Список ингредиентов чечевица — 1 стакан грибы — 300 г лук — 1 шт морковь — 1 шт перец сладкий — 1 шт соус ткемали — 3 ст.ложки прованские травы — 1 ст. ложка соль, перец душистый — по вкусу зелень — пучок Способ приготовления Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю. Залить чечевицу ~2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, ~20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить их. Морковь, лук, перец вымыть, очистить и нарезать. Отправить на сковороду обжариваться. Добавить 2-3 ложки соуса ткемали, посолить, поперчить, добавить прованские травы. В сковороду добавить грибы, перемешать. Всыпать чечевицу, перемешать. Добавить зелень. Приятного аппетита. Автор: Марина Ивасенко#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Картошка с грибами в сливках
Ингредиенты:
Около 8 картофелин среднего размера,
400 гр грибов (шампиньоны),
4 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла,
соль и молотый черный перец,
300 мл жирных сливок.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
2. Тем временем нарезаем грибы.
3. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкла-дываем картофель,перемешиваем деревянной ложкой,так чтобы все лом-тики были покрыты маслом.Добавляем соль, перец.
4. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики кар-тофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст.л. оли-вкового масла выкладываем грибы, солим
5. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько,чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.
6. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы.
7. Мелко нарезаем петрушку. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку.
8. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово!
Ингредиенты: 450 г филе лосося 60 г свежего шпината, нарезать 120 г грибов, нарезать 1 помидор, мелко нарезать 1/4 стакана заправки на основе оливкового масла (например из вяленных помидоров) Приготовление: Нагрейте духовку до 190 градусов. Выложите филе в блюдо для запекания, смазанное предварительно маслом. Смешайте остальные ингредиенты и выложите поверх филе. Запекайте 20-25 минут до готовности. #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Calzonelli c грибами и пармезаном [id3898388|]Ингредиенты: Тесто: Мука 250 г Дрожжи сухие 1ч.л. (10-15 г свежих) Сахар 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Оливковое масло 2 ст.л. Теплая вода 200 мл Начинка: Шампиньоны Лук Томатное пюре Пармезан Соль Перец Сухой базилик Оливковое масло 1.Развести в воде дрожжи и сахар, дать постоять минут 10. Замесить тесто, добавив все остальные ингредиенты. Месить тесто около 10 минут, чтобы оно стало эластичным и мягким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место доходить (на 30-40 мин). 2.Поджарить лук, добавить к нему грибы, посолить, поперчить и жарить около 20 мин. 3.Томатное пюре подогреть в небольшой кастрюльке с оливковым маслом и базиликом 4.Натереть пармезан 5.Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в круг толщиной в полсантиметра 6.Смазать томатным соусом каждый круг, выложит с одной стороны грибы и посыпать пармезаном. Накройте начинку свободной частью теста и аккуратно защипите края. 7.Положить пиццу на противень, сделать несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость и смазать желтком с добавлением оливкового масла. 8.Выпекать в духовке при 200 С 10-15 мин Приятного аппетита! Источник: vk.com/vtarelkeАвтор: Вера Резник
| 