Тушеная капуста с овощами - 0% жира

Нам понадобятся:
- Капуста, 1/2 небольшого кочана.
- Помидоры, 2 крупных
- Перец сладкий, 1 крупный
- Морковь, 1 среднего размера
- Луковица, 1 крупная

1. Шинкуем капусту соломкой, откладываем в сторону.
2. Режем лук небольшими квадратиками.
3. Вместо масла используем воду - заливаем 1/4 стакана в сковородку, открываем средний огонь, кидаем лук. Обжариваем минут 10, периодически помешивая.
4. Пока готовится лук, режем мелкими квадратиками морковку, перец и помидор.
5. Добавляем к луку капусту. Выливаем сверху еще пол стакана воды, все перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим минут 20-30, изредка помешивая.
6. По истечении 20-30 минут добавляем к капусте морковь, помидор и перец. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим еще столько же, периодически помешивая.
7. Солим и перчим по вкусу

Готово! Блюдо так же хорошо в холодном виде, как и в горячем.

Тушеная капуста с овощами - 0% жира

Цветная капуста в кляре.

Ингредиенты на 4 порции:

Капуста цветная 400 г
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко ½ стакана
Мука пшеничная 100 г
Масло растительное 2 столовые ложки

Инструкция:

1. Смешиваем молоко с растертыми с растительным маслом желтками, добавляем муку, перемешиваем и добавляем взбитые белки. Хорошо вымешиваем.
2. В полученный кляр обмакиваем отваренные и подсушенные кочешки цветной капусты и обжариваем в масле до румяной корочки.

Тефтели с тушеной капустой

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 1 кг. фарша (свинина + говядина);
• 200 г. риса (отварить до полуготовности);
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• соль и перец;
• всё хорошо перемешать.

Соус:

• 0,5 л. воды;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. муки;
• перец, соль, сахар по вкусу;
• 1 ст. л. сметаны (всё хорошо перемешать).

Приготовление:

Сформировать тефтельки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле до получения золотистой корочки.
Скложить обжаренные тефтельки в сковороду. залить приготовленным соусом и поставить тушиться в духовку минут на 20.

Капуста тушеная
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Свежую капусту нашинковать и сложив кастрюлю, залить кипящей водой. Пусть постоит с минуту. Слить капусту и поставить тушиться в жаровне или сковороде. Добавить квашеную капусту, она даст кислинку. Сколько хотите столько и добавьте. В конце тушения добавить томатную пасту. Если хотите добавить свежие помидоры, то их надо положить пораньше.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Гарниры@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Квашеная капуста за сутки

Квасить капусту еще рано, а уже таааак хочется ее поесть! Такая капуста конечно отличается немного на вкус от настоящей квашеной. но в качестве временной замены очень даже подойдет.

Ингредиенты:

На 1 литр:

• Капусты - 600 г.;
• Морковь натереть на терке-кому как нравится и столько сколько нравится.

Капусту нашинковать, хорошенько обмять и перемешать с морковкой.
Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек.
Утрамбовать капусту в банку.

Готовим Рассол:

• Дозировка на 3 л. банку (как мне давали рецепт). То есть на 1 литр я брала все по 1/3.

На 3 литра:

• 1 литр горячей кипяченой воды;
• 1 стол лож Сахара;
• 2 стол лож Соли;
• 1 стол лож 70% уксусной эссенции;
• (1 ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.).

Приготовление:

В мерную кружку засыпаем соль и сахар, заливаем кипятком, вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем до полного растворения соли
Рассол остудить до комнатной температуры.
Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку с утрамбованной капустой. Ложкой выпускаем лишний воздух, чтобы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой
Ставим в холодильник на сутки!

Через сутки я готовлю из этой капусты такой простенький салатик: добавляю красный сладкий лук и растительное масло. Все!

Автор рецепта: Вера Фискина

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Заготовки@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня