем вынимаем из духовки, еще раз смазываем маслом, СОЛИМ и опять ставим в духовку на 20 минут до зарумянивания. Приятного аппетита! #Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
Картофельные зразы с картошкой и грибамиПопробуйте , очень нежные, вкусные зразы)) Ингредиенты: Картофель - 1, 5 кг грибы сушеные -1 стакан говядина -500 г лук - 1шт. морковь -1 шт мука - 5 ст.л сливочное масло - 100гр яйцо -1 шт. соль, перец по вкусу. Для начала замочите грибы на 5 минут, промойте и еще раз залейте крутым кипятком на час. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель разомните и остудите . Добавьте муку, яйцо, перец и соль по вкусу. Перемешайте( пюре должно быть не таким, как обычно, а более густым, плотным) Говядину пропустите через мясорубку. Грибы отожмите( отвар не выливайте, он еще пригодится) и меленько порежьте. Морковь натрите на терке , лук нашинкуйте. Говяжий фарш, грибы, лук, морковь отправляем на сковородку, туда же грибной отвар, 50гр сливочного масла, солим, перчим, накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 40 На разделочную доску, стелем пищевую пленку, смазываем раст. маслом. Кладем порцию пюре, придавливаем в центр кладем начинку , закрепляем края, обваливаем в муке или панировочных сухарях. Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита! Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Галюша Щетникова
Ингредиенты: картофель 2 кг фарш смешанный (говядина,баранина)400 гр лук 200 гр чеснок 3 зубчика орешки пинии или кедровые 3 ст.л банка томатов пюре 400 гр 1 ст.л томатная паста зелень кориандра 30 гр листья базилика 20 гр листья мяты 10 гр 3-3.5 стакана вода растительное масло 1/2 ч.л куркума специи для начинки: 1 ч.л молотая паприка 1 ч.л куркума 1 ч.л ямайский перец(или черный молотый по вкусу) 1/4 ч.л молотый мускатный орех соль по вкусу Приготовление: Картофель лучше выбрать небольшой по размеру,примерно с большое куриное яйцо.С двух сторон сверху и снизу картофеля,сделать срезы,снизу не большой,чтобы только картофель устойчиво стоял .Специальным ножом,вырезать картофельную массу из внутри,оставляя донышко.Очистить картофель.Помыть и обсушить бумажным полотенцем.Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель,не долго,чтобы только подрумянился.Убрать на бумажные полотенца. Раскалить в сковороде масло 2 ст.л.Очистить лук,мелко нарезать и обжарить до румяного цвета.Добавить фарш и специи,и деревянной лопаткой,хорошо разбивая фарш,обжарить около 1 минуты,посолить.После чего добавить кедровые орехи,перемешать.Нафаршировать картофель начинкой. В блендер кладём томаты,томатую пасту,чеснок,свежий кориандр,базилик,мяту,специю куркума и наливаем воду.Все ингредиенты взбить. В сотейник налить соус,дать закипеть и посолить по вкусу.В другом сотейнике нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель.Подлить соус,дать закипеть.Убавить огонь,прикрыть крышкой и готовить 15 минут.Подавать картофель с натуральным йогуртом! #Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
На 2 порции: • 5-6 средних картофелин (лучше взять картофель размером 7-10 см в длину.) • соль,перец,приправы по вкусу • растительное масло - 2 ст.л. Картофель почистить,нарезать дольками. Для этого разрежьте картофель пополам вдоль,и каждую половинку разрежьте еще на 3 дольки по длинной стороне. Растительное масло смешать с солью,перцем,приправами. И равномерно распределить на картофельные дольки. (просто хорошо перемешать смесь с дольками в тарелке) Картофельные дольки выложить на противень и запекать при температуре 200 градусов в течении 20-30 минут. Подавать с соусами на ваш вкус. Автор: Софья Мирошникова#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
| 