Вкусный и полезный завтрак - фруктовый йогурт.

Калорийность: 194 ккал
Ингредиенты на 1 порцию:
- 400 г натурального йогурта
- клубника
- 5 шт. киви

Приготовление:

Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Киви вымыть, очистить. Нарезать фрукты небольшими кусочками. В йогурт добавить сахарную пудру, перемешать. Нарезанные фрукты выложить в креманки, залить йогуртом.

Замороженный йогурт с ягодами

Ингредиенты на 8 порций:
- Йогурт без добавок 3,2 % жирности - 0,5 л
- Замороженные ягоды (малина, клубника) - 300 г
- сахар или мед - 50 г

В блендере измельчите ягоды и взбейте с йогуртом и сахаром (медом). Вылейте в форму и отправьте в морозилку на 2 часа. Подмороженный десерт еще раз измельчите блендером и снова заморозьте.

Клубнично-йогуртовый смузи

Ингредиенты:
200 г клубники
250 мл молока
150 мл натурального йогурта

Способ приготовления:
Клубнику помыть и очистить. Все ингредиенты взбивать блендером до однородности.

Панкейки на йогурте

Ингредиенты:
- 200 мл йогурта
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 40 г сливочного масла
- 30 г (мед с сахаром в соотношении 2:1 - 60 г меда на 30 г сахара, у вас - будет 20 г меда на 10 г сахара)
- ванилин ( на кончике чайной ложки)
- щепотка соли

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, ванилин разрыхлитель, соду и соль в большой миске.

2. Яйцо взбить миксером, продолжая взбивать добавить йогурт, затем растопленное масло и жидкий мед.

3. Добавить получившуюся смесь в смесь с мукой и размешать до растворения комков. Мешайте ложкой или венчиком,иначе пузырьков не будет. Оставьте тесто на 5-10 мин, чтобы образовалось как можно больше пузырьков.

4. На среднем огне разогреть большую сковородку, смазать раст. маслом. Выливать по половине половника для каждого панкейка(или 2 ст.л.) и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны. Смазываем маслом только один раз, потом на сухой сковороде (антипригарной)

5. Панкейки разложить по порциям ( ну это кто как кушает, обычно 3 шт, мужчины 5) и полить медом. Можно еще добавить сверху кусочек масла.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Йогуртовые бублики с изюмом

Ингредиенты:
- 300гр йогурта натурального
- 500гр муки
- 3ст л растительного масла
- 1 ч л соли
- 4 ст л сахара
- 1ч л сухих дрожжей (15г свежих разведенных в 50мл теплой воды с 1 ст.л. сахара)
- 200гр изюма (замачивала в течение получаса в подогретом яблочном соке)
- яйцо для смазки (смазывала, как обычно, просто сливками)

Приготовление:

В йогурт комнатной температуры добавить сахар соль и дрожжи
Всыпать часть муки и перемешать, добавить масло и хорошо его вмешать в тесто
Добавить остальную муку и замесить тесто. Оставить на 2часа.
Изюм замочить либо в воде, либо в соке, либо в роме.
Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять, разделить на 9 частей (у меня получилось 12 частей - соответственно бубликов, а ещё удобнее брать для каждого бублика 80г теста, чтобы все получились одинакового размера)
Раскатать каждую часть теста прямоугольной полоской (для пышных бубликов рекомендую размеры для полоски 7 х 25см). Разложить чайную ложку изюма по длинной стороне ближе к краю.
Свернуть по длинной стороне в "колбаску" и затем свернуть в бублик, один кончик спрятать в другой. Еще можно формировать бублики по принципу бейглз (bagels), то есть "буравить" дырку в кусочке теста, и тогда не придется "прятать" кончик.
Выложить на противень швом вниз и смазать яйцом, оставить на 30мин.
Выпекать при 190С 25мин (т-ру уменьшила до 180 градусов, выпекала 30минут).

Бананы с творогом и йогуртом!

Ингредиенты:
- 1 шт. лайм
- 5 шт. бананов
- 200г творога
- 100г йогурта
- 20г меда
- 1 яйцо

Приготовление:

1. Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.
2. Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.
3. Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20-30 мин.

Фалафель с рукколой и йогуртовой заправкой с тахини.

Ингредиенты для 4 порций:

Нут 250 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Петрушка рубленая 1 стакан
Листья кориандра 1 стакан
Кориандр молотый 2 чайные ложки
Тмин молотый 1 чайная ложка
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Йогурт греческий 3 столовые ложки
Тахини 1 столовая ложка
Сок лимонный 1 столовая ложка
Масло оливковое 3 столовые ложки
Руккола 125 г
Масло растительное по вкусу

Инструкция:
1. Положите нут в миску и залейте холодной водой, чтобы сверху ее было 12 см. Оставьте на ночь.
2. Слейте воду, нут переложите в блендер. Измельчите до однородного состояния. Добавьте мелко нарезанный лук, 2 измельченных зубчика чеснока, измельченную петрушку и листья кориандра. Затем молотый кориандр, тмин и разрыхлитель. Еще раз измельчите до состояния зеленой пасты. Оставьте на 30 минут.
3. Для заправки: в миску выложите йогурт, тахини, лимонный сок, оливковое масло и 1 измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте и посолите.
4. Мокрыми руками слепите из теста 24 овальные котлетки, размером с яйцо. Разогрейте растительное масло в кастрюле и жарьте фалафель 2-3 минуты до темно-коричневого цвета. Переложите на бумажное полотенце и сохраняйте теплыми в слегка разогретой духовке.
5. Выложите листья рукколы на тарелки, сверху выложите фалафель, полейте йогуртовой заправкой. Немедленно подавайте.