"Клубничный замороженный йогурт"

Йогуртовые бублики с изюмом

Ингредиенты:
300гр йогурта натурального
500гр муки
3ст л растительного масла
1 ч л соли
4 ст л сахара
1ч л сухих дрожжей (15г свежих разведенных в 50мл теплой воды с 1 ст.л. сахара)
200гр изюма (замачивала в течение получаса в подогретом яблочном соке)
яйцо для смазки (смазывала, как обычно, просто сливками)

Приготовление:
1. В йогурт комнатной температуры добавить сахар соль и дрожжи.
2. Всыпать часть муки и перемешать, добавить масло и хорошо его вмешать в тесто
3. Добавить остальную муку и замесить тесто. Оставить на 2часа.
4. Изюм замочить либо в воде, либо в соке, либо в роме.
5. Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять, разделить на 9 частей (у меня получилось 12 частей - соответственно бубликов, а ещё удобнее брать для каждого бублика 80г теста, чтобы все получились одинакового размера)
6. Раскатать каждую часть теста прямоугольной полоской (для пышных бубликов рекомендую размеры для полоски 7 х 25см).
7. Разложить чайную ложку изюма по длинной стороне ближе к краю.
8. Свернуть по длинной стороне в "колбаску" и затем свернуть в бублик, один кончик спрятать в другой.
9. Еще можно формировать бублики по принципу бейглз (bagels), то есть "буравить" дырку в кусочке теста, и тогда не придется "прятать" кончик.
10. Выложить на противень швом вниз и смазать яйцом, оставить на 30мин.
11. Выпекать при 190С 25мин (т-ру уменьшила до 180 градусов, выпекала 30минут).

Бананы с творогом и йогуртом

Ингредиенты:

5 шт. бананов
200г нежирного творога
100г йогурта
20г меда
1 яйцо

Приготовление:

1.Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и взбрызнуть соком лайма.

2..Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной смесью.

3.Поместить в нагретую до 180с духовку и выпекать 20 - 30 мин.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарная школа
Рекомендуем подписаться!

Бананы с творогом и йогуртом

Панкейки на йогурте

Ингредиенты:
- 200 мл йогурта
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 40 г сливочного масла
- 30 г (мед с сахаром в соотношении 2:1 - 60 г меда на 30 г сахара, у вас - будет 20 г меда на 10 г сахара)
- ванилин ( на кончике чайной ложки)
- щепотка соли

Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, ванилин разрыхлитель, соду и соль в большой миске.
2. Яйцо взбить миксером, продолжая взбивать добавить йогурт, затем растопленное масло и жидкий мед.
3. Добавить получившуюся смесь в смесь с мукой и размешать до растворения комков. Мешайте ложкой или венчиком,иначе пузырьков не будет. Оставьте тесто на 5-10 мин, чтобы образовалось как можно больше пузырьков.
4. На среднем огне разогреть большую сковородку, смазать раст. маслом. Выливать по половине половника для каждого панкейка(или 2 ст.л.) и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны. Смазываем маслом только один раз, потом на сухой сковороде (антипригарной)
5. Панкейки разложить по порциям ( ну это кто как кушает, обычно 3 шт, мужчины 5) и полить медом. Можно еще добавить сверху кусочек масла.

Оладушки на йогурте

Ингредиенты:
Яйцо - 2шт;
Сахар - 2-3ст. л
Соль - 0,5 ч.л
Мука - 1-1,5ст. ( смотря сколько оладушек)
Йогурт ( или кефир) - 0,5 - 1ст
сода ( гасить) - 0,5 ч.л
Растительное масло - 1ст. л

Приготовление:
1. Рецептик придумала сама, так как лепили из того, что осталось в холодильнике))
2. Яйца смешать с сахаром и солью. Вводить муку и йогурт (сначала муку, потом подливать йогурт, чтобы не было комочков) затем бросить соду погашенную уксусом, дать постоять пару минут, влить масло и можно жарить))
3. Готовые оладушки полить медом и йогуртом))

Фруктово-йогуртовое желе

Ингредиенты
йогурт (натуральный) - 400 г
белок - 3 шт.
сок (клубничный) - 1 ст.
желатин - 2 ч. л.
лимон (сок + цедра) - 1 шт.
фрукты (ассорти) - 400 г

Приготовление:
1. Замочить половину желатина в 0,25 стакана теплой кипяченой воды. Когда желатин набухнет, поставить его на небольшой огонь и нагревать, помешивая и не доводя до кипения, до полного растворения. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.
2. Белки взбить в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить йогурт и тертую цедру лайма. Положить половину остывшего желатина, перемешать.
3. Из пергамента вырезать полоску такой же длины, как окружность используемой формы для выпечки, и на 5 см шире, чем высота бортиков формы. Выстелить ею бортики изнутри. Дно формы застелить пергаментом. Влить йогуртовую смесь. Поставить в холодильник минимум на 1 ч.
4. Оставшийся желатин замочить в 0,25 стакана кипяченой воды. Фрукты отбросить на дуршлаг. Сироп сохранить, перемешать с клубничным соком и соком лайма. Добавить набухший желатин и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения.
5. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. Добавить консервированные фрукты, перемешать.
6. Аккуратно выложить смесь в форму, на йогуртовое желе. Вернуть в холодильник еще минимум на 1 ч.