Омлет с капустной начинкой

Ингредиенты:
Яйца – 6 шт
Вода – 6 столовых ложек
Соль, перец, паприка, петрушка
Растительное масло – 6 столовых ложек

Начинка:
Капуста – 1 головка средних размеров
Луковица средних размеров
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Соль – 1,5 чайных ложки
Черный перец –

Капуста молодая, фаршированная бараниной

На 8 порций:
1 большой кочан молодой капусты
400 г фарша из баранины
50 г сала
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 куска белого хлеба без корки
125 мл молока
0,25 стакана листиков петрушки
горсть листиков мяты
1 яйцо
0,5 стакана панировочных сухарей
соль, перец по вкусу

Остренькая капуста быстрого приготовления.

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)

Щи из капусты

Щи из свежей капусты — один из самых распространенных в России супов. Его готовят практически круглый год, иногда частично или полностью заменяя свежую капусту квашеной.

Вам понадобится:
Голяшка говяжья без кости 800 г
Морковь 200 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Перец душистый 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 40 мл
Капуста белокочанная 300 г
Картофель 300 г
Томатное пюре 100 г

(далее под картинками)

Цветная капуста с йогуртом, мятой и зернами граната

Ингредиенты:
1 большая головка цветной капусты, нарезать на соцветия
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. семян тмина
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. чёрного перца
упаковка натурального йогурта
рубленая мята
зёрна граната

1. Разогреваем духовку
2.Перемешиваем цветную капусту с маслом, семенами тмина, солью и перцем
3.Выкладываем цветную капусту на небольшой противень и выпекаем 20-30мин в духовке
4. Смешиваем йогурт с небольшой щепоткой соли
5. Выкладываем на тарелку цветную капусту, поливаем йогуртом, украшаем мятой и зёрнами граната

Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:
Капуста цветная 700 гр;
Масло сливочное 2 ст. л.;
Соль, перец 0.5 ч.л;

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Отварить на пару.

Капусту пюрировать в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Огурцы в капустных листьях.

Не за горами у нас уже сезон консервирования, так что подбираем опять новые и интересные рецепты заготовок. Вы делали кто нибудь такую закатку, как огурцы в капустных листьях ? Если нет, то берите рецепт на вооружение. Очень вкусно.

Ингредиенты:

Огурцы
Капуста
Хрен
Укроп
Чеснок
Листики смородины
Соль
Сахар
Уксус
Количество продуктов зависит от количества закрываемых банок.

В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками.