Капуста тушеная с ребрышками по-деревенски

Для капусты с ребрышками:
ребра говяжьи с полкило
капуста белокачанная небольшой вилок
морковь 1 шт.
сладкий перец (если окажется под рукой) 1 шт.
картофель 2-3 шт.
зелень, специи
Ребрышки промываем, разрезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде. Картофель очищаем, нарезаем крупными ломтиками и выкладываем в сотейник. К картофелю выкладываем ребрышки, добавляем немного воды (совсем чуть -чуть), накрываем крышкой и тушим на медленном огне.

В это время мелко шикуем капусту, морковь очищаем и натираем на терке, сладкий перец очищаем и мелко нарезаем - всю овощную смесь обжариваем на небольшом количестве масла.

Обжаренную капусту отправляем к ребрышкам и тушим под крышкой до готовности - минут 15-20. Добавляем зелень и специи по вкусу.
Просто, без лишних премудростей, но в тоже время вкусно и сытно. Зимой свежую капусту можно заменить квашеной - будет еще вкуснее!

Слойки с капустой

Чтобы разнообразить постный стол, можно приготовить слойки с капустой. Слоеное тесто делается без яиц и слив. масла. Поэтому его рекомендуют для питания в пост. Его можно покупать и дрожжевое и бездрожжевое. Для начинки подойдет капуста, или картофель с луком и грибами. Можно сделать сладкие слойки с яблоками, брусникой, вишней и добавлением сахара. Для того, чтобы слойки выпекались красивые, а яйцом смазывать нельзя, нужно смазать слойки чайной заваркой.
Что нужно:
капуста;морковь;лук;р. масло;соль;слоёное тесто.


Как делаем?
Свежую капусту тонко шинкуем и кладем в сковороду, добавляем раст. масло – 1 ст. ложку и нужно тушить на медленном огне под крышкой. Для цвета можно добавлять тертую морковь, обжаренный лук. Солим, можно добавлять зелень свежую или сушенную.
Тесто нужно разморить, стол присыпать мукой и слегка раскатать. Разрезать на квадраты (из одного пласта у меня получилось 4). Положить начинку и защипать края. Противень слегка смазать р.маслом. Выложить слойки. Смазать чайной заваркой. Выпекать в духовке. Вкусно и просто. Поститесь на здоровье.

Ссылка idealnaja.ru

Квашеная капуста .Квашеная капуста.Ингредиенты для квашеной капусты:.. кочан капусты покрупнее, или 2 средних кочана. морковь - 2 шт. сахар - 1 ст. ложка. соль - 1 столовая ложка без верха или по вкусу...

Куриная грудка в капустной шубе.

Грудку порезать кусочками,посолить,поперчить или добавить специи.Затем обвалять кусочки в майонезе и оставить на некоторое время мариноваться.Этим временем готовим «шубку».

Капусту режем крупно и закладываем её в сковороду.Добавляем растительного масла,томатной пасты,солим и тушим под крышкой,добавляя чуть водички.
.
Затем выкладываем готовую капусту на дно формы,а сверху выкладываем грудку и ещё слегка промазываем майонезом(можно и не добавлять майонез,его в маринаде достаточно).И отправляем в духовку при+180 гр.Выпекаем до готовности.Минут 40.Румяная корочка вам подскажет,что блюдо готово.

Фаршированная китайская капуста

1 кочан китайской капусты
красный сладкий перец
200г. сливочного сыра
огурец
200г брынзы
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
консервированная кукуруза

чеснок измельчить, брынзу растереть со сливочным сыром
перец очистить- нарезать кубиками,огурец тоже нарезать кубиками,добавить кукурузу,сырную массу-тщательно перемешать

капусту разрезать вдоль на две половины и осторожно отгибая листья,выкладываем тонким слоем начинку между листьев

сложить обе половинки так,чтобы вновь получился кочан.
туго завернуть в несколько слоев пищевой пленки

и на 2 часа в холодильник
перед подачей сбрызнуть соком лимона
Приятного аппетита

Свинина со молодой капустой и яйцом

Ингредиенты:
свинина 300 г
капуста 400 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
молоко 300 мл
вода горячая 200-300 мл
яйца сырые 2-3 шт
горчица 2 ст л
соль, специи
зелень

Мясо порезать небольшими кусочками, перемешать с горчицей. Оставить на 2-3 часа.
Капусту нашинковать, морковь натереть, лук порезать кубиком.
Обжарить мясо до легкой золотистой корочки, добавить лук, потушить с добавлением масла, помешивая, 7-10 мин.
Залить горячим молоком и водой, посолить, добавить любимые специи. Тушить почти до готовности мяса.
Затем добавить морковь, перемешать, тушить 5 мин.
Добавить капусту, тушить до готовности. Воды должно остаться немного.
В конце приготовления влить в кастрюлю взболтанные яйца и тщательно перемешивать до тех пор, пока они не схватятся.
Огонь выключить, посыпать рубленной зеленью.
Все, блюдо готово.

Приятного аппетита!

Капуста в маринаде

Нам потребуется.
2 кг. белокочанной капусты .
2 крупные моркови .
головка чеснока.
яблоко, изюм, чернослив, перчик чили по вкусу и желанию.


Для маринада. 0,5 ст. 9% уксуса .
0,5 ст. растительного масла .
1 литр воды.
2 ст. л. соли .
3-4 ст. л. сахара.



Капусту тонко шинкуем соломкой.
Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке или терке для корейской моркови.
Чеснок чистим и мелко режем. Яблоко режем тонкими ломтиками.
Соединяем капусту, морковь, чеснок, ломтики яблок, сухофрукты и перец чили (по желанию). Перемешиваем и плотно укладываем в 3-х литровую банку или посуду подходящего размера.
Соединяем все компоненты маринада, доводим до кипения, остужаем и заливаем им капусту.
Даем день постоять при комнатной температуре, храним в холодильнике.
В случае, когда капуста нарезана квадратами, есть ее лучше дня через три, а вот шинкованая капуста хороша уже сутки спустя.