Остренькая капуста быстрого приготовления.
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)
Маринованная капуста со свеклой
Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты или прямоугольники.Далее на терке 2 моркови. Свеклу порезать кусочками или натереть на крупной терке. Выложить в кастрюлю слоями... капуста.. .морковь... свекла... капуста.. Каждый слой посыпать мелко нарезанным чесноком (1- 2 головки чеснока, смотря как любите ).Любители остренького могут добавить острый перчик. Заливаем горячим маринадом. Сверху накрываем тарелкой (слегка придавливаем рукой, чтобы маринад покрыл капусту) Сверху кладем не большой груз. Через три дня капустка готова. Маринад: 1л воды, 150 гр сахара, 2.5 ст.л соли с горкой, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого черного перца. Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем 150 гр уксуса 9%.
Приятного аппетита!
Цветная капуста в сухарях
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 средняя головка
Соль
Яйца - 3 шт
Панировочные сухари - 150 г
Растительное масло - 60 мл
Приготовление:
Разберите головку цветной капусты на отдельные соцветия.
Промойте под холодной водой.
Положите капусту в большую кастрюлю и присыпьте 2 чайными ложками соли.
Влейте воду, чтобы она закрывала капусту.
Закройте крышкой кастрюлю и поставьте вариться (доведите до кипения) на среднем огне (около 15 минут), но не переварите, чтобы капуста не разваливалась. Когда капуста сварена, слейте воду.
В большую сковороду налейте растительное масло и подогрейте на среднем огне.
В миске взбейте яйца, понемногу добавляя соль.
В другую миску насыпьте панировочные сухари.
Возьмите одно соцветие, обмокните в яйца, затем - в сухари. Так поступите со всей капустой.
Обжарьте обваленную в сухарях капусту с обеих сторон до золотистой корочки.
Брюссельская капуста с яйцами и орехами
Ингредиенты:
450 г брюссельской капусты
1 столовая ложка оливкового масла
3 зубчика чеснока, выдавить
4 яйца, сварить вкрутую, мелко нарезать
полстакана фундука
соль и перец, по вкусу
Приготовление:
Капусту очистите и разрежьте напополам. Выложите в миску. На сухой сковороде обжарьте орехи в течение 6-8 минут. Снимите с огня, остудите орехи, растерев их в полотенце, например, чтобы снялась кожица. Нарубите орехи и отставьте.
На сковороде обжарьте чеснок на оливковом масле в течение 1-2 минут. Выложите брюссельскую капусту и обжарьте ее до слегка коричневого состояния. Снимите с огня и переложите в миску. Смешайте с нарезанными яйцами и орехами. Посолите и поперчите.
Брюссельская капуста по-итальянски
Ингредиенты:
500 гр брюссельской капусты
2 ст ложки сливочного масла
2 ст ложки муки
1 ст молока
2 ст ложки сливок
1 ст ложка лимонного сока
2 тс ложки тертого сыра
черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу
Приготовление:
1. Промытую и очищенную брюссельскую капусту отварите в небольшом количестве подсоленой воды, пока она слегка не разварится. слейте воду.
2. Готовим соус: слегка обжарьте муку на сливочном масле, добавьте в нее молоко, сливки и перемешайте.
3. Дайте соусу настояться, чтобы он немного загустел. Добавьте в него перец, мускатный орех и лимонный сок.
4. Капусту залейте полученным соусом, потушите несколько минут и посыпьте сыром.
Приятного аппетита
Остренькая капуста быстрого приготовления.
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)
Быстрая остренькая капуста
Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.
Итак для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится,
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим. Маринад готовиться так:
на 1 литр воды -
пол стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа -
прокипятить 10 минут,
добавить пол стакана растительного масла и
пол стакана 9 процентного уксуса.
Придавить грузом дать окончательно остыть , переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
|
