Ягнёнок с грибами

Для приготовления ягнёнка с грибами потребуется:

● рёбрышки ягнёнка;
● грибы шампиньоны - 300 г;
● помидоры - 400 г;
● огурец - 2 шт.;
● болгарский перец - 2 шт.;

специи:

● соль,
● перец молотый чёрный,
● белый,
● мускатный орех;
● листья салата.

Приготовление:

Рёбрышки ягнёнка натираем специями, связываем жгутом, открытые косточки накрываем фольгой.
Ставим мясо в духовку и запекаем при температуре 200-220 градусов 30-45 минут (кто любит мясо с кровью - на меньшее время).
Готовое мясо выкладываем на блюдо, прикрываем фольгой и даём отдохнуть 15 минут. Ребрышки ягнёнка можно подать и в таком виде, но мы будем резать на порции.
В это время на гриль сковородке обжариваем наши грибы шампиньоны, болгарский перец.
Разрезаем мясо на порции и подаём с помидорками и грибами.
По желанию можно добавить огурец и листья салата.

Автор: Элеонора Пучина

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

Свинина с грибами под шубой

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 300 г грибов;
• 2 средних луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки острого кетчупа-чили;
• 1 ст. ложка майонеза;
• 2 свежих огурца;
• 4 помидора;
• 2 свежих яблока.

Приготовление:

В глубокой сковороде пожарить грибы до полуготовности, тонко порезать свинину, лук, чеснок, кетчуп, майонез. Все перечисленные ингредиенты жарить, помешивая, в течение 10 минут.
Далее порезать тонкими кружками помидоры, также кружками огурцы и выложить сверху, а затем уложить тонко нарезанными кружками яблоки, не мешая закрыть крышкой, и жарить 10 минут.
Подавать к столу с белым сухим вином.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Горячий багет с ветчиной и грибами

Багет разрезать на 2 части.
На тонкий слой томатной пасты выложить начинку: мелко порезанная ветчина, грибы, лук (красный), все ингредиенты смешать с 1 ложкой сметаны (или нежирного йогурта, или майонеза, или вообще обойтись без заправки). Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке 15 мин. при температуре 180 гр.

Запеченный лосось с грибами

Ингредиенты:
450 г филе лосося
60 г свежего шпината, нарезать
120 г грибов, нарезать
1 помидор, мелко нарезать
1/4 стакана заправки на основе оливкового масла (например из вяленных помидоров)

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 градусов.
Выложите филе в блюдо для запекания, смазанное предварительно маслом.
Смешайте остальные ингредиенты и выложите поверх филе.
Запекайте 20-25 минут до готовности.

Зразы с омлетом и грибами.

Таня Хуторная

Ингредиенты:
- мясо - 500 г;
- лук- 1 шт.;
- булочка "Здоровье" - 1 шт.
- соль, специи.
Приготовить котлетный фарш. Луковицу, размоченную и отжатую булочку пропустить через мясорубку с мясом (можно взять готовый фарш).
Мясо отлично перемалывается пока оно замороженное. Оно не продавливается через мясорубку, а выходит идеальными "колбасками". А сама мясорубка остаётся практически чистой, без единого намёка на плёнки или ещё что либо.
Полученный фарш солим, перчим и добавляем свои любимые специи.

Подготавливаем начинку:
- яйца - 5-6 шт.
- молоко - 30 мл.
- соль
- шампиньоны - 250 г;
- лук - 1 шт.
Приготовление:
Шампиньоны пожарить с луком.
Из яиц и молока приготовить тонкие омлеты.
Разрезать омлеты на необходимые кусочки (чем больше куски, тем больше будет зраза) и аккуратно завернуть в них жаренные грибы.

Сформировать из фарша на ладони лепёшку. Делать это нужно влажными руками.
По центру положить рулетик из омлета с грибами. Обернуть омлет фаршем, придав зразе желаемую форму.

Выложить готовые зразы в форму для запекания на колечки лука. Сверху можно украсить пластинками шампиньонов.
Отправляем в разогретую духовку влив в форму воды, но так, чтобы вода не доставала до зраз, а была на уровне с луком.
Запекать в духовке до корочки на зразе. При необходимости добавляя воды.

Макароны в томате с грибами и ветчиной

Ингредиенты:

200 г макарон
100 г вареной ветчины
200 г свежих грибов (белые)
4 ст.л. томатной пасты
75 мл грибного бульона
40 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Отварить белые грибы, сохранить 75 мл бульона.
2. Отварить макароны.
3. Ветчину порезать соломкой, грибы небольшими кусочками.
4. На разогретом сливочном масле обжарить ветчину, добавить грибы, обжарить пару минут.
5. К грибам и ветчине добавить томатную пасту, грибной бульон, протушить несколько минут. Добавить макароны, хорошо размешать, протушить ещё 1 минуту.